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Le vin et son histoire en images

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Réponse de Go6s sur le sujet Carte des vins au XIXème siècle

Paris
Rajat, restaurateur, successeur de Véfour jeune.


Je suis étonné de voir une carte des grands liquoreux du monde aussi étoffée au XIXè ! Quand je vois la difficulté que l'on peut avoir à trouver certains crus rares de nos jours... mais j'imagine que des importateurs étaient déjà spécialisés à l'époque ?!

En tous cas, merci oliv, c'est toujours avec grand plaisir que je lis ces tranches du passé.. et avec un certain amusement !
Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
16 Aoû 2018 00:10 #781

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Réponse de oliv sur le sujet Carte des vins au XIXème siècle

Le XIXème et début XXeme constituent la période de consommation la plus favorable aux vins sucrés.
Les cartes des vins de l’époque couvrent toute la planète, de Chypre à la Crimée, de l’Allemagne à l’Espagne, de la Hongrie à l’Afrique du Sud.
16 Aoû 2018 09:26 #782

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Réponse de oliv sur le sujet Le vin pendant la Grande Guerre

France
Quand les vins du Rhin menaçaient les vins de Champagne.


Le Journal officiel de l'alimentation - 5 avril 1916
gallica.bnf.fr/ark:/...
16 Aoû 2018 21:02 #783
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Réponse de mgtusi sur le sujet Carte des vins au XIXème siècle

Le XIXème et début XXeme constituent la période de consommation la plus favorable aux vins sucrés.
Les cartes des vins de l’époque couvrent toute la planète, de Chypre à la Crimée, de l’Allemagne à l’Espagne, de la Hongrie à l’Afrique du Sud.


Ah le vin de Chypre 1845 !

On parle souvent de Chypre et des ses brunes.
Michel
16 Aoû 2018 21:07 #784

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Réponse de oliv sur le sujet Le vin et son histoire : le vin de Chypre

Ah le vin de Chypre 1845 !


Presque !



Revue des vins et liqueurs et des produits alimentaires pour l'exportation - 1884
gallica.bnf.fr/ark:/...



Recherches scientifiques en Orient, entreprises par les ordres du gouvernement, pendant les années 1853-1854
gallica.bnf.fr/ark:/...
16 Aoû 2018 21:19 #785
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Réponse de oliv sur le sujet Le vin et son histoire : le vin de Chypre

Et à défaut de merle... :whistle:


Nouveau manuel complet de la fabrication des vins de fruits, du cidre, du poiré, des boissons rafraîchissantes, des bières économiques et de ménage - 1872
gallica.bnf.fr/ark:/...



Le bon agriculteur ou Notions d'agriculture et d'économie domestique : suivi du nouveau parfait liquoriste / par M. Pontézière - 1859



L'immense trésor des marchands de vins en gros et en détail - 1863
gallica.bnf.fr/ark:/...
16 Aoû 2018 21:25 #786
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Réponse de Go6s sur le sujet Le vin et son histoire : le vin de Chypre

Et bien, je ne m'imaginais pas du tout le vin de Chypre comme ça !
Faut dire aussi que les CR qu'on a pu lire ici n'étaient pas des plus détaillés, et les vins n'étaient pas non plus de première fraîcheur :D

Edit: En fait c'est une liqueur, pas un vin...
Et maintenant que j'y pense, le Commandaria de Chypre, c'est la même chose alors ?
En fait, c'est un des rares liquoreux de Méditerranée que je n'ai pas goûté, mais si ça se confirme je n'aurais plus du tout la hype, comme disent les jeunes
Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
17 Aoû 2018 01:36 #787

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Réponse de oliv sur le sujet Le vin et son histoire : le vin de Chypre

Et maintenant que j'y pense, le Commandaria de Chypre, c'est la même chose alors ?


La version originale, oui.
17 Aoû 2018 08:51 #788

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Réponse de Eric B sur le sujet Le vin et son histoire : le vin de Chypre

Euh, non. C'est comme un vin de paille ou un Vinsanto italien.

commerce-chypre.fr/c...

J'en ai déjà bu issu à 100 % de raisins. Ca devrait te plaire ;)

Un CR relativement récent : www.lapassionduvin.c...

Précisions sur le process : www.dionis-vins.fr/c...
Eric
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17 Aoû 2018 09:23 #789

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Réponse de oliv sur le sujet Le vin et son histoire : le vin de Chypre

En quoi la Commandaria n'est pas le Vin de Chypre historique ?
17 Aoû 2018 09:40 #790

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Réponse de Eric B sur le sujet Le vin et son histoire : le vin de Chypre

Je veux dire, euh non, ce n'est pas une liqueur et ce mix d'herbes
Eric
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17 Aoû 2018 09:43 #791

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Réponse de oliv sur le sujet Le vin et son histoire : le vin de Chypre

Ah mais ça, je pensais que c'était évident pour tous ! ::oups::

Un nombre impressionnant d'ouvrages comportent les recettes pour fabriquer artificiellement des vins.

gallica.bnf.fr/ark:/...

C'est en grande partie pour lutter contre ces bidouillages que les AOC ont été créées.
17 Aoû 2018 09:57 #792

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Réponse de Eric B sur le sujet Le vin et son histoire : le vin de Chypre

Quand je lis le message de Gaultier, ça n'en a pas l'air ;)
Eric
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17 Aoû 2018 10:07 #793

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Réponse de Go6s sur le sujet Le vin et son histoire : le vin de Chypre

C'est vrai qu'il y a là plusieurs recettes, mais à 2 reprises, j'y ai lu l'ajout de raisins secs et de sucre dans un vin... disons de base.
C'est ça que j'ai interprété comme étant la recette !
Certaines Commanderia sont peu chères, d'où mes doutes.
Mais je suis rassuré par le message d'Eric, je le laisse sur la liste des vins à découvrir ;)
Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
17 Aoû 2018 16:45 #794

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Bourgogne
Les vendanges en 1943.

Et confirmation du danger de la cueillette des champignons...


Le Journal - 20 septembre 1943
gallica.bnf.fr/ark:/...
17 Aoû 2018 18:55 #795
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1940
Inquiétude autour des propriétés appartenant à la famille Rothschild.


Le Journal - 17 octobre 1940
gallica.bnf.fr/ark:/...
17 Aoû 2018 20:23 #796
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Afrique
Le commerce des vins au Congo Belge.


Bulletin de l'Agence générale des colonies - 1921
gallica.bnf.fr/ark:/...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jean-luc javaux
19 Aoû 2018 11:07 #797
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Réponse de oliv sur le sujet Le vin de Champagne et la Grande Guerre

Champagne
Le champagne et la Grande Guerre.


Au pays du Champagne : le vignoble, le vin - C. Moreau-Bérillon (1925)
gallica.bnf.fr/ark:/...
20 Aoû 2018 19:12 #798

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Réponse de Go6s sur le sujet Le vin et son histoire en images

Quelqu'un a une idée de ce qu'est ce "Porto du Cap passerillé, non muté" ?
(extrait ci-dessus sur les vins au Congo)
Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
20 Aoû 2018 20:05 #799

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Réponse de oliv sur le sujet Le vin et son histoire en images

Un abus de langage du temps d'avant les Appellations.


Revue de droit international privé - 1924
gallica.bnf.fr/ark:/...



Recueil des cours / Académie de droit international de La Haye - 1936
gallica.bnf.fr/ark:/...
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20 Aoû 2018 20:23 #800
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Réponse de Go6s sur le sujet Le vin et son histoire en images

Merci Oliv,
J'en conclus qu'il s'agissait juste d'imitations. Curieux toutefois d'opter pour le passerillage, alors qu'un mutage est forcément moins risqué et moins coûteux. Il n'empêche que j'adorerais y goûter ::glou::
Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
21 Aoû 2018 00:10 #801

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Réponse de oliv sur le sujet Le vin et son histoire en images

Tu trouveras sans trop de difficultés son descendant direct chez Klein Constantia.

21 Aoû 2018 09:08 #802

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Réponse de oliv sur le sujet Le vin de Porto et son histoire

En suite de ce post

Porto
Les exportations de vins de Porto sur 150 ans.


Oporto et ses vins - Alfred Smyth (1900)
gallica.bnf.fr/ark:/...
21 Aoû 2018 18:18 #803
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Réponse de Go6s sur le sujet Le vin et son histoire en images

Tu trouveras sans trop de difficultés son descendant direct chez Klein Constantia.

Je parlais de l'original, enfin non de la copie, enfin celui d'époque quoi ;)
Les vins de Constance, j'en ai des 3 maisons qui en produisent, mais je les attends patiemment, pas question de faire un sacrilège !
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21 Aoû 2018 20:44 #804

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Réponse de oliv sur le sujet Le vin et son histoire en images

Mais il est assez vraisemblable que la copie fantasmée soit ton original (avec quelques années de plus) ! :cheer:
21 Aoû 2018 20:46 #805

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Réponse de Go6s sur le sujet Le vin et son histoire en images

Disons que pour une imitation de porto, j'imaginais toute autre chose !
Mais tu dois certainement avoir raison, peut-être cherchaient-ils à imiter le Lagrima..
Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
21 Aoû 2018 23:37 #806

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Réponse de oliv sur le sujet Le vin et son histoire en images

Sur ce coup là, il cherchait plus à profiter de la réputation des vins de Porto qu’à en produire une contrefaçon œnologique.
Un peu comme le Chablis ou Champagne californiens.
22 Aoû 2018 08:04 #807

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Réponse de oliv sur le sujet Le vin et son histoire en images

Curiosité
Il n'était pas gagné d'espérer faire découvrir les vins italiens aux français en 1898...


L'Impartial : organe républicain des intérêts de Djidjelli et de la région, 25 décembre 1898
gallica.bnf.fr/ark:/...
22 Aoû 2018 18:54 #808
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Réponse de Go6s sur le sujet Le vin et son histoire en images

Toujours passionnants tes articles de presse, mais ils n'en finissent pas d'amener de nouvelles interrogations !
1.500.000 hl de vin de sucre, s'agit-il du traditionnel vin sucré de 4h ?
Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
22 Aoû 2018 20:32 #809

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Réponse de oliv sur le sujet Le vin et son histoire en images

France
Carte des vins et spiritueux de la Cave Dubonnet en 1895.



La Revue de famille / directeur Jules Simon ; sous-directeur Louis Ulbach - 1er octobre 1895
gallica.bnf.fr/ark:/...
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25 Aoû 2018 16:22 #810

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