Domaine historique de la Napa Valley fondé en 1978 par Randy et Lori Dunn. Leur cuvée phare, Howell Mountain, a contribué à la renommé du domaine dont la réputation est bien établi désormais.

Napa Valley Howell Mountain Dunn Vineyards 1987

Howell Mountain, qui surplombe la ville d’Angwin, est la plus vieille appellation de Napa Valley. Les vignes se situent à une altitude comprise entre 400 et 700m. Cette montagne au sol volcanique est connue pour subir les brouillards et les vents provenant de la baie de San Francisco. Auparavant planté avec du zinfandel, c’est aujourd’hui le cabernet sauvignon qui règne en maître, donnant des vins réputés plus légers et rustiques.

Le vin le plus réputé de cette appellation est sans nulle doute celui du Dunn Vineyards, domaine familial qui existe depuis 1978 et qui est composé de 16 hectares.

1987 est un millésime légendaire en Californie. Le nez est délicat, sur des notes de rancio, de fumé et d’eucalyptus.

La bouche est à l’image du nez, assez fine, presque en dentelle, ça change beaucoup des bombes sirupeuses du Nouveau Monde. Cela n’empêche pas au jus d’affirmer sa présence en bouche, avec des notes de cuir et de vieux cèdres très présentes. Très bel équilibre avec une acidité totalement intégrée et des tanins fondus, l’ensemble dégageant une sensation de plénitude. Superbe finale mentholée, intense, comme une brise sur le visage qui s’étire tout en longueur et délicatesse.

Très beau vin, j’aurais aimé juste un supplément de profondeur en bouche pour le qualifier de grand car unidimensionnel en bouche.