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Château Cantemerle, Haut-Médoc

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Réponse de Lionel73 sur le sujet CR: Château Cantemerle, Haut-Médoc, 2001 et 2002

CR: Château Cantemerle, Haut Médoc, 2001.
Nez bien expressif qui parvient aux narines lors du service, j'aime bien quand un vin donne de l'expression à ce point, et que l'on sent aussi les aromes lorsque j'aspire le vin à la pompe vide d'air en vue du prochain repas.
Nez sur le vieux bois, bois exotique, bois de santal, léger sous bois. J'ai l'impression que l'on sent que de l'élevage évolué mais c'est pas enuyeux, avec un coté haristocratique plaisant.
En bouche tout est en place, une belle matière, le vin est de demi-corps, équilibré, tanins polis, et une longue finale sur les arômes du nez. rétro sur les fruits très compotés, mais qui sont presques éfacés. Ce vin est à point, et entre franchement dans sa phase tertiaire, dumoins sur cette bouteille.
Le soir le vin n'aura quasiement pas bougé. C'est pas très complexe mais bien fait et très expressif arômatiquement.
Excellent accord avec des ribs marinés au miel et au thym et pommes de terre.
TB+

Bu 2 semaines plus tard:
Cantemerle 2002
Un nez ressemblant au 2001, avec un peu moins d'élégance, plus de vieux bois.
La bouche est juteuse avec ce bois évolué en premier, puis arrive du cassis en arrière plan, de manière croissante.
Les tanins sont un peu rugueux et assèchants.
Le repas suivant le vin devient un peu plus dur avec une finale anguleuse.

La dégustation à l'aveugle est mon quotidien.
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28 Jui 2020 17:23 #241

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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Château Cantemerle, Haut-Médoc, 2010

CR: Château Cantemerle, Haut-Médoc, 2010

Profil très différent de ma première bouteille qui semblait un peu cuite. Là on a un beau Médoc qui commence à s’ouvrir et une certaine race qui commence à poindre.

Des arômes de fruits mêles à du boisé très élégant, des tanins fins mais bien présents, un joli classique très digeste.
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12 Mai 2021 22:20 #242

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Château Cantemerle, Haut-Médoc, 2010

CR: Château Cantemerle,Haut-Médoc 2010
En accord avec le commentaire précédent ce vin réputé pour bien vieillir est donc encore bien jeune sur ce beau millésime.Pourtant pas de déception bien au contraire même si 5 ou 10 ans bonifieront ce 5 ème Cru Classé mais bon..il me faut faire de la place.
La robe est jeune,très foncée sans signe d'évolution.
Le nez est net sur la framboise,les épices,le tabac,la vanille.
La bouche est de bonne puissance,bien prégnante,sans creux dotée de tannins mais très souples.Très frais,légèrement corsé,digeste c'est un ensemble équilibré,agréable.La longueur est bonne.
Un bon Bordeaux classique à laisser vieillir pour ceux qui le peuvent afin d'acquérir plus de complexité,plus d'élégance .
Bernard
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14 Juil 2021 16:03 #243

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Réponse de vinozzy sur le sujet Château Cantemerle, Haut-Médoc, 2010

Le commentaire de Durocher est à reprendre presque stricto-sangsue.

Je valide la matière en demi corps mais très agréable bien que peu génératrice d'émotions. Ouvert en même temps que Chateau Planquette 2010, il fera figure de maitre étalon médocain, car il apparait beaucoup plus classique le vin d'artisan dont le compte rendu complet est dans la rubrique idoine.

"Je me demande si la mort vaut la peine d'être vécue". Frédéric Dard.
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14 Juil 2021 19:28 #244

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Réponse de Nicoco sur le sujet CR: Château Cantemerle Haut-Médoc 2009

Dégusté ce soir une bouteille du CR: Château Cantemerle 2009. Bouteille achetée en primeurs puis conservée en cave électrique depuis. 

Un bordeaux très classique dans le bon sens du terme. Un poil ennuyeux, sans surprise mais très bien construit et qui procure pas mal de plaisir à la dégustation 

Le nez est très ouvert, très prometteur avec une explosion de saveurs sur les fruits rouges (fraise écrasée, cassis), la boite à tabac, le foin. 
La matière n'est pas en reste : un vin ample, riche, qui reste longuement en bouche. Toujours une explosion de fruits rouges et noirs, ponctuée par une note d'acidité bienvenue qui allonge le vin en bouche. 

Vraiment très bon et bien meilleurs que dans mes souvenirs = qui a dit que les 2009 ne vieillissaient pas bien ? 

