La Onda 2015
(12.3%)
Assemblage de Syrah 74% et de Carignan 26%. 1680 bouteills produites.
Les raisins proviennent du Poor Ranch dans le Mendocino County. Elevage en barriques neutres.
A l'ouverture le nez est discret, surprenant vu l'assemblage on s'attend a quelque chose de plus démonstratif.
Un coup de carafe et 3h plus tard, le nez reste subtil, classe, pas extravagant, on note de la prune, des fleurs séchées.
En bouche, ce qui surprend c'est cette fraicheur incroyable (Dani ne s'en cache pas il aime les vins avec une belle acidité), c'est un vin en demi-corps, plus sur l'élégance que la puissance, on retrouve la prune (Quetsche) et les fleurs sauvages et en fond l'olive noire. La finale est correcte portée par la belle acidité, et qui invite a se resservir.
Du plaisir assurément ($31).