Pas d'inquiétude THIBO . J'ai creusé également la mienne à la main, et effectivement , lorsque aujourd'hui j'ouvre la porte de ma cave le plaisir est bien marqué par les souvenirs, la sueur et les moments de doute.
Aujourd'hui je regrette de ne pas avoir creusé davantage (1m ou 2) et je suis fier ( "comme si j'avais un bar-tabac") non pas d'avoir une cave, mais de mon travail.

Pour la dimension je ne peux pas faire plus , je suis limité par les fondations , pour le stockage , je stock déjà chez mes beau parents et chez un amis et chez moi , mais bon le trou est presque fini , je vais attaquer la structure .
Bonne journée

limité par les fondations

Par quelles fondations ?? Si ce sont celles du batiment au dessus tu peux créer des niches dessous ca peut être sympa.

Les fondations de ma maison , et toutes les personnes à qui j en parle me dise de ne pas creuser sous les fondations

Evidemment que si tu creuses dessous il faut ajouter des supports verticaux pour reprendre la charge mais justement c'est ce qui feraient les niches...!!

Mais si c'est ta maison je ne te le conseille pas non plus....si ca avait été une annexe, pourquoi pas...

Donc oublie.

Mais ta maison ne fait pas que 2m de large donc pourquoi ne peux tu pas creuser plus large...je ne comprends pas bien ?? Car les fondations sont sur la périphérie et si c'est grand il peut y avoir des intermédiaires mais pas tous les 2m.... au moins 6m....

En fait je suis limitée d un çote par la maison du voisin et de l autres par la terrasse , mais bon avec un rangement d environs 600 bouteilles cela me suffira , le seul problème est que je ne pourrais descendre dans la cave à plusieurs pour déguster mais celle ci ne servira que de stockage , ce qui est le plus important .

Bonjour,
Pour des raisons de réaménagement, je suis contraint de déplacer mes bouteilles à l'autre bout de ma cave. Du coup, le soupirail qui me servait d'aération se retrouve pratiquement en diagonale (pas de courants d'air néanmoins) et relativement loin.
En fait, une bonne aération doit-elle être nécessairement proche des bouteilles ?

Bonjour , non temps que l air est remplacé , cela suffit , loin ou proche , du moment qu il n y a pas un énorme déplacement d air aucun problème à mon avis .
Bonne journée

Bonjour,

Je reviens vers les membres de ce forum concernant ma cave à vin déjà présentée au mois de juillet dernier.
Pour que les explications soient claires : je joins un plan et des photos.







Explications : J’ai un coin « cave à vin » située dans une cave plus grande de 50m2 environ. Dimension :
-Largeur 93
-Longueur 3 m
-Hauteur 2 m10

Les deux cloisons de part et d’autre sont en briques. L’escalier traverse le « fond » du coin cave (voir photo) et le sol est composé de graviers.

J’ai pour l’instant environ 80 bouteilles dans cette cave (bourgognes blancs et rouges, et sauternes essentiellement…et des bons crus, voire très bons évidemment). Le coin cave a en lui-même une capacité de 350/400 bouteilles, capacité dont je souhaite profiter ces prochaines années…

Suite aux précédents conseils sur ce forum, je souhaite fermer ce coin cave pour notamment éviter les éventuelles mauvaises odeurs et atténuer les changements de température. J’ai actuellement 17/18° mais je redoute juillet et août...Et à terme, pourquoi pas une clim’ spéciale « cave à vins » ?

J’ai donc plein de conseils à te demander aux experts.
-Que me conseillez-vous pour les cloisons» ? placoplatre ? Siporex ? Et comme isolants ? liège, polystyrène extrudé ou expansé ? Faut-il également isoler les murs en briques ? (je me rends pas compte des qualités isolantes de cette matière). Idem pour le plafond (dalle de béton).
-Peut-on coller directement le matériau isolant sur les cloisons ?
-Pour la porte : est-il possible d’acheter une porte classique (moins chère) et de lui faire une isolation « maison » ?
-Pour les enduits et joints, faut-il éviter tel ou tel produit ?
Enfin, si je mets une climatisation, quel espace d’ouverture faut-il prévoir ? la mettre en bas ou en haut ?

Merci d’avance pour toutes vos contributions,

Philippe

Philippe,
Depuis 11 mois que tu es membre tu aurais eu le temps, je pense, de parcourir les 58 pages qui traitent du sujet. Ainsi tu aurais quasi toutes les réponses à tes questions et tu n'aurais plus qu'à peaufiner.....
Car d'après tes questions je suis certain que tu n'as rien lu et ca c'est énervant !

Merci pour cette réponse particulièrement agréable. Si je pose ces questions, c'est que je n'ai pas trouvé des réponses très claires et adaptées à mon cas sur les 58 pages de forum...

