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Château Pédesclaux, Pauillac

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Château Pédesclaux, Pauillac 2011

CR: Château Pédesclaux, Pauillac 2011
Epaulé 6h avant et carafage 2h

Nez discret et net, fumée, fruits noirs.
La bouche est soyeuse, le vin se déploie joliment sur les papilles, les tannins sont fondus, abondants mais mûrs. Belle matière sans creux, croquante.
La finale est longue et agréable malgré un petit grain de tanin un peu séchant
La texture et l'aromatique se révèleront plus charmeuses le lendemain. A garder encore un peu.

JD | Lutèce
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Kevin_
01 Avr 2019 00:21 #91

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Réponse de oliv sur le sujet Château Pédesclaux, Pauillac

Pauillac
Cru classé de 1855, Château Pédesclaux passe en bio !

www.sudouest.fr/2019...
23 Sep 2019 23:32 #92

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Réponse de icna sur le sujet CR: Château Pédesclaux 1985

CR: Château Pédesclaux 1985

Ça faisait un petit moment que je n'avais pas bu un vieux bordeaux et celui là m'a apporté tout ce que je voulais.
Dès le nez on sent qu'on rentre de le domaine particulier des vieux bordeaux qui ne plaît pas forcément à tout le monde. C'est expressif et puissant sur le tabac, le fumé et la charogne.
Les tanins sont fondus et soyeux et il n'y a aucun creux. Les arômes sont évolués et marqués avec de la puissance et une bonne longueur. C'est par contre un peu monotone sur la durée mais si on aime ça il y a du plaisir.

Quentin
24 Oct 2019 14:11 #93

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Réponse de IH1456 sur le sujet CR: Château Pédesclaux 2004

CR: Château Pédesclaux - Pauillac 2004

Robe pourpre foncé, dense, des marques d'évolution orangées sur le disque.

Nez profond, sur les fruits noirs, le cuir, le sous-bois. Bouche suave, tanins présents mais arrondis, plus équilibrée et ouverte le deuxième jour. Ensemble bien agréable avec une belle densité, même si la complexité reste limitée.

Pour 15 euros payés à l'époque (FAV 2007), cette bouteille donne satisfaction, et du plaisir ! Belle alliance avec un Saint-Nectaire bien gras.

B++

Remarque : le troisième jour, le vin est beaucoup plus plat...

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareil, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le grand Georges
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Agnès C
06 Nov 2019 22:55 #94

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Réponse de rafalecjb sur le sujet CR: Château Pédesclaux 2015 / 2016, Pauillac

bu ici


CR: Chateau Pedesclaux PAUILLAC
2015 : Nez agréable mais sans émotion je trouve. En bouche on a un bel équilibre, l’attaque est franche, la matière assez ronde en bouche. C’est bien fait mais cela manque un peu de profondeur en l’état.
15,5-16,5

2016 : Au nez c’est plus fin, plus élégant. Beaucoup de nuances entre des notes fruitées et fumées. Belle matière en bouche qui se déroule. Tannins bien présents et plutôt élégants. La jeunesse du jus ressort vite en fin de bouche. Laissons lui du temps. Potentiel ++
16,5-17,5

@marc
18 Nov 2019 08:06 #95

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Réponse de Lionel73 sur le sujet CR: Château Pédesclaux 1999

Château Pédesclaux 1999
Simplement débouchée deux heures avant. Un peu plus d’aération lui aurait été bénéfique, car le vin a gagné en harmonie et en équilibre lors du repas.
Nez bois classe, cuir, cerise compotée, cassis,
Bouche : joli corps, matière correcte, pas de creux, bon équilibre, tenu par une fine acidité perceptible qui s’intégrera complètement. . Finale d’une jolie persistance. Arômes de bouche : Ils dominent chacun leur tour en fonction de l’aération, au début le cassis, le cuir et le vernis plus tard, mais aussi sous bois, poussière de bois. Tanins abondants et fins en final.

On a fait plus original mais l’accord est parfait avec le gigot de marcassin mariné. Une jolie bouteille à point. C’est sur que ce n’est pas la bouteille du siècle mais j’ai plutôt été agréablement surpris compte tenu de la réputation du domaine dans ces années, notamment dans certains guides, ainsi que celle du millésime.


C'est assez marrant de relire son ressenti d'il y a une petite année en lisant le fil dans lequel on s'apprête à publier.

CR: Château Pédesclaux 1999

Joli nez tertiaire et complexe sur un beau sous bois, cuir, bois de santal.
Bouche fine et élégante au contraire de l’image qu’on pourrait avoir. La matière n’est pas très danse, les arômes joli est délicat avec un peu de pot pourri. La longueur est assez courte, les tanins sont abondants, mais fins et intégrés.
B++

Lionel
02 Déc 2019 18:44 #96

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Réponse de starbuck sur le sujet CR: Château Pedesclaux 2012

CR: Château Pedesclaux 2012

Selon le célèbre proverbe indien : "Nous n'héritons pas de la cave de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants"
Je me dis que mon fils fera peut-être "Janvier sans alcool" quand il sera adulte et qu'il est donc préférable que je ne lui laisse pas toutes les 2012 :cheer:

Une robe très concentrée et un nez de Bordeaux encore bien jeune pour le coté fruité mais sans notes d'élevages qui masqueraient le tout.
Une bouche ample et déjà bien agréable qui se termine toutefois par une finale qui est un peu brève.

