Bonjour,

un petit compte rendu de mes dégustations suite à mon séjour en Alsace de ce début novembre, je retranscris les notes comme je les ai prises, pardon pour les imperfections.

Visite chez Louis SIPP à Ribeauvillé

Riesling 03 : Nez florale et exotique, la bouche est très moyenne et faiblement acidulée finale courte

Riesling 98 Confrérie St Etienne : Robe jaune claire, aromes minéral et quelques notes de fumée bouche moyenne + , finale correcte avec une jolie acidité.

Riesling Reserve Personelle 97 : Robe d'un jaune plus évoluée que le 98 précedent, aromes : minéral et légèrement terpénique la bouche ample et longue finale.

Riesling Steinacker 03 : Nez sur le fruit bouche avec trop de sucre résiduel finale moyenne (-) vin me semble désequilibré.

Riesling Hagel 03 : Nez discret - vin sec avec une finale moyenne

Riesling Kirchberg de Ribauvllé :

97 : Nez minéral, la bouche est grasse avec une finale un sèche et des notes terpéniques en retour.

98 : Nez minéral bouche ample, je pense trop de sucre résiduel, finale moyenne.

99 : Nez légèrement fumé, bouche grasse et une finale courte et un peu sèche.

00 : Nez fumé et minéral belle matière avec une finale longue et des aromes terpéniques en retro.

01 : Nez minéral avec des notes de cire d'abeille, belle bouche et belle equilibre finale longue avec une acidité bien équilibré.

02 : Nez discret, puis légèrement floral bouche grasse (un peu de sucre résiduel) finale longue et légèrement acide.

Riesling 2000 Vendanges Tardives : nez miellé avec une matière riche, beau milieu de bouche, finale très longue avec une petite amertume "noble", aucune impression de lourdeur.

Gewurtztraminer Osterberg 95 : Nez exotique explosif, parfaitement sec et belle finale.

Cave de Ribeauvillé

Riesling Osterberg 97 : Robe jaune claire, nez minérale et sur les agrumes bouche grasse avec une acidité marquée, finale moyenne.

Riesling Kirchberg 99 : Robe jaune claire, nez minéral et miellé, attaque seche avec un vin qui se developpe en bouche ; acidité marqué en milieu de bouche et sur la finale.

Riesling Altenberg de Bergheim 99 : Robe jaune très claire, nez minéral,pamplemousse et légèrement fumé, attaque ronde, belle matière ; fianle plus équilibrée que les 2 vins précédents.

Riesling Schoenenbourg 00 : Robe jaune claire, nez légèrement confit et minéral à la fois, belle bouche avec des aromes floraux, finale longue.

Riesling Rosacker 03 : Robe jaune très claire presque transparente, nez très florale, bouche ample avec une finale longue et équilibrée (belle acidité !)

A la Taverne Alsacienne d'Ingersheim :
Riesling les Comtes d'Eguisheim 01 de Leon Beyer : Robe jaune paille, nez terpénique prononcé et belle fraicheur,en bouche la matière est superbe le vin se developpe en bouche et tapisse le palaisavec les aromes terpeniques en milieu, finale longue et soutenue par une légère acidité ; vin parfaitement sec.

NB : la Taverne Alsacienne carte des vins epoustouflante et très bon repas, le chef est un passionné de vins......

a suivre....

Emile

quelques vins supplémentaires

Sipp Mack à Hunawihr

Riesling VV 2002 : nez floral et minéral à la fois, la bouche est grasse avec une attaque ronde, la finale est légèrement sèche avec une pointe d'amertume.

Pinot Gris VT 01 cuvée Amelie : Nez fumé, très belle bouche grasse avec un de beaux arômes fumés en milieu de bouche, finale longue et bien équilibrée.

Riesling Rosacker 03: Nez minéral et fruité, bouche suave et de la lourdeur en fin de bouche, la finale, longue est équilibrée par une acidité bien venue.

Bu au restaurant Auberge de Strasbourg à Bitche (belle carte des vins à prix raisonable)

Kientzler Riesling Geisberg 96 : nez discret à l'ouverture, à l'agitation, arômes de pamplemousse et terpéniques, belle minéralité ; la bouche est ample et grasse avec une matière riche ; le vin est parfaitement sec ; finale longue et relevé par un peu d'acidité.

Emile

Ben dis donc tu aimes les Sipp toi ??

VAs goûter chez Jean Sipp à Ribeauvillé

coïncidence, j'avais programmé Louis SIPP à Ribeauvillé et j'ai fait par hasard SIPP MACK à Hunawihr le surlendemain en visitant le village. Deux maisons bien différentes à Ribeauvillé c'est plutôt la grosse artillerie au caveau alors que chez SIPP MACK c'est bien plus familial.

cordialement

Emile

C'est vrai que Jean Sipp c'est pas mal non plus. Selon moi, plus sur la réserve jeune que Louis Sipp, mais qui vieillissent mieux

Après tu vas à Soultzmatt et tu visites les Klein
et tu es occupé jusqu'à 2006 !!!