Bonjour à toi phheriad , je ne suis pas tous a fait d accord avec toi , j ai discuté énormément avec totolouga pour ma création de cave et celui ci à été très agréable , il estime simplement que un grand nombre de tes questions ont une réponse dans le forum , çe qui est exact pour l avoir parcouru lorsque je faisais les recherches , donc rejette un coup d œil et tu devrais avoir les réponses à tes questions .
Bonne journée à toi .......

Merci Thibo.

Si je pose ces questions, c'est que je n'ai pas trouvé des réponses très claires et adaptées à mon cas sur les 58 pages de forum...

TOUTES les réponses à tes questions sont dans ce forum quoique tu dises ! Ensuite que tu veuilles des points de détail je peux comprendre.

Mais malheureusement telles que sont formulées tes questions cela revient a TOUT réexpliquer.....

Il y a aussi un outil de recherche qui te donnera des liens intéressants mais ensuite il faut faire un minimum d'efforts.....c'est comme ca que l'on progresse.

Je te conseille simplement de partir de la page 1 et de prendre quelques notes au fur et à mesure de tes lectures ainsi tu pourras poser les bonnes questions avec des références.... (page 13 par exemple au hasard hein ...)

Bonjour phheriard,

Du côté Ouest, est-ce la pièce est enterrée complètement ?
Si oui je ferais ma cave dans cette pièce (le bazarre tu le déplaces, à la poubelle par exemple) en isolant d'abord par une belle couche de styrodur en premier lieu puis un nouveau mur en bloc béton plein de 19cm dans une seconde phase.
Si non je ferais la même chose mais en plus épais mais alors tu peux faire l'isolation par phase avec la priorité sur les murs extérieurs si ils ne sont pas sous terre.
A toi de prendre les températures de façon régulière pour juger des priorités.

Pour le plafond c'est difficile à dire : quelle épaisseur et qu'est-ce qu'il y a au-dessous d'un point de vue thermique ?

Pour la clim ne prévois rien pour le moment. C'est cher et pas forcément utile !
Tu pourras facilement en mettre une à côté de la porte extérieur ( pièce rien+escalier) avec évacuation par le soupirail juste à côté.
Pour la porte t'en fait pas trop, fait tout le reste c'est plus 'rentable' d'un point de vue température. Met juste une porte sur laquelle tu mets un bonne couche de tyrodur et ce sera parfais. Met juste une grille pour la ventilation, mais je ne prendrais pas une porte trop cher, sauf si tu comptes vivre dans ta cave et que l'esthétique est importante pour toi

merci pour les conseils!

Y en a-t-il parmis vous qui ont plusieurs hygromètres dans leur cave ?

Je m'explique, j'en ai acheté un 2ème parce que je trouvais que le 1er avait des variations selon les endroits.
En plaçant les 2 cote à cote, ils indiquent les mêmes valeurs.
Par contre au même instant, si j'en place un à 30 cm du sol ( béton humide) et l'autre'vers le haut ( 1,70m) , je note une hygro de 74 % et une T° de 14,5 en bas contre 62% et 15,5° en haut
Je précise que c'est une cave enterrée mais bétonnée.
Je suis en Lorraine où nous venons de subir 3 mois de sécheresse et ce n'est pas fini.
Les conditions climatiques extrèmes que nous subissons ont sans doute un impact.

J'aimerais savoir s'il est normal d'avoir des différences de plus de 10% d'humidité selon les endroits de la cave ?

Salut starbuck , je pense en effet logique que plus tu t éloignes de l endroit ou ce trouve l'eau moin tu a d humidité , donc plus tu monte en hauteur par rapport à ton sol moin tu a d humidité .
Bonne journée .

Curieux ces différences. Je vais de ce pas bouger mon hygromètre qui est au plafond et le mettre au sol pour voir.

La température en hauteur est toujours légèrement plus élevée car l'air chaud monte mais 1 degré d'écart je trouve que c'est beaucoup. Qu'y a-t-il au dessus de ta cave ? Ta dalle est-elle isolée ?

Je me doute bien qu'il peut y avoir des différences, c'est d'ailleurs le cas meme dans un frigo classique.
Ma question était de savoir si l'écart est normal ou non.

Je remercie Raphaël de faire le test. Je n'ai encore jamais lu sur LPV qq'un qui parlait de plusieurs valeurs quand il évoque sa cave.
La dalle béton a été faite il y a longtemps justement pour éviter que la cave ne soit trop humide puisqu'à l'origine c'était surtout pour stocker des légumes et des conserves.
J'ai d'ailleurs maçonné en brique pour fermer en partie le très grand soupirail . Avant la cave devait etre fraiche mais pas trop humide mais les priorités changent :)o

Lorsque l'ouverture était grande, la température pouvait monter à 19° en été alors que maintenant elle ne dépasse plus les 17°

J'ai déjà lu qu'il fallait placer les vins en vieillissement en bas, ce qui semble confirmer que les conditions sont légèrement moins bonnes en haut meme si dans mon cas le plafond n'est qu'à 1,80.
Je ne pensais pas qu'il pouvait y avoir un tel écart.
Je n'ai pas de vin de grande valeur mais il y en a quand meme qui sont là pour un long moment.