Très bien,  
Nicolas
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22 Oct 2021 20:50 #245

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Château Cantemerle 1990 Haut-Médoc 5e cru classé

CR:  château Cantemerle 1990 haut-medoc 5e cru classé
j'avais mis ce flacon de côté car à l'ouverture il se trouvait quasiment impropre à la consommation, du à son poivronnant excessif et son acidité à déchausser les dents les plus aguerries...
ce soir, soient 24 heures plus tard, le vin a trouvé son équilibre, ce qui me convient bien car ce genre de flacon se fait de plus en plus rare à trouver...
alors le nez est encore un peu marqué par ce côté poivronnant, poivron rouge devrais-je dire, le cuir fin, les épices, le poivre, la craie aussi...
mais c'est bien sûr en bouche que tout se passe...
l'attaque se fait assez franche sur une matière soutenue à la fois par de jolis amers très nobles et fortement arrondis par de nombreuses années de vieillissement, une fine acidité qui se fait très discrète pour ceux qui arrivent à passer par-dessus l'impression donnée par le nez (réduction ?)
le vin est alors ample, équilibré, assez cistercien dans son expression (lire austère mais sans plus) mais ce côté juteux des tanins à la fois fins et gourmands qui donnent l'impression de parcourir la bouche pour bien en faire ressentir toutes les subtilités, le vin est ample, avec des tanins fins et crayeux (minéraux) mais pas grossiers pour deux sous..
bref un joli plaisir, alors que je n'aurais pas misé un kopek dessus hier...
la finale est par contre marquée par des notes réglissées que j'aurais préféré éviter, mais n'oublions pas que nous sommes sur un flacon de 30 ans donc qu'il soit un peu faible en finale ne me choque pas outre mesure, la sensation crayeuse soutient le vin, même si cette finale me semble plus desservir le vin que le servir, même si techniquement le vin n'est pas court en bouche, juste pas mon style, un détail
très bien
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12 Déc 2021 20:18 #246

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Réponse de Nicoco sur le sujet CR: Château Cantemerle, Haut-Médoc, 2010

CR: Château Cantemerle 2010 dégusté avec des amis ce soir en accompagnement d'un plateau de charcuteries. 

Bouteille achetée en primeur et conservée depuis en cave électrique. Bouteille ouverte environs deux heures avant. 

Un vin très digeste, déjà très accessible et procurant beaucoup de plaisir : des tanins en demi-corps, une finale longue en bouche légèrement acide et minérale (première fois que je me fais cette reflexion sur un vin rouge), des notes fruitées sur la mure et la groseille complétées par du café et moka et un soupçon de notes fumées. . Un vin relativement complexe et qui tient bien son rang et introduit l'idée d'un très jolie millésime bordelais. 

Très bien, 
Nicolas
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30 Avr 2022 21:10 #247

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Réponse de oliv sur le sujet Château Cantemerle, Haut-Médoc

Médoc
Le nouvel envol de Château Cantemerle.

www.terredevins.com/...
03 Jui 2022 09:09 #248

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Réponse de alcas sur le sujet Château Cantemerle, Haut-Médoc, 2009

CR: Château Cantemerle, Haut- Médoc 2009

Niveau et bouchon sans problème
Robe sombre, nez discret ,sur les fruits noirs mure cassis très pur.
En bouche le vin parait tout en retenue à ce stade, mais agréable compagnon de repas avec une belle matière qui enrobe des tanins fondus et lui donne une belle longueur.
Ce vin qui est fermé à ce stade  laisse  espérer un plaisir redoublé dans 5 à 10 ans.
Cordialement
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26 Jui 2022 17:25 #249

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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Château Cantemerle, Haut-Médoc, 2010

CR: Château Cantemerle, Haut-Médoc, 2010

Nez discret, boisé, fruit évolué et gibier.

Bouche avec des fruits rouges confits évoluas, notes de gibier et trame tannique.

Joli Bordeaux à point.
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15 Juil 2022 18:01 #250

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Réponse de Nicoco sur le sujet CR: Château Cantemerle, Haut-Médoc, 2009

Dégusté hier soir en apéro avec des amis / voisins une bouteille du CR: Chateau Cantemerle, millésime 2009

Bouteille achetée en primeur, conservée en cave électrique depuis, ouverte environs deux heures avant la dégustation. 

Un vin très sensuel, parfaitement à point avec des notes de cerise griottes, une pointe de fumée, soupçon d'épices douces, une finale mentholée et une trame acide qui assoit une belle allonge en bouche. Peut-être un léger manque de complexité mais c'est chipoté car pour le prix payé : on est clairement pas volé. 

Vraiment une belle bouteille : Très bien ++
Nicolas

 
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16 Oct 2022 20:47 #251

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Réponse de starbuck sur le sujet Château Cantemerle

Attention à bien vérifier les titres.
Ici on a 2010 dans le titre et 2009 dans le corps du message

Sylvain
16 Oct 2022 21:15 #252

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Réponse de PER sur le sujet Château Cantemerle, Haut-Médoc, 2010

Bonjour,

C'est le 2009 ou le 2010 (ayant deux 2010 en cave)?

