Château Montfollet Le Valentin 2006

Ouvert une heure avant le repas, bouchon parfait. Pas carafé.

Robe: grenat et sombre. Bien foncée
Nez: Il est tout de suite expressif, assez fort. Le côté boisé et épicé ressort. Je crains qu'en bouche cela ne soit un peu trop dense pour moi.
Bouche: Ma crainte s'efface. Ce vin est vraiment suave. Les tannins sont fondus. C'est équilibré. En tout cas, c'est ainsi que je le ressens. On est sur un côté vanillé, mais aussi sur le fruit noir mûr. Longueur bonne.

Bref, j'ai bien aimé cette bouteille et n'ai pas été le seul à table. L'évolution dans le temps de ce vin est intéressante (j'en avais acheté six en 2008, il m'en reste une) et je suis de plus en plus convaincu qu'il faut l'attendre quelques années pour qu'il s'épanouisse.

Château Montfollet, Blaye-Côtes de Bordeaux, Le Valentin 2010

Robe sombre, texture épaisse, tapissante sur les parois du verre. Le nez évoque progressivement cassis, menthol, prune, réglisse, cacao, épices douces. La bouche est équilibrée, large, puissante et ronde, aux tanins serrés et fins. La longueur est moyenne. Très à l'aise sur un confit de canard.

jd-krasaki écrit: Château Montfollet, Blaye-Côtes de Bordeaux, Le Valentin 2010

Robe sombre, texture épaisse, tapissante sur les parois du verre. Le nez évoque progressivement cassis, menthol, prune, réglisse, cacao, épices douces. La bouche est équilibrée, large, puissante et ronde, aux tanins serrés et fins. La longueur est moyenne. Très à l'aise sur un confit de canard.

Château Montfollet - Blaye-Côtes de Bordeaux "Le Valentin" 2009 :

Impression assez similaire avec ce 2009.
La robe est effectivement très sombre et dense, avec le bord du disque qui tire sur le rouge violacé.
Nez composé de fruits noirs, cassis, prune, réglisse et menthol ainsi que des notes chocolatées et légèrement vanillées. L’élevage est encore présent et demande encore à ce fondre même si ça reste acceptable.
Idem en bouche, matière assez large et ronde mais pas une très grande densité. L'élevage reste présent, c'est assez mur et extrait mais ça reste correctement équilibré même si la finale est légèrement chaleureuse (15% d'alcool).
Un vin qu'il faut effectivement accompagné de plat costaud à base de viande et de sauce.
BIEN ++

J'avais acheté du 2005 que j'ai terminé fin 2016 . Je n'ai pas réussi à m'y faire . Trop dense et/ou extrait . Aucune finesse , même après avoir testé une longue aération . Je n'en rachèterai pas .

Je connais les 2 cuvées principales du domaine Valentin et Altus que j'apprécie pour/malgré leur style moderne (rayez la mention inutile). Par contre, je ne connais pas encore la cuvée Pégase dont j'ai acquis un flacon par curiosité (flacon de la récolte 2014 qui attend quelque temps en cave). Quelqu'un a-t-il déjà essayé ?

Château Montfollet - Le Valentin - Blaye côtes de Bordeaux 2009
Grenat très foncé, presque impénétrable.
Fruits rouges, épices douces (muscade), boisé encore sensible.
Bouche charpentée mais équilibrée, avec une masse tannique bien enrobée, puissance maîtrisée et suffisamment de fraîcheur pour porter une finale de longueur honorable.
Cependant, comme au nez, le boisé est encore un peu dominant en dégustation pure. Mais en accompagnement d'une belle entrecôte persillée à souhait, vin et viande se répondent et se portent mutuellement.
Vin de table assurément, avec encore de bien belles années devant lui.

A un peu plus d'un an d'intervalle, je me retrouve assez dans le ressenti de Flolevben ci-dessus.

No Sport écrit: Je connais les 2 cuvées principales du domaine Valentin et Altus que j'apprécie pour/malgré leur style moderne (rayez la mention inutile). Par contre, je ne connais pas encore la cuvée Pégase dont j'ai acquis un flacon par curiosité (flacon de la récolte 2014 qui attend quelque temps en cave). Quelqu'un a-t-il déjà essayé ?

