Maison Lelièvre - Côtes de Toul Les Evêques Pinot Noir 2018
Suggestion de mon caviste : «
une cuvée à découvrir ».
J'avoue avoir goûté très peu (pas ?) de vins rouges issus de cette appellation.
Cette cuvée est produite à partir des plus vieilles vignes du domaine.
Elle est présentée dans une bouteille bourguignonne lourde, cirée.
Bouchon de type
Diam 5 juste marqué sur la base.
La robe est d’un rouge brillant avec un disque à peine éclairci.
Grand nez de fruits rouges sur la fraise, la cerise et la framboise.
L’aération apporte une note de rose fraîche et une touche épicée qui évoque le clou de girofle.
On retrouve en bouche ce fruit frais (essentiellement la cerise) dans un ensemble parfaitement équilibré.
Le tanin fin et une acidité maîtrisée participe à la fraîcheur de ce vin à fois gourmand et non dénué d’élégance.
Très grande longueur et finale savoureuse aux accents fruités et légèrement épicés.
Très jolie découverte pour ce vin qui créerait sans aucun doute pas mal de surprise dans une dégustation à l’aveugle parmi ses cousins bourguignons.
J’ai beaucoup aimé.
Note : 15/20.
Garde : à boire ou à conserver quelques années.
Olivier