Domaine Christian Barthel, Pinot Noir L'Instinct 2018
Selon le caviste, un vin quasi nature sans déviance, à carafer quelques heures à ce stade.
Au débouchage, ça fait Pschplop, la rencontre de Pschiiitt et de Plop. Je carafe directement. C'est effervescent, et l'épaisse mousse rouge sur la surface du liquide ne m'incite pas à goûter. Tant qu'à faire, je secoue frénétiquement la carafe, monte une bouteille de secours, puis vaque à d'autres occupations.
Cinq heures après, le premier verre livre immédiatement un nez très engageant et pinotant de petits fruits à la fois mûrs et frais, floral/épicé/poivré, sur un large fond d'agrumes/orange sanguine, ça sent bon !
En bouche c'est maintenant un vin bien tranquille, parfaitement équilibré, solide, gourmand et profond, avec la fraîcheur d'un pinot alsacien, c'est très bon.
J'ai aussi le souvenir gourmand et sensuel d'un Rouge Gorge 2019 bu l'été dernier, cuvée à l'autre extrémité de la gamme