Eric B écrivait:

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> J'ai eu l'occasion ce soir de déguster 3 bordeaux
> 2007, et c'est peu de dire que le résultat fut
> surprenant...
>

> Pichon Longueville "Comtesse" 2007 : le nez est
> assez quelconque. La bouche encore plus : pas
> vraiment en place, tannins grossiers, rustiques.
> Acidité dérangeante en fin de bouche. Là aussi, je
> m'en suis resservi trois verres. A chaque fois, je
> les ai recrachés aussi sec, car il est difficile
> de les garder en bouche tant le plaisir est
> absent.

Je viens de relire mes notes d'une dégustation organisée par l'UGC à Paris en automne dernier, et je remarque que ce ne fut pas Pichon Baron 07 mon Pauillac préféré, contrairement à ce que j'écrivais... mais Pichon Comtesse... Mes sensations furent: Superbe. Arômes de cèdre et de tabac. Flatteur et complexe. Finale qui chante... J'avais adoré... Je n'ai rien recraché, je me suis même resservi... Comme quoi...
Cordialement
Frédéric

Ca pose question sur la variabilité des bouteilles. Le plus surprenant étant que celle que j'ai dégustée provenait d'une dégustation syndicale pour des journalistes de passage dans le Médoc (donc supposée avoir été dégustée par une personne du château à l'ouverture). Quelque part, ça me rassure...

A ceux qui pensent que 2007 ne vaut pas tripette, je ne peux que les inciter à déguster Pontet-Canet. Je l'ai dégusté cet après-midi au domaine. Une petite merveille de pureté, avec une matière charnue, gourmande, fraîche, sans aucun signe de verdeur ou de dilution. J'ai vraiment pris mon pied alors que je sortais tout juste de chez Latour pour découvrir les 09.

Bu hier La Fleur Cardinale 2007.
Frais, subtile, féminin,complex.
Très beau vin qui confirme les propos d' Eric:
2007, quand on cherche bien on trouve des merveilles !

Cordialement
Jo

Nous avons eu l'occasion de déguster les 1er GCC du Médoc en 2007 et c'est très mitigé comme impressions. Je ne suis pas un spécialiste de Bordeaux et c'est la première fois que je dégustais ces vins. J'ai eu l'occasion de déguster les primeurs 2008 et des vins de Bordeaux très jeunes. Je mes suis donc pleinement concentré sur mes verres.

Château Margaux
Flûte mais qu'est ce donc ce nez, je ne sens que du fût... Quelques notes fruitées et de bois de cèdre infimes sous cette montagne de toast. La sensation en bouche est un vin peu puissant avec des tannins très fins et une belle fraîcheur. C'est peu en place. J'aime pas et je me pose des grosses question sur mes sens Je ne sais comment ce vin va évoluer...

Château Mouton Rohtschild
Le nez est assez diffus avec du fût, du fruit, de la pointe de crayon, un peu de menthol et de poivron mais pas une sensation de vin vert mais cela apporte une touche de fraîcheur. La bouche n'est pas en place également mais la structure est là et on sent le potentiel.

Château Lafite Rothschild
Cette fois-ci, le vin est à la hauteur et comble mes attentes avec un nez complexe, profond, bien pus en place. Le boisé n'est pas outrancier et intégré. Du fruit, du bois de cèdre, du graphite un peu de fumé... La bouche est bien en place aussi, droite, profonde et volumineuse avec des tannins qui caressent le palais. Magnifique

Château Latour
Ici aussi mes attentes sont comblées. On sent un vin beaucoup plus refermé mais intense, noir et complexe. Bouche magnifique, la plus puissante avec des tannins puissants, fougueux. Magnifique. Comme chez Lafite on imagine déjà le plaisir que ce vin procurera dans quelques années.

Une paire de mois auparavant, nous avion dégusté Pontet Canet qui m'avait beaucoup séduit, Haut Bailly un niveau un poil en dessous.

Bon je ne vous ferait pas part de mon indignation face au prix : 380€ en Norvége. Avec un importateur hautain qui m'a prit pris pour un petit c** quand j'ai commencé à discuter des prix affolants et de Margaux qui à l'heure actuelle est du jus de bois.

Merci pour ce point de vue.

Je parie qu'il y en aura des caisses a disperser dans quelques temps., et a des prix sans rapport avec celui cite ci dessus

Claude

Au Luxembourg les 1er GCC 2007 sont à 300 euros, ainsi qu'un grand choix Ausone, Petrus, Lafleur, Trotanoy, VCC, etc. (l'inconvénient les prix n'ont pas diminués).

Olivier

Cher Olivier, profitez donc du millésime 2007 pour diversifier votre cave submergée de grands Bordeaux et Bourgognes, et naviguer vers des appellations moins médiatisées, dans le Languedoc ou le Roussillon par exemple ! (lol)
Mes amitiés à la famille et à bientôt pour de nouvelles dégustations "constructives"...

