Bonjour, je ne mis connais pas du tout en vin, et de plus je n ai pas un gros budget, j achète habituellement en grandes surfaces
Je voudrais savoir, quels vins à avoir en permanence, chez soi ?

1. un roue
2. un rosé
3. un blanc
4. et un pour le dessert

Réponse 1 : un roue de secours

Réponse : ici, le plus de vins possibles.
De toutes les couleurs et origines, pourvu que les vins soient au moins bons.
Et pas achetés en GD, sauf exception.

Sauf à se lancer dans la constitution d'une vraie cave d'amateur (avec tout le temps de recherche et de développement de ses gouts que ça suppose) le mieux est d'acheter au fur et à mesure de ses besoins, en petite quantité, chez deux ou trois cavistes et de tisser des liens avec eux.
 

écrit:

Bonjour, je ne mis connais pas du tout en vin, et de plus je n ai pas un gros budget, j achète habituellement en grandes surfaces
Je voudrais savoir, quels vins à avoir en permanence, chez soi ?

1. un roue
2. un rosé
3. un blanc
4. et un pour le dessert

Avec du cabernet et du chenin on doit pouvoir s'en sortir.
Pascal  chauvin

Bonjour Pampelline.

Pour la présentation des nouveaux, on aime bien un petit mot ici: www.lapassionduvin.c...
Merci.

jlj

Bonsoir,
je dirais test les cépages surtout mais je te conseillerais 2, 3 bouteilles dans chaque catégorie
pour le rouge:
1 merlot + cabernet sauvignon (plat assez fort en gout)
1 pinot noir (plat fin)
1 grenache + syrah (bbq)

pour le blanc
1 sauvignon blanc ou riesling (apéro, fruit de mer)
1 chardonnay (volaille, plat sauce blanche, poisson)
1 viogner ou marsanne

rosé:
te prend pas la tete prend un provence ou un corse ça sera tres bien

Dessert:
1 Vendange tardive ou spatlese
1 Mousseux style crémant de bougogne en sec ou clairette de die en demi sec

apres rien ne t'empeche de tester tu verras que le nouveau monde propose des truc pas mal c'est pour ça regarde vraiment les cépages et test

écrit:

Bonsoir,
je dirais test les cépages surtout mais je te conseillerais 2, 3 bouteilles dans chaque catégorie
pour le rouge:
1 merlot + cabernet sauvignon (plat assez fort en gout)
1 pinot noir (plat fin)
1 grenache + syrah (bbq)

pour le blanc
1 sauvignon blanc ou riesling (apéro, fruit de mer)
1 chardonnay (volaille, plat sauce blanche, poisson)
1 viogner ou marsanne

rosé:
te prend pas la tete prend un provence ou un corse ça sera tres bien

Dessert:
1 Vendange tardive ou spatlese
1 Mousseux style crémant de bougogne en sec ou clairette de die en demi sec

apres rien ne t'empeche de tester tu verras que le nouveau monde propose des truc pas mal c'est pour ça regarde vraiment les cépages et test

Il manque au moins cabernet franc, riesling et chenin ; et je ne suis pas du tout certain du caractère indispensable du cabernet sauvignon, voir du merlot.

écrit:

écrit:

Bonsoir,
je dirais test les cépages surtout mais je te conseillerais 2, 3 bouteilles dans chaque catégorie
pour le rouge:
1 merlot + cabernet sauvignon (plat assez fort en gout)
1 pinot noir (plat fin)
1 grenache + syrah (bbq)

pour le blanc
1 sauvignon blanc ou riesling (apéro, fruit de mer)
1 chardonnay (volaille, plat sauce blanche, poisson)
1 viogner ou marsanne

rosé:
te prend pas la tete prend un provence ou un corse ça sera tres bien

Dessert:
1 Vendange tardive ou spatlese
1 Mousseux style crémant de bougogne en sec ou clairette de die en demi sec

apres rien ne t'empeche de tester tu verras que le nouveau monde propose des truc pas mal c'est pour ça regarde vraiment les cépages et test

Il manque au moins cabernet franc, riesling et chenin ; et je ne suis pas du tout certain du caractère indispensable du cabernet sauvignon, voir du merlot.

Michel, je pense que la question porte sur des vins à boire... 

jlj

Bon déjà, ne pas acheter ses vins au supermarché...il faut quand même avouer que c'est le meilleur moyen pour acheter de la M**** surtout si on n'y connait rien (et même d'ailleurs !!)

Et si on n'y connait rien en vin et qu'on a pas un gros budget, comme le dit JB, ne pas stocker et aller chez un ou plusieurs cavistes.

Un bon caviste, il a des vins à tous les prix, un bon caviste il apprend à te connaitre, à connaitre tes goûts, t'orientes, te fait gouter des choses différentes, te fait des accords mets / vins.

Bref attendre avant d'acheter par soit-même d'avoir forger (et solidement en plus) ses goûts et ses préférences.

écrit:

écrit:

Bonsoir,
je dirais test les cépages surtout mais je te conseillerais 2, 3 bouteilles dans chaque catégorie
pour le rouge:
1 merlot + cabernet sauvignon (plat assez fort en gout)
1 pinot noir (plat fin)
1 grenache + syrah (bbq)

pour le blanc
1 sauvignon blanc ou riesling (apéro, fruit de mer)
1 chardonnay (volaille, plat sauce blanche, poisson)
1 viogner ou marsanne

rosé:
te prend pas la tete prend un provence ou un corse ça sera tres bien

Dessert:
1 Vendange tardive ou spatlese
1 Mousseux style crémant de bougogne en sec ou clairette de die en demi sec

apres rien ne t'empeche de tester tu verras que le nouveau monde propose des truc pas mal c'est pour ça regarde vraiment les cépages et test

Il manque au moins cabernet franc, riesling et chenin ; et je ne suis pas du tout certain du caractère indispensable du cabernet sauvignon, voir du merlot.
 

Michel on parle des vin à avoir du coup j'ai essayer de choisir les plus commun et polyvalent qu'il soit et non ceux que je préfère.
tu verras également en relisant que j'avais cité le Riesling