2012 est considéré comme le premier millésime du renouveau de ce château.
Je trouve que cette bouteille est déjà agréable mais qu'elle a tout le potentiel pour gagner en complexité avec plus de garde.
Une nouvelle expérience qui semble prouver que les 2011 et les 2012 à Bordeaux sont des millésimes qui se laissent bien approcher jeunes.
Je vais tout de même essayer de faire durer les 5 soeurs de la caisse

Sylvain
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12 Déc 2019 14:42 #97

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Réponse de mgtusi sur le sujet Château Pedesclaux 2012

Saint-Exupėry était Indien ? Fichtre !

Michel
12 Déc 2019 19:03 #98

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Château Pedesclaux 2017

CR: Château Pedesclaux 2017

Bouteille ouverte ce soir "pour voir" sur une goulasch mijotée une dizaine d'heures.
Eh bien, le vin est somptueux, des fruits rouges frais, élevage intégré, tannins délicats, grosse fraîcheur.

Rarement bu un GCC jeune si torchable !

Je ne regrette pas mon seul achat primeur 2017 mais comment ce vin va-t-il évoluer ?

Michel
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13 Jan 2020 20:46 #99

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Réponse de rafalecjb sur le sujet Château Pedesclaux 2017

Bonsoir mgtusi

Je me permets juste un conseil concernant ce domaine (auquel je m'intéresse depuis le millésime 2016 - que j'ai pu gouté à l'automne dernier avec beaucoup de plaisir à la clef ;) et la vente en primeur.

J'ai acheté du 2016 en primeur au printemps 2017, je l'avais payé 36€ HT il me semble.en septembre 2018, ce vin était disponible chez Auchan pour un tarif de 37-38€ TTC
Pour le 2017, je crois que son tarif primeur avait été revu à la baisse à 33,60€ HT--> je suis tombé dessus par hasard en décembre dernier dans un magasin Les 5 fermes (groupe Auchan) dans Paris au prix de 34€ TTC la bouteille

Conclusion : Pedesclaux est très facile à trouver après sa mise en bouteille, à un tarif toujours inférieur (comme beaucoup de primeurs me direz vous) à celui de la campagne primeur !

Cordialement

@marc
20 Jan 2020 22:14 #100

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Réponse de fcook41 sur le sujet Château Pedesclaux 2017

surtout ce château qui n est pas recherché...
21 Jan 2020 05:58 #101

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Réponse de Eric B sur le sujet Château Pedesclaux 2017

... A tort. Ca doit être le meilleur rapport qualité/prix du Médoc.

Eric
Mon blog
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21 Jan 2020 06:52 #102

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Réponse de mgtusi sur le sujet Château Pedesclaux 2017

Bonsoir mgtusi

Je me permets juste un conseil concernant ce domaine (auquel je m'intéresse depuis le millésime 2016 - que j'ai pu gouté à l'automne dernier avec beaucoup de plaisir à la clef ;) et la vente en primeur.

J'ai acheté du 2016 en primeur au printemps 2017, je l'avais payé 36€ HT il me semble.en septembre 2018, ce vin était disponible chez Auchan pour un tarif de 37-38€ TTC
Pour le 2017, je crois que son tarif primeur avait été revu à la baisse à 33,60€ HT--> je suis tombé dessus par hasard en décembre dernier dans un magasin Les 5 fermes (groupe Auchan) dans Paris au prix de 34€ TTC la bouteille

Conclusion : Pedesclaux est très facile à trouver après sa mise en bouteille, à un tarif toujours inférieur (comme beaucoup de primeurs me direz vous) à celui de la campagne primeur !

Cordialement


Peut-être mais je ne vais qu'extrêmement rarement en grande surface sauf à mon petit Auchan qui a une foirette aux vins. Les 5 € de différence je les perdrais largement en temps, en essence et en achats inutiles ou de basse qualité.
Sinon, on se demande pourquoi les GS s'obstinent à mettre à leur catalogue des vins pas recherchés...

@Eric meilleur rapport Q/P du Médoc, je ne sais pas mais des GCC il y a des chances.

Michel
21 Jan 2020 09:14 #103

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Réponse de IH1456 sur le sujet CR: Château Pédesclaux 2008

CR: Château Pédesclaux 2008

Un vin très aimable, avec du fruit et une structure plutôt légère pour un Pauillac, bien moins dense que le 2004 bu récemment.
Cerises et fruits rouges en bouche.
Pas une grande longueur mais un vin plaisant, qui semble à point.
B+

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareil, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le grand Georges
20 Fév 2020 15:03 #104

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Réponse de Ion sur le sujet Château Pédesclaux, Pauillac - 2015

CR:Chateau Pedesclaux - Pauillac - 2015:
13.45vol%; Petit verdot 6%, Cabernet-Sauvignon 52%, Merlot 42%; [lien]
Rouge foncé, quelques reflets violets. Au nez floral, caramel, toast brûlé et terreux. Avec du cassis et du mûrier mûr, un peu de tabac. Polyvalent, noble et fin, mais aussi un peu composé / parfumé et une touche d'alcool.