J'espère découvrir chez toi cette belle région Languedoc-Roussillon -D

Lol c'est vraiment le mot.

Si ma cave est submergée de bordeaux et de bourgogne, c'est parce que je préfère ces vins là plutot que des vins du languedocs-roussillion dont certains sont techniquement très bons, mais que je n'aime pas (les gouts les couleurs)

Je prends ce forum au vol.

Quelques remarques:

- 2007 est un TRES grand millésime à Sauternes (et Barsac)!!! Les vins y sont complets, avec une attaque fraîche amenée par les premières tries du mois de septembre, alors que le milieu et le fin de bouche sont pleins, gras et rôtis. Compexité, Equilibre et potentiel de garde qui sont à mon avis du niveau des plus grands millésimes de le dernière décennie déjà en bouteilles (2001, 2005, 1997).

- Le rapport Q/P des vins liquoreux est à mon avis imbattable à ce jour.

- Sauternes et Barsac sont deux appellations de Bordeaux, donc merci d'éviter de faire des amalgames vengeurs qui desservent les modestes producteurs de liquoreux qui auraient mérité, à mon avis, un peu plus de reconnaissance sur ce millésime qui fait parler.

M. Larramona,

bonjour et bienvenue sur le site.
Effectivement, 2007 est un très grand millésime dans le Sauternais et nous en parlerons bientôt sur LPV, puisque je prévois un reportage sur ces vins actuellement disponibles.
Vous avez raison de le souligner. Mais ce sujet possède 7 pages : et tout ce qui s'écrit ici n'est pas gravé dans le marbre.

je rajoute qu'effectivement 2007 a permis de faire de nombreux tris, que les premiers ne sont pas les plus concentrés mais sont riches de fraicheur, tandis que les derniers (les vendanges se sont longuement étalées) ont vu se développer un botrytis magnifique. Presque l'année idéale où les vins sont très équilibrés et taillés pour la très grande garde.
On parle beaucoup de 2005 et maintenant de 2009, et il ne faudrait pas occulter ce si beau millésime.

Je ne crois pas que quiconque ait dit du mal des Sauternes/Barsac 2007. Je crois même qu'il en a été dit du bien sur ce forum (pas dans ce sujet car il ne traitait pas des liquoreux, ni de tous les Bordeaux 2007, d'ailleurs).

Eric,

il faut se mettre à la place d'une personne qui arrive sur le forum et qui n'en connaît ni le fonctionnement, ni les arcanes, ni les entrailles.

Encore une réponse qui me vient à l'esprit.
La carte des millésimes LPV que je trouve intéressante à bien des égards et surtout parce qu'elle se construit par et pour les amateurs, et à mesure que le temps passe, attribue une bonne note (8) à ce millésime dans le Sauternais. A mon avis, c'est sous évalué.

E Larra écrivait:

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> - Le rapport Q/P des vins liquoreux est à mon avis
> imbattable à ce jour.

Je ne peux que confirmer

Jo

personnellement, je préfèrerais dire que le rapport qualité prix des grands vins liquoreux de Sauternes et de Barsac est plus favorable que celui des autres grands vins de Bordeaux. Et il y a une nuance. Parce que l'on trouve dans d'autres régions d'autres grands vins liquoreux qui n'atteignent pas les prix des grands liquoreux du Sauternais et dont le coût de production est au moins aussi élevé.

EricB écrit: Croizet Bages 2007 : la surprise de la soirée. Un nez au beau fruité avec une légère touche végétale, plus rafraîchissante qu'autre chose. La bouche est dense, fruitée, gourmande (sic), sans aucun creux. Elle amène un plaisir que l'on attendait pas. Je m'en suis resservi trois verres en deux heures pour confirmer l'impression. Elle reste la même ; on se régale à boire du Croizet Bages. On croit rêver...

Le rêve continue !

www.decanter.com/new...

Croizet Bages 07 au top

quelle surprise ... et quelle mémoire Oliv

Bordeaux
Jancis Robinson n'est pas convaincue par les bordeaux 2007 !

www.jancisrobinson.c...

Et oui, 2014 va garder des prix hauts, donc il va falloir casser les millésimes antérieurs moins bien pour qu'ils baissent un peu...ça écoulera les stocks...

A Bordeaux, on retombe toujours sur ses pattes...En attendant qu'on découvre dans 8 ans que 2007 est en fait superbe, ça justifiera une hausse, et hop!

What a wonderful world...

Alex.

Elle semble d'accord avec moi sur Pape Clément 07 qui n'est pas encore prêt à boire, ce qui m'avait surpris à la découverte de l'étiquette ici : lapassionduvin.com/p...

Bien cordialement,

Thibault