Merci
16 Oct 2022 21:16 #253

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Réponse de Nicoco sur le sujet Château Cantemerle, Haut-Médoc, 2010

Bonjour,

C'est le 2009 ou le 2010 (ayant deux 2010 en cave)?

Merci


Corrigé ! Il s'agit bien du 2009 :)
Nicolas
16 Oct 2022 21:23 #254

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Château Cantemerle – Haut-Médoc – 2016

CR: Château Cantemerle – Haut-Médoc – 2016
 
Fichier attaché :


Bue lors d'une dégustation de  cabernet sauvignon dans le monde

L’assemblage comprend 52 % de cabernet sauvignon, 39 % de merlot, 5 % de cabernet franc et 4 % de petit verdot. L’élevage est réalisé en fûts, dont 40 % de neufs.

Jean-Loup
La robe est très sombre mais loin d’être opaque, et dévoile un début d’évolution par ses reflets modérément tuilés.
Très intense et flatteur, le nez exhale une aromatique toute médocaine avec un boisé élégant, du cèdre, de la vanille, des épices, du menthol, le tout sur une base de cassis.
La bouche présente une austérité classieuse pauillacaine, une très belle fraîcheur, un grain fin, un élevage et des tanins déjà intégrés. L’ensemble est très harmonieux et se prolonge dans une finale persistante et épurée.
Très Bien + pour ce vin d’une grande élégance qui, contre toute attente, peut déjà commencer à se boire, sans urgence bien entendu, avec aussi un grand potentiel de garde.

Pascal
Robe grenat, reflets bruns.
Nez très frais sur le menthol, la cerise, pointe de suie, élevage présent, mais très élégant.
Bouche assez ample, longiligne, fraiche, sur les cerises noires. Tanins fins.
Vin de bonne longueur, sapide, harmonieux et assez classe !
J’aime beaucoup et je n’aurai jamais annoncé 2016 pour ce vin très abordable.
Très Bien + 

Jean-Loup
 
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09 Jan 2023 18:40 #255

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Réponse de dt sur le sujet CR: Château Cantemerle 1983 - Haut Médoc

CR:Château Cantemerle 1983 - Haut Médoc

Le Cantemerle, surtout sur ce millésime est un vin d'un tout autre calibre que le Fieuzal 1989 dégusté en parallèle (déjà très bon). Plus jeune, plus dense, plus complexe, il est au niveau de sa réputation. C'est la première fois que je goûte ce millésime et il me fait forte impression. Aucune sensation d'amertume ou de maigreur. Presque de style californien, il est juteux, concentré, facile.
Grand vin.

Denis
 


CR: Haut Médoc GCC - Château Cantemerle 1983

Nouvelle rencontre hier soir avec ce vin.
La bouteille était juste sous le goulot ce qui explique probablement son niveau d'évolution plus avancé que dans mon souvenir (et 8 ans entre les deux dégustations ). L'impression générale reste positive mais on a basculé sur cette bouteille sur un jus tertiaire, marqué par le viandox, le cuir, le jus de viande, le tabac blond. Bouche fluide. Le jus est tout en finesse. Quelques tanins résistent en finale avec cette sensation de bouillon cube qui me fait penser qu'on a dépassé la date limite de consommation. Il faudra reconfirmer cette impression sur les deux bouteilles que j'ai encore en cave.
Ça reste quand même très bon.

Denis
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30 Sep 2023 12:37 #256

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Réponse de Torsten sur le sujet CR: Château Cantemerle, Haut-Médoc 2006

CR: Château Cantemerle, Haut-Médoc 2006

Nez de suite expressif à l'ouverture, sur le pot-pourri fruité et floral, une touche de sous-bois, élevage discret avec un léger tabac. Pas de poivron, ça semble à la fois mûr et frais.
Bouche loin d'être massive, plutôt délicate, aux tanins fondus.
On aimerait un peu plus d'envergure et de longueur, mais c'est un bien joli bordeaux ("féminin" ?), à boire.  
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18 Mar 2024 17:51 #257

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Réponse de vine.jo sur le sujet CR: Château Cantemerle, Haut-Médoc 2006

CR: Château Cantemerle, Haut-Médoc 2006

Egalement bu ce 2006 cet apres midi chez mes parents. Pop and pour.
Nez un peu étrange au début, puis quelques fruits noirs et début de notes tertiaires.
En bouche, cependant, c'était immédiatement bon. Doux, belle matière, longue en bouche. Bel équilibre, tanins mûrs. Eh bien, le sentiment du CCG.
Une heure après ouverture, le vin reste correct, mais les tanins montent. L'arrière-goût était particulièrement sec.
Un vin de 18 ans, meilleur après l ouverture qu'après un peu d'oxygène.
Typique 2006 je pense.

J'ai quand meme beaucoup apprécié, papa (89) aussi. 
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16 Jui 2024 20:41 #258
Pièces jointes :

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck