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Bonnes adresses sur Bruxelles

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Réponse de Fred1200 sur le sujet Bonnes adresses sur Bruxelles, Liège et Bruges

Je confirme que Chez Hau est une super-adresse pour amateurs de cuisine raffinée d'inspiration asiatique et de bons vins (biologiques). Les tarifs sont particulièrement modérés pour la qualité de la cuisine et des vins (coefficient x2).

Testé et approuvé pas plus tard que ce jeudi soir par Jean-Loup et moi-même sur les recommandations de Samgriz.

Par ailleurs, le chef est d'une grande gentillesse et humilité (il vient discuter avec les clients après le service).

Fred
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin
02 Déc 2023 00:43 #121

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Réponse de bertou sur le sujet Bonnes adresses sur Bruxelles, Liège et Bruges

Bonjour,

Je vais passer quelques jours à Bruxelles au mois de mai.
J'ai bien noté les adresses données dans les posts précédents du fil.

Néanmoins, je souhaiterais faire un restaurant gastronomique et je préfère demander conseil ici que de suivre le Michelin.
En outre, auriez-vous des adresses de cavistes qui proposent des vins belges à la vente ? Je souhaiterais ramener quelques bouteilles en Norvège et je suis curieux de découvrir ces vins.

Merci d'avance !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Droop
03 Fév 2024 15:25 #122

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Réponse de Eric B sur le sujet Bonnes adresses sur Bruxelles, Liège et Bruges

Incontournable : Bozar de Karen Torosyan. Evidemment pour ses pâtés en croûte (qu'il faut réserver une semaine à l'avance), mais pas que : tout est d'une rare perfection, et le service est top. 

Un ami très pointu est allez chez Barge : il m'a dit que c'était très bien. 

Eric
Mon blog
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03 Fév 2024 15:45 #123

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Réponse de letournaisien sur le sujet Bonnes adresses sur Bruxelles, Liège et Bruges

Je confirme que Chez Hau est une super-adresse pour amateurs de cuisine raffinée d'inspiration asiatique et de bons vins (biologiques). Les tarifs sont particulièrement modérés pour la qualité de la cuisine et des vins (coefficient x2).

Testé et approuvé pas plus tard que ce jeudi soir par Jean-Loup et moi-même sur les recommandations de Samgriz.

Par ailleurs, le chef est d'une grande gentillesse et humilité (il vient discuter avec les clients après le service).

Fred

 

j'y suis allé en janvier : je confirme. Quelle carte !

Julien
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03 Fév 2024 21:58 #124

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Réponse de ysildur sur le sujet Bonnes adresses sur Bruxelles, Liège et Bruges

Pour les vins belges à la vente, la plupart des cavistes  proposent des vins belges. On peut parler du chauvinisme français, mais dans le domaine, nous ne sommes pas les derniers sur les vins. Il y a une hype qui fait que les cavistes sont obligés de vendre des vins belges, car même si c'est pas toujours génial et cher, le public est demandeur.

Par contre, si tu veux trouver quelques bouteilles belges plus pointues, ce n'est pas évident de s'en procurer. En effervescent, le domaine W est ce que j'ai goûté de meilleur (on est à une bonne trentaine d'euros). Les plus connus sont Ruffus et Chant d'Eole, mais personnellement, je ne suis pas fana. En blanc, le Clos d'Opleeuw est sans doute ce qui se fait de plus intéressant. Le vignoble de Bousval a aussi de beaux vins. La Falize est hype en Wallonie. Entre 30 et 80 euros les bouteilles pour ces domaines. Et comme pour W, difficile d'en trouver.
Pour les rouges.. courage, fuyez. Je n'ai pas encore eu grand chose de bon dans le verre.

Laurent
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04 Fév 2024 00:54 #125

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Réponse de asoulier99 sur le sujet Bonnes adresses sur Bruxelles, Liège et Bruges

Aligné à Laurent.

sur Bruxelles,
- en restaurant, Barge m’avait aussi impressionné.
- en cavistes, Mig’s Worldwines pour les vins autres que français, Pikot Wines pour une gamme variée, Basin & Morot pour les vins plutot dans un style nature.

En banlieue de Bruxelles,
- resto: Watermael-Boitsfort, la Winery resto plus simple mais efficace. Le vin y est bon marché à table

- en caviste, pour le choix, la cave de Rob Gourmet Market, ou Chai & Bar Total Wine Experience mais pour les prix tu risques d’avaler de travers…

Alex
 
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04 Fév 2024 08:12 #126

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Réponse de bertou sur le sujet Bonnes adresses sur Bruxelles, Liège et Bruges

De retour de notre long week-end à Bruxelles + une journée à Gand. Excellent séjour !

Petit compte-rendu des lieux ou nous avons mangé et/ou bu :
- Certo : osteria italienne avec une cuisine de tous les jours avec de bons produits. Grosse carte de vins "nature" avec des grands noms italiens (G. Rinaldi, B. Mascarello...). Large sélection de vins français (Overnoy...). Les prix piquent pour les grands noms, mais il y a de quoi se faire plaisir sur les noms moins connus.
- Les Brigittines : très bonne brasserie belge. La carte des vins n'est pas encyclopédique, mais le choix est judicieux et les prix très corrects.
- Le Café des Spores: bonne brasserie autour des champignons. Carte des vins famélique, mais le lieu est convivial.
- Moeder Lambic Fontainas : choix de bière pléthorique avec un personnel qui sait de quoi il parle.
- Bozar de Karen Torosyan : gastronomique de haut niveau. Ce que je retiens, c'est la précision de chaque plat. Tout est millimétré et chaque composant ne domine pas l'autre. Les plats peuvent apparaître parfois simples, mais c'est une fausse impression. Service décontracté et attentionné. Sommelière passionnée.

Les cavistes sont nombreux et on peut toujours trouver une bouteille qui nous intéresse.
- Mig's World Wines : la personne à qui j'ai parlé connaît très bien les vins belges et propose une bonne sélection.
- Belle sélection chez Basin & Morot, mais la personne était plus occupée à ranger la boutique qu'à discuter avec nous.
- Jolie sélection des vins natures chez Titulus avec des prix tout à fait corrects. Personnel compétent.

Merci à vous tous pour vos conseils.


Un grand merci à Benoît de m'avoir proposé une rencontre, mais cela n'a pas pu se faire. Nous avions besoin de passer un moment ensemble avec ma femme coupé du tracas quotidien. J'espère que cela pourra se faire une autre fois. Ce n'est pas la première fois que nous venons en Belgique et certainement pas la dernière. Il y a plein de choses à découvrir et les Belges sont plus décontractés que les frouzes. 
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, mgtusi, letournaisien, Jean-Loup Guerrin, Frisette, leteckel
26 Mai 2024 18:07 #127

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