Bonjour,
Je suis actuellement en école d'ingénieur et dans un des cours on nous demande de réfléchir à la création d'une entreprise qui présente une innovation.
Avec mon groupe, nous avons pensé à un module qui s'ajouterait au cave à vin de type armoire.
Ce module permettrait d'indiquer quelle est la meilleure période pour consommer tel ou tel vin de la cave.
On aimerait aussi que ce module puisse conseiller sur l'emploi des vins avec les plats.

Auriez-vous l'obligeance de prendre quelques instants pour répondre à ce questionnaire:

spreadsheets.google....

Merci beaucoup de votre participation.

Sonycos écrit: Auriez-vous l'obligeance de prendre quelques instants

... un peu trop directif non ? :

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luc javaux écrit: Obligeance : Caractère de celui qui aime à rendre service.

Au temps pour moi...

Obligeance : Caractère de celui qui aime à rendre service.

Rien de directif donc, du moins pour ceux qui comprennent le français...
Personnellement, je vois un message d'une grande politesse rédigé par quelqu'un qui a pris la peine de contacter les administrateurs avant de poster sa demande, ce qui est suffisamment rare pour être souligné.

Luc

Bonjour sonycos,

La question 2 est clairement buggé. On peut cocher toute les quantités pour un même prix... et pas mettre une même quantité pour 2 prix de bouteille différente...

Les fourchettes de prix ne me paraissent pas très adaptées aux acheteurs de caves à vin (catégorie supérieure : 10€ et plus). Ceux qui peuvent se permettre d'acheter une cave à vins sont ceux qui ont des bouteilles chères à conserver (donc toutes à plus de 10€). Lorsqu'un possesseur achète une bouteille à moins de 10€, c'est plutôt pour boire rapidement (et il ne la met pas forcément dans sa cave à vin). De plus, il y a un "bug" sur le remplissage des quantités (pas possible de cocher la même quantité de bouteilles de deux catégories différentes)

Les fourchettes des prix de caves à vin ne me paraissent pas non plus très adaptées. Il aurait mieux fallu faire une catégorie regroupant les "pas chères" (600 et moins) et rajouter des fourchettes vers les plus chères.

Par contre je vous souhaite bon courage pour développer un tel module.
(Le plus simple serait un terminal relier via internet à une DB pour les caractéristiques de chaque vin.)
Mais il est loin d'être aussi simple d'estimer la période optimal pour déguster un vin. Pour exemple hier avec le cercle LPV picardie nous avons bu un Poulsard de 1988. Alors que certain bien pensant estime la garde d'un tel vin à seulement 4 à 8 ans.

J'ai des doutes sur la faisabilité de la chose : comment déterminer la période optimale de dégustation ? Trop de paramettres entrent en compte, je pense... Et pas qu'objectif... Bon courage en tout cas

Ces réflexions devraient pouvoir être mises dans le questionnaire. Bien sûr dans l'absolu ce que tu proposes peut intéresser, mais tu devrais demander à tes questionnés s'ils jugent un tel système possible, quelles sont leurs réserves, etc.

Perso,j'ai aussi un gros doute et sur la période optimale, et sur les accords mets/vin.

Je trouve en effet que le questionnaire n'est pas assez précis pour étudier la chose.

Pour Sonycos, je vais quand même préciser un peu ce que je veux dire pour l'âge optimal.

1/ Il est dans l'absolu difficile de déterminer avec certitude et a priori le vieillissement optimal. On ne saura jamais quand le vin sera à son optimum, à moins de le déguster tous les 6 mois pendant 50 ans.
2/ Les conditions de conservation id est, les différents modèles de cave (qui n'ont pas le même degré d'humidité par exemple) vont influer sur l'âge idéal.
3/ chaque domaine sur chaque millésime aura un profil différent
4/ le vin connaît des phases parfois imprévisibles d'évolution : ex beau vin qui se referme.
5/ tout le monde n'apprécie pas exactement la même chose dans le vin et donc pas nécessairement les mêmes phases d'évolution. ex : Un vin peut être très sur le fruit et l'élevage au départ, sans être fermé et insupportable, puis fondre l'élevage tout en restant sur les arômes de jeunesse et finalement évoluer sur des arômes plus tertiaires. Je vais préférer la phase 2, mon père la phase 3. Est-ce que le vin est à maturité en phase 2 ou 3 ? ou est-il bon à boire dès qu'il n'est plus fermé ou ne porte plus les stigmates de la vinification ...?

Donc, je ne sais pas trop ce que vous voulez effectivement faire, mais à part quelque chose de très approximatif (et de fait, sans intérêt), le seul moyen de faire un truc valable serait effectivement de le lier à un base de donnée en ligne via internet et faire une maj en temps réel, ce qui implique un boulot ENORME en dégustation et suivi des produits !

bonjour,

j'ai aussi répondu au questionnaire (il faut bien aider les jeunes!) mais ne suis pas convaincu de son utilité (un peu court,peut-être)
pour moi,une "cave "restera toujours une pièce de la maison, enterrée et ventilée,maintenue à une température et hygrométrie constantes,plutôt qu'une armoire dans un coin du living...

jlj