L'acidité fraîche, fine. Corps moyen, noyau fruité sucré; juteux. Tanin fin, composants à grains fins et doux. Cassis, plutôt frais, fruits noirs et un peu de cerise. Assez épicé (parfois un peu oxydatif, mais aussi réglisse et cardamome), légèrement floral. Accessible, tout à fait gastronomique avec élégance, lisse. Fin et noble, bien équilibré, mais aussi technique et moderne. Assez long.

très bon

C'est un très bon vin. Élégant, harmonieux, distingué et précieux, mais aussi technique, agréablement et oenologiquement composé et construit. Le vin me semble comme si les lots / barriques les plus divers avaient été assemblés pour créer de la diversité - les tanins sont beaux, mais aussi quelque peu contradictoires, astringents et doux à la fois. Il y a aussi des arômes jeunes et frais, mais aussi des arômes de maturité. Tout cela est un peu arbitraire et pas d’un seul tenant. Une version très moderne d'un Bordeaux classique.

Avant d'ouvrir, je doutais que le vin puisse être fermé, ce qui n'était pas du tout le cas. Directement ouvert et accessible. Avec 6% de Petit Verdot dans le millésime une proportion assez élevée, les arômes floraux sont assez prononcés.

Cheers -- Ion
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07 Sep 2020 14:46 #105

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Réponse de farandolier sur le sujet CR: Château Pédesclaux - Pauillac - 2010

CR: Château Pédesclaux - Pauillac - 2010

Nez frais et agréable sur le cassis, la mûre, le graphite et un léger côté fumé.

La bouche n'est pas d'une grande densité mais le grain de tannin est superbe, c'est caressant, droit et frais avec un milieu de bouche sur les fruits noirs et une belle persistance sur le graphite et le fumé/moka.
Un Bordeaux remarquable de fraicheur et de délicatesse.

Très bien

Mathieu
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03 Jan 2021 14:12 #106

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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Château Grand Duroc-Milon, Pauillac, 1950

CR: Château Grand Duroc-Milon, Pauillac, 1950

Un cru bourgeois de l'ancien propriétaire qui a dû être intégré au cru classé, bouteille trouvée sur Leboncoin avec un niveau haute épaule et une bouteille translucide bleutée originale (peut-être une résultante de la guerre avec une absence de composant du verre ?).

Carafage au début du repas, gros dépôt présent et une robe plutôt translucide.

Le premier jour le nez est surprenant sur les champignons séchés très salés.

En bouche on a encore une légère structure fruitée et toujours cette aromatique de champignons séchés et une longueur correcte.

Les jours suivants on a plus de sous-bois, de vieux fruits avec une matière veloutée, café, cuir. Le nez s’est complexifié avec des épices douces et du bois précieux. Une trame saline et un je ne sais quoi de jus de viande voire viandox.

Surprenant de longévité et un voyage dans le temps mémorable, quelques jours après ça faisait bizarre de regarder un document sur le Che en se disant que c'était plus de 15 ans après les vendanges !

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03 Jan 2021 16:17 #107
Pièces jointes :

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Réponse de rafalecjb sur le sujet CR: Chateau Pédesclaux 2015, pauillac

bu ici

CR: Pedesclaux 2015, Pauillac
Nez dense, complexe, avec des notes mentholées, fruits noirs et une pointe boisé.
Belle matière assez souple et accessible. Il y a une belle densité de chair. La jeunesse de trame finit par prendre le pas sur le plaisir de dégustation. On le savait mais ce vin sera à réouvrir dans un petit paquet d'années (perso je tenterai bien en 2024-2025 en gardant un petit côté fruit),  Dans mon souvenir, le 2016 gouté il y a 2 ans avait plus de profondeur que celui-ci. pour ma part je n'ai que du 2016 en cave donc je reviendrai sur ce fil mais c'est pas demain la veille !
14,5-16

Cd

@marc
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14 Jui 2021 08:28 #108

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Réponse de IH1456 sur le sujet CR: Chateau Pédesclaux 2009

CR: Chateau Pédesclaux 2009

Robe pourpre sombre, pas de note d'évolution notable.

Nez sur quelques notes de fruits rouges acidulés, du tabac blond, de la tapenade d'olives vertes et noires.

La bouche est assez soyeuse, avec des tanins parfaitement intégrés, l'ensemble est de belle finesse. En revanche la longueur est très moyenne et surtout, je relève quand même beaucoup de notes végétales, certes assez nobles, mais qui font que le breuvage manque de gourmandise et d'opulence. Pour 2009 il faut le faire ! A revoir donc, assez déçu en l'état.

B++

Antoine

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16 Juil 2021 19:24 #109

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck