Jérôme, tu as dégainé avant moi. Je constate que nous sommes d'accord.

Luc

lapassionduvin.com/p...
on évoque souvent la sous maturité aussi, alors que je trouve personnellement que les vins qui en font montre sont souvent les plus concentrés....

Bourgogne Roncevie 2005 du domaine Arlaud.
Un poil d'alcool mais finesse et équilibre. Encore jeune.
Mais pour 9€, vraiment très agréable!

Stéphane

Bonsoir à tous.

Château Ventenac (Cabardès) "Grande Réserve" 2007.

Très très bien, rond, velouté, du fruit . . . . . . Excellent vin.

Bonne nuit à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Idem, tous les vins de Trimbach bus avec le comité dernièrement présentaient cette fine note d'hydrocarbures. J'y suis sensible (trop de notes pétrolées me dérange) et là c'était réellement au bénéfice du vin.

Je ne sais pas si je l'ai mis sur LPV, mais je le remets volontiers, voici une dégustation avec 19 millésimes de Clos Sainte-Hune au milieu de 36 Trimbach.

Dans mon texte, on repérera deux fois le mot pétrole, ce qui veut dire que cette sensation ne m'est pas inconnue, contrairement à ce que les modérateurs croient. Et on verra que les deux fois où je l'indique (j'ai mis des ** pour qu'on repère), il s'agit de Frédéric Emile et non de Sainte Hune.

Mémorable dégustation des vins de Trimbach (36 millésimes, dont 19 de Clos Saint Hune). Une remarque importante. Je me suis astreint à boire les vins très vite après leur mise sur table. Il y a donc une homogénéité d’approche. Car j’ai constaté que lorsque le vin s’installe dans le verre, comme on le laisserait faire en un « vrai » dîner gastronomique, il devient beaucoup plus chaleureux et séduisant. Des vins discrets dans mes notes sont apparus peu après beaucoup plus chaleureux, aimables et civilisés. Mais l’exercice était d’essayer de dégager des tendances par millésime. Les notes sont ainsi plus sévères que celles que j’écrirais sur des vins épanouis dans le verre et oxygénés selon mes standards. Les notes sont directes, sans perte de temps, car le service allait vite.
Première série :
Clos Sainte Hune Trimbach 1989 VT : nez expressif joyeux, précis, magnifiquement fait. J'ai tendance à préférer le "normal".
Clos Sainte Hune Trimbach 1989 VT "Hors Choix" : nez expressif. Le "hors choix" est beaucoup plus sucré. Le plus "sec" est plus long. Bipin Desai préfère le "hors choix".
Deuxième série :
Cuvée Frédéric Emile Trimbach 1993 : forte acidité, très strict et fermé.
Cuvée Frédéric Emile Trimbach 1994 : plus fruité, rond.
Cuvée Frédéric Emile Trimbach 1992 : **pétrole**, rugueux mais très viril, magnifiquement fait.
Clos Sainte Hune Trimbach 1994 : plus de matière.
Clos Sainte Hune Trimbach 1992 : magnifique, beau, bien structuré, élégant. Classé 4ème de la 2ème série.
Cuvée Frédéric Emile Trimbach 1988 : très beau, quelle générosité! C'est rond. Classé 1er de la 2ème série.
Clos Sainte Hune Trimbach 1993 : excellent, magnifique. Classé 3ème de la 2ème série.
Clos Sainte Hune Trimbach 1988 : servi après les autres et ajouté. Vin très grand, très complexe. Classé 2ème de la 2ème série.
Troisième série :
Cuvée Frédéric Emile Trimbach 2000 : un peu fermé, coloré, profond mais rêche.
Cuvée Frédéric Emile Trimbach 1999 : très riche, très concentré, limité.
Cuvée Frédéric Emile Trimbach 1998 : pas assez structuré.
Cuvée Frédéric Emile Trimbach 1997 : nez de **pétrole**, ouvert, j'adore. Classé 2ème de la 3ème série.
Clos Sainte Hune Trimbach 2000 : magnifique de promesses. Classé 1er de la 3ème série.
Clos Sainte Hune Trimbach 1999 : un peu fermé.
Clos Sainte Hune Trimbach 1998 : pas assez ouvert, puis il se découvre.
Clos Sainte Hune Trimbach 1997 : promet beaucoup. Quand il s'ouvre, il est magnifique. Classé 3ème de la 3ème série.
Quatrième série
Cuvée Frédéric Emile Trimbach 1996 : nez fruité, belle bouche.
Cuvée Frédéric Emile Trimbach 1995 : plus amer. Léger goût de bouchon.
Cuvée Frédéric Emile Trimbach 1985 : joli, un peu serré mais expressif. Long en bouche.
Cuvée Frédéric Emile Trimbach 1979 : moins coloré. C'est un vin de gastronomie qui appelle une viande.
Clos Sainte Hune Trimbach 1996 : exceptionnel, prometteur, une attaque et une puissance remarquable. Classé 3ème de la 4ème série.
Clos Sainte Hune Trimbach 1995 : plus racé, plus acide, plus fort. Classé 4ème de la 4ème série.
Clos Sainte Hune Trimbach 1985 : magie pure. Intégration remarquable. C'est un très grand vin. Classé 2ème de la 4ème série.
Clos Sainte Hune Trimbach 1979 : Il est plus fatigué. Le côté fermé apparait.
Clos Sainte Hune Trimbach 1975 : Très joli. Un peu entre deux âges. Devient grand quand il s'ouvre. Classé 1er de la 4ème série.
Cinquième série :
Cuvée Frédéric Emile Trimbach 1990 : Bon vin, mais un peu serré.
Cuvée Frédéric Emile Trimbach 1989 : Pas mal. Assez fruité, mais paradoxalement aussi assez sec.
Cuvée Frédéric Emile Trimbach 1983 : un peu fatigué.
Cuvée Frédéric Emile Trimbach 1976 : bouchonné. Quel dommage de ne pas le comparer au Clos Sainte Hune.
Cuvée Frédéric Emile Trimbach 1971 : très joli, bien arrondi.
Clos Sainte Hune Trimbach 1990 : vin magnifique. Très beau. Classé 4ème de la 5ème série.
Clos Sainte Hune Trimbach 1983 : Très rond. Grand vin. Classé 3ème de la 5ème série.
Clos Sainte Hune Trimbach 1976 : Magnifique. Absolument parfait. Conforme à ce que j'ai déjà bu. Classé 1er de la 5ème série.
Clos Sainte Hune Trimbach 1971 : Très beau. Agé sans doute, mais beau. Magnifique maintenant. Classé 2ème de la 5ème série.

