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À faire vieillir !

  • Tomo7114
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À faire vieillir ! a été créé par Tomo7114

Bonjour, je me lance depuis peu dans ma cave à vin et je cherche des bons bordeaux à faire dormir dans ma cave pour pouvoir les ouvrir plus tard.
J'ai 20 ans et si je peux me faire plaisir dans 10 15 ans voir plus je suis preneur !
Millésime 2015 ? 2016 ? Sur un budget de 20 à 50 euros (voir un peu plus) la bouteille,.
J'attends vos idées.
(de plus quelle quantité conseillerai vous lors d'achat de vins de garde)
08 Mai 2019 23:27 #1

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Réponse de tht sur le sujet À faire vieillir !

Bonjour
Est-ce que vous avez un endroit correct pour conserver vos vins 20 ans ?
L’ideal serait de prendre 6 bouteilles du même vin afin de pouvoir en ouvrir une tous les 2 ans par ex au bout de 15 ans de garde. Pour des vins plus chers, j’aime bien les prendre par 4 si possible. Une à boire relativement rapidement pour se faire une idée et les autres à garder.
Thien
Thien
09 Mai 2019 00:25 #2

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Réponse de tht sur le sujet À faire vieillir !

Mais surtout essayez de goûter le plus possible de vins pour vous faire votre idée avant de stocker. Et puis les goûts changent avec le temps. Un bon bordeaux bien né ne décevra pas en principe. Mais gardez du budget et de la place pour autre chose.

Thien
Thien
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Tomo7114
09 Mai 2019 00:28 #3

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet À faire vieillir !

Comme le dis Thien , garde de la place pour d autres régions , il y a plein de belles cuvées dans les autres régions , équilibre tes achats entre la rive droite et la rive gauche , privilégie les crus bourgeois
Phelan Segur
Haut Marbuzet
Gloria
Belle vue
Sociando Mallet
Rive droite
Fleur Cardinale
Enfin un GC
Chateau Pedesclaux

Didier
Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
09 Mai 2019 07:47 #4

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Réponse de didierv sur le sujet À faire vieillir !

Peu importe le millésime. Il faut acheter un peu de tout, tout le temps.
Perso j'achète les bouteilles par 2 maxi. Il y a tellement de bonnes choses à découvrir partout qu'il serait dommage de s'en priver
Didier
09 Mai 2019 08:50 #5

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet À faire vieillir !

Perso j'achète les bouteilles par 2 maxi

Acheter une ou deux bouteilles d'un vin, c'est, pour moi, trop frustrant.
Je n'oserais pas goûter...
Si c'est bon, et que tu n'en retrouves plus, quelle tragédie! :dash:

jlj
09 Mai 2019 10:14 #6

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Réponse de didierv sur le sujet À faire vieillir !

jean-luc javaux écrit: Perso j'achète les bouteilles par 2 maxi

Acheter une ou deux bouteilles d'un vin, c'est, pour moi, trop frustrant.
Je n'oserais pas goûter...
Si c'est bon, et que tu n'en retrouves plus, quelle tragédie! :dash:

jlj


Quand c'est moyen ou juste bon, j'oublie.Quand l’émotion est là j'en conserve le souvenir.
Et je passe à la suivante
Didier
09 Mai 2019 10:59 #7

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Réponse de Bobo1 sur le sujet À faire vieillir !

2015 c'est riche et puissant, 2016 bien plus équilibré, 2014 moins cher et bien également, 2018 sera convainquant à priori.

Diversifie les années c'est l'idéal, et les appellations: Pauillac et Saint Estèphe, Haut Médoc pour la puissance, Margaux pour la rondeur, des Graves si tu aimes les classiques de Bordeaux, Pomerol pour la finesse, Saint Emilion.

Tape dans tout, l'idéal est effectivement de prendre une caisse à chaque fois, à toi de trouver le budget.
A mon sens n'y va pas si tu n'as pas les moyens d'en acheter 6, quitte à acheter moins souvent...
Thibaut
09 Mai 2019 11:17 #8

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Réponse de Kanon sur le sujet À faire vieillir !

Prends des bons classiques :

Margaux - Malescot Saint Exupery - Brane Cantenac - Giscours
Saint Julien - Gruaud Larose - Saint Pierre - Clos du Marquis
Pauillac - Pédesclaux - Grand Puy Lacoste - Batailley
Saint-Estephe - Haut-Marbuzet - Ormes de Pez - Meyney
Medoc - Cantemerle - Sociando Mallet - Chasse Spleen
Pessac Léognan - Malartic Lagravière - Latour Martillac - Carbonnieux
Pomerol - Rouget - La Pointe - Taillefer
Saint-Emilion - Beau-Séjour Bécôt - Fleur Cardinale - Grand Corbin despagne

avec ça ! tu auras de quoi faire :)
09 Mai 2019 18:51 #9

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Réponse de Tomo7114 sur le sujet À faire vieillir !

Oui, chez mon père pour l'instant, une cave en sous sol, 13 degré environ et 70 pour cent d'humidité.
10 Mai 2019 22:37 #10

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Réponse de Tomo7114 sur le sujet À faire vieillir !

Oui bien sur je garde de la place pour les bourgognes et côtes du Rhône notamment mais je suis friand du bordeaux
10 Mai 2019 22:40 #11

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Réponse de GAET sur le sujet À faire vieillir !

L’ideal serait de prendre 6 bouteilles du même vin afin de pouvoir en ouvrir une tous les 2 ans par ex au bout de 15 ans de garde.

Je partage l'avis de Thien.
Sociando-Mallet, Meyney, Poujeaux, Chasse Spleen, Gloria, les Ormes de Pez. Gruaud Laroze, St Pierre. Giscours
Sur Chinon Bernard Baudry, Couly Dutheil Clos de l'Echo....
10 Mai 2019 23:31 #12

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