J'attends vos retours pour comparer les valeurs.

Moi aussi cela varie en fonction de l'endroit. Donc je mets mon hygromètre à l'endroit le moins favorable pour être sûr que les bouteilles au plus près du sol soit optimal.

Cordialement

Sylvain

Pour info l'hygro d'un supermarché est entre 40 et 45%

Starbuck, aucune inquiétude pour tes bouteilles même pas pour celles qui sont en haut !

Bonjour,

J'ai emménagé dans ma maison en 2004. C'est une maison alsacienne de la fin 19eme avec une cave semi enterrée, accès par la cour exposée Sud...

imagizer.imageshack....

A l'époque, fort de 400 bouteilles, je voulais surtout une solution pratique. La cave est assez grande, mais accueille aussi la chaudière qui vibre et chauffe... Nous sommes en Alsace. De plus, en cette époque d'aménagement, la cave était bien pratique pour stocker le stocktampon de la famille. Bref, j'ai acheté une cave Liehber, puis 2, puis 3. Après quelques années, j'ai commencé à stocker les nouveaux cartons dans la cave, les frigos étant pleins, autant vous dire que ça a vite ressemblé à la caverne d'ali baba, avec la chaudière en fond sonore.

Donc il y a 3 mois, j'ai décidé de consacrer la cave au vin. Coulage de dalle pour accueillir des casier, isolation de la chaudière et ventilation pour évacuer l'air chaud. Depuis ça donne ça :

imagizer.imageshack....

Finie mi mai, la cave affichait 17 degrés. Bon, elle était souvent ouverte pendant les travaux donc pas trop inquiet. Puis il a fait chaud, et très lumineux ( 4 vasistas ), avec depuis des température entre 20 et 30 en Alsace et résultat :

imagizer.imageshack....

Et c'est du constant depuis 3 semaines....

Bon, je compte changer la porte pour un truc mieux foutu avec corps isolant parce que là c'est une vraie trappe, mais je doute devoir éviter la clim, sachant qu'en hiver, on doit tourner à 12 degrés de moyenne par chez nous.
Je compte aussi aveugler voire isoler les fenêtres qui ne sont pas très lumineuses, mais depuis deux mois, l'ensoleillement est exceptionnel en Alsace...

Si je pouvais gagner disons 3 ou 4 degrés dans les conditions actuelle, je serais bien plus serein, donc je suis avide de vos avis, merci.

Bonjour Don,

je ne suis pas un expert mais je pense que le remplacement ou l'isolation de la porte serait bénéfique.

Le métal chauffe et te redonne de la chaleur à l'intérieur de la cave. Peut être qu'avec la pose d'une mousse isolante ...

Sinon, les vasistas sont en verre je suppose, ce qui occasionne également une forte transformation du soleil en chaleur. L'installation d'un papier collant noir teinté peut sûrement t'aider.

Ou alors condamner certains des vasistas et isoler.

Si j'ai pu aider.

L'installation d'un papier collant noir teinté peut sûrement t'aider.

Je ne suis pas un pro en la matière, mais j'aurais plutôt dit blanc, histoire de renvoyer la lumière.

- Tu peux mettre des plantes contre la façade.

- Tu peux mettre des bacs d''eau (double coup si tu as besoin d'une hygrométrie plus forte).
A l'interieur mais aussi à l'entrrée des endroits ventilés.
Ça peut faire descendre la température jusqu'à 10°C, je crois. Les égyptiens utilisaient déjà ce principe.

NB : Comme Eric, je pense que c'est plutôt le blanc qui protège plus de la chaleur. L'exemple de l'ours polaire, ou des habits clairs quand il fait chaud, par exemple.
Tu n'as qu'à faire les deux en mettant du noir côté intérieur pour éviter également la lumière.
Tu évites l'effet chaleur et l'effet lumière.

Eric

Vous avez sûrement raison.

Merci pour vos réponses.
Je vais commencer par la lumière et j'enchaîne cet automne sur le remplacement de porte, et observer une douzaine de mois pour voir s'il faut climatiser.. En espérant qu'il ne fasse pas trop chaud...

J'y repense maintenant mais les joints de porte ont un rôle important.

Ta porte doit fermer parfaitement et l'air ne doit pas passer.

Bonjour , à mon avis il faut déjà vérifier si tes fenêtres ont un double vitrage , après pour la lumière tu à juste à mettre un panneau devant tes fenêtres , change également ta porte car métal et pas de joint , cela est très mauvais , au pire garde celle ci et pose une nouvelle porte à l'intérieur de ta cave avec un mur cela te fera un sas avec de l air donc très isolant thermique .
Bonne soirée .