Comme prévu, c’est le Clos Sante Hune Trimbach 1976 qui a été la star de la soirée, vin que j’ai bu plusieurs fois avec un immense plaisir, représentant la perfection du Riesling actuel. Ces soirées ont l’avantage de donner l’occasion de mieux connaître un domaine. J’ai eu la confirmation de la perfection du Clos Sainte Hune, qui gagne avec l’âge délicieusement. La Cuvée Frédéric Emile s’est montrée sous un jour très favorable. Jean Trimbach a parlé avec passion de son domaine. De telles expériences montrent, une fois de plus, à quel point les vins d’Alsace méritent une meilleure place sur la table des amateurs de grands vins.

Je reviens donc à ma question, pour laquelle les modérateurs ont "dégainé", comme dit Luc, un peu vite : le pétrole, que je sais ressentir dans les rieslings, n'est quasiment pas sensible dans le Clos Sainte-Hune, probablement à cause de la richesse de la structure. Un avis sur ce sujet, sans commencer par considérer que je n'aurais pas la capacité à apprécier cette sensation, peut m'intéresser.

On commence à s'éloigner dangereusement du sujet initial (ce que je bois, et pas ce que j'ai bu) et il serait heureux de ne pas le polluer avec une nappe de pétrole.

Olivier

Dans mon texte, on repérera deux fois le mot pétrole, ce qui veut dire que cette sensation ne m'est pas inconnue, contrairement à ce que les modérateurs croient. ... voilà bien le genre de phrase à la con qui vous discrédite totalement.

c'est gentil de nous dire ce que nous croyons. Vous devez donc savoir également que je crois que notre seuil de perception est différent. Ceux qui me connaissent savent que j'y suis très sensible et je peux vous assurer que lorsque j'ai mis mon nez dans ce verre (servi à l'aveugle), j'ai dit Riesling très marqué par les hydrocarbures. Mes voisins et mon vis-à-vis (qui a lui reconnu le vin !) l'ont remarqué aussi mais ont été moins sensibles. Et je ne pense pas que cela soit dû à une question de concentration, j'aurais presque tendance à penser l'inverse.

Tiens, une liste...

Luc

On commence à s'éloigner dangereusement du sujet initial

Certes, mais l'intérêt du sujet initial est tout de même des plus limités...

Luc

mon vis-à-vis (qui a lui reconnu le vin !)

Pas vraiment, Jérôme.
J'ai bien dit "Clos Sainte-Hune", mais... "2002" au lieu de "1998"

Amitiés,
Thierry

Luc Javaux écrivait:

---

> On commence à s'éloigner dangereusement du sujet
> initial
>
>
> Certes, mais l'intérêt du sujet initial est tout
> de même des plus limités...
>
>
> Luc

Certes, mais j'essayais juste de désamorcer une polémique de 10 pages qui pointait déjà le bout de son nez.

Olivier

et tu l'avais reconnu grâce à ses arômes délicatement minéraux.

alors en ce moment, pour revenir au sujet initial : croix petite 2000, un vin étonnant de jeunesse, réduit à l'aération, il s'ouvre en carafe, il sera parfait pour le repas.

château milens 1999; il commence à être agréable sans plus.
philippe loiseau

Ce soir une etiquette de l'an 2000 "les vieux colombiers cuvée millénarius"
C'est un médoc produit par la cave coopérative de prignac.
Ce vin a tenu 9 ans pour un générique c'est beau
Pas une ride bien rouge bien jeune encore un peu d'alcool il aurait bien tenu 2 ans de plus voire plus
Agréablement surpris

Un collioure: Coume del Mas 2007-Les Schistes. Quel vin.()

Là maintenant à 15h03 je bois juste un Chateau Mourgues du grès, les galets rouges 2008, avec qques patates et un filet de boeuf, c'est bon, sur le fruit et les épices, à 6,90 euros tous les vins à prix devraient être comme lui, y a pas mieux

@plus

Laurent

Glen Moray 16ans....

tout à fait d'accord Pour les schistes 2007 de Coume del mas collioure
pour 15 euros on a tout : de la concentration, du fruit, des notes de garrigues, d'olive noire, la fraicheur marine pour finir sur des notes poivrées

j'en redemande

Maucaillou Felletin Haut Médoc 1996

Très bon cru bourgeois.
Plein, équilibré, fruité, épicé, arôme de bonne intensité, assez long.
Un brin rustique mais j'ai toujours aimé ça.

Jmm

Bu ce midi,mais bon la moitié d'une bouteille a deux,un excellent "domaine de Tanella rouge Corse Figari 2006" avec un pavé d'autruche préparée par ma chere et tendre....franchement ....superbe...(le vin...bon mais aussi mon épouse...!!!)
Bouquet fruitée dominée par les épices,la framboise mais tout en ayant des tannins plein de finesse,limite veloutée.
j'ai hate d'etre a se soir pour finir ce qu'il reste !

Vouvray Haut Lieu Moelleux 2003 et c'est bon !!! Je préfère quand même le Clos Naudin, un peu plus complexe.

Les invites sont partis et avant de me rendre chez morphee, je savoure un rhum jamaicain Appelton 12 ans "sec". J'avais essaye avec un peu d'eau la premiere fois et j'avais pas trop aime. Nez surpuissant ou l'alcool est déjà bien la. Des notes de boite a cigare, de pain d'epice. En bouche, ca "decape". Avec 43 % au compteur, il faut être préparé. Il ne me manque que le cigare.

hier aprés midi grand moment passé au travail avec dans un premier temps moi, mon patron et un bouteille condrieu vertige 2005 de chez M. Cuilleron que j'avais ramené pour son anniversaire

A l'ouverture le bouchon laissé fort a esperer car intacte et relevant des aromes de confiture de prunes, le vin quand à lui s'est éxprimé dés son ouverture sur un nez net tres intense et d'une compléxité impréssionnante on était face à un vin aboutit et en pleine forme. La large palette d'arômes s'ouvrait sur les fruits sec et un coté florale (accacia, chevreufeuille...), et aussi sur des notes empyreumatique (coté biroche, toasté-grillé léger..) accompagné d'une minéralté (coté silex pierre a fusil ou galet chaud comme dit mon patron hahaha!!!).

En bouche la puissance de l'attaque laisse place à une évolution porté sur les saveurs trés équilibrées de toasté, de miélé, mais aussi de fleurs et de fruits gourmands, la fin de bouche longue et chaleureuse fini sur la gourmandise de l'abricot sec et une rétro olfaction beaucoup plus tardive laissera apparaitre l'amande fraiche.

On a vite compris que le plaisir de ce vin serait de le partager alors on l'a mis de coté le temps d'appeler des amis afin de commencer le week end en beauté !!!!

Je vais faire mon grincheux du jour et je m'en excuse d'emblée mais pourquoi ne parlez vous pas ensuite de tous ces vins que vous buvez, là, maintenant, dans les rubriques dédiées aux domaines ?

Sens-je dans les rangs comme une poussée de fainéantise à l'idée de rédiger un CR un peu plus circonstancié ?

Oliv, psycho rigide

nan t'es pas psycho-rigide (quoique pour la seconde partie, ça te regarde:D)
mais pourquoi pas du genre
aujourd'hui je picole un clos de tart (c'est la mode;)) j'adoooooooore voir ici avec un lien reportant à la catégorie ad hoc (non pas haddock !)

Trapiche oak cask Malbec 2007. Avant les fêtes, pas de folies.
Ceci dit, c'est pas terrible.

Je viens d'ouvrir Branaire-Ducru 2004 et Cos Labory 2003 pour le souper de ce soir, miam...

Gewurztraminer 2007 Cave Vinicole de Ribeauvillé juste comme ça en préparant le souper sans se prendre la tête et c'est bon.
Haaaaaa l'Alsace !

Alsace Grand cru Altenberg de Bergbieten Riesling 2008 de Roland Schnitt : terre ou art ...