Je confirme que Chez Hau est une super-adresse pour amateurs de cuisine raffinée d'inspiration asiatique et de bons vins (biologiques). Les tarifs sont particulièrement modérés pour la qualité de la cuisine et des vins (coefficient x2).

Testé et approuvé pas plus tard que ce jeudi soir par Jean-Loup et moi-même sur les recommandations de Samgriz.

Par ailleurs, le chef est d'une grande gentillesse et humilité (il vient discuter avec les clients après le service).

Fred
 

Bonjour,

Je vais passer quelques jours à Bruxelles au mois de mai.
J'ai bien noté les adresses données dans les posts précédents du fil.

Néanmoins, je souhaiterais faire un restaurant gastronomique et je préfère demander conseil ici que de suivre le Michelin.
En outre, auriez-vous des adresses de cavistes qui proposent des vins belges à la vente ? Je souhaiterais ramener quelques bouteilles en Norvège et je suis curieux de découvrir ces vins.

Merci d'avance !

Incontournable : Bozar de Karen Torosyan. Evidemment pour ses pâtés en croûte (qu'il faut réserver une semaine à l'avance), mais pas que : tout est d'une rare perfection, et le service est top. 

Un ami très pointu est allez chez Barge : il m'a dit que c'était très bien. 

Fred1200 écrit:

Je confirme que Chez Hau est une super-adresse pour amateurs de cuisine raffinée d'inspiration asiatique et de bons vins (biologiques). Les tarifs sont particulièrement modérés pour la qualité de la cuisine et des vins (coefficient x2).

Testé et approuvé pas plus tard que ce jeudi soir par Jean-Loup et moi-même sur les recommandations de Samgriz.

Par ailleurs, le chef est d'une grande gentillesse et humilité (il vient discuter avec les clients après le service).

Fred

 

j'y suis allé en janvier : je confirme. Quelle carte !

Julien

Pour les vins belges à la vente, la plupart des cavistes  proposent des vins belges. On peut parler du chauvinisme français, mais dans le domaine, nous ne sommes pas les derniers sur les vins. Il y a une hype qui fait que les cavistes sont obligés de vendre des vins belges, car même si c'est pas toujours génial et cher, le public est demandeur.

Par contre, si tu veux trouver quelques bouteilles belges plus pointues, ce n'est pas évident de s'en procurer. En effervescent, le domaine W est ce que j'ai goûté de meilleur (on est à une bonne trentaine d'euros). Les plus connus sont Ruffus et Chant d'Eole, mais personnellement, je ne suis pas fana. En blanc, le Clos d'Opleeuw est sans doute ce qui se fait de plus intéressant. Le vignoble de Bousval a aussi de beaux vins. La Falize est hype en Wallonie. Entre 30 et 80 euros les bouteilles pour ces domaines. Et comme pour W, difficile d'en trouver.
Pour les rouges.. courage, fuyez. Je n'ai pas encore eu grand chose de bon dans le verre.

Aligné à Laurent.

sur Bruxelles,
- en restaurant, Barge m’avait aussi impressionné.
- en cavistes, Mig’s Worldwines pour les vins autres que français, Pikot Wines pour une gamme variée, Basin & Morot pour les vins plutot dans un style nature.

En banlieue de Bruxelles,
- resto: Watermael-Boitsfort, la Winery resto plus simple mais efficace. Le vin y est bon marché à table

- en caviste, pour le choix, la cave de Rob Gourmet Market, ou Chai & Bar Total Wine Experience mais pour les prix tu risques d’avaler de travers…

Alex