Eh bien, je me lance donc sur cette nouvelle cuvée :

Château Montfollet Pégase - Blaye Côtes de Bordeaux 2014

Il y a de l'ambition sur cette bouteille (verre plus épais et fond profond, étiquette stylisée) et on nous annonce 10 années de travail intensif pour sélectionner les meilleures parcelles de malbec du domaine. Le bouchon est de bonne facture, souple, légèrement imbibé et le vin est presque noir, se dépigmentant légèrement sur le disque.
Au nez, on fait dans la discrétion avec des arômes évanescents de cassis, prune, tabac.
En bouche, le vin affiche sa structure et son élevage ambitieux qui cache (encore?) son fruit et limite le plaisir en l'état. Pour autant, le vin reste linéaire sur 36 heures, sans s'oxyder.

Je n'ai pas été vraiment emballé, mais je pense - au regard de ma modeste expérience - que j'ai l'ai ouvert trop tôt. Je serais curieux de le revoir dans 3/4 ans.

J'avais été peu convaincu par le 2012 (bu en 2017 et 2018), la première sur le bois et la seconde sur le poivron ...

Bonsoir
J'ai goûté en 2018 la cuvée Pégase 2016, elle était assez joufflue, sur le fruit exubérant et l'élevage forestier, ce n'était pas désagréable pour peu qu'on aime boire de la taurine à tous les repas.
J'ai tenté le 2015 quelques semaine plus tard chez des copains aimant comme moi les camions et l'odeur de l'huile moteur, il avait déjà commencé à se fermer.
Je l'imagine faire sa belle endormie au moins 10 ans mais sans savoir si la complexité sera au rdv.

Agnès qui ne fait pas avancer le schmilblick

Agnès C écrit: ce n'était pas désagréable pour peu qu'on aime boire de la taurine à tous les repas.

J'aime !

Cristobal écrit: Château Montfollet Le Valentin 2009

Ouvert au moment du repas, bouchon parfait

Robe: Violette, légèrement poupre sur le disque. Limpide
Nez: Pas très expressif, mais cela s'ouvre en fin de repas. Il aurait fallu l'ouvrir avant, c'est une certitude. En le bousculant un peu, cela sort plus. Fruits rouges noirs, un peu. Boisé sur l'épice, un peu plus.
Bouche: C'est effectivement aussi le côté boisé qui ressort, même si le ressenti de cassis existe. Son côté tannique, avec une astringence marquée en fin de bouche, masque la sensation de velouté que j'attends par le sympathique début de bouche. La longueur est correcte.

Pas mal, mais potentiellement meilleur dans quelques années selon moi. A attendre deux ou trois ans minimum, histoire de parier sur une fonte des tannins et le retour du fruit. A suivre...

Château Montfollet Le Valentin - Blaye-Côtes de Bordeaux - 2009
Un peu plus de quatre ans après, l'évolution est bien à mon goût.
Si la robe a très peu évolué, le nez, lui, s'est amplifié. Avec un joli équilibre fruits noirs-boisé (vanille)
En bouche, il est devenu rond et assez velouté. Les tannins sont intégrés. La longueur est très correcte. Cela reste costaud mais c'était TB sur du jamon iberico.

Château Montfollet Le Valentin - Blaye - 2016

Le nez n'est pas très expressif sur les fruits noirs et surtout le vanillé.
En bouche c'est suave et rond, pas trop dense (faut dire qu'il passe après un Faugère old school qui ne fait pas dans la finesse). Le boisé est présent et un peu caricatural (en plus je ne suis pas allergique au boisé). Je trouve le tout un peu plat, trop travaillé et sans fond, sans intérêt. A voir au vieillissement...

Château Montfollet, Blaye Côtes de Bordeaux, Intense, 2018

Vin sans sulfites qui n'a pas vu le bois, vendu en GD à moindre coût et bardé de médailles : il fallait tester !

Je pensais trouver quelque chose de très léger, sur le fruit, et bien j'ai été surpris de goûter un vin de bonne tenue qui aurait été très bien sur une viande rouge.

Au nez c'est en retrait avec des effluves de vanille, en bouche c'est juteux et sans tanins qui accrochent.

L'aromatique est sur les fruits noirs compotés avec une pointe amertume, à l'aération appairassent jus de mûre et cassis.

Pas mal en l'état et encore de la garde possible pour une belle évolution, pour 6€ peu de régions font aussi bien !

Château Montfollet - Le Valentin - Blaye Côtes de Bordeaux 2012
A peine sorti de cave, à 15°C.
Bouchon comme neuf, à peine imbibé sur le disque.
Robe pourpre sombre mais limpide. Le fond de bouteille présentera du dépôt.
Nez sérieux fruits rouges et noirs, un peu de menthol et de grillé.
La bouche est fraîche et suave, paraissant relativement stricte du fait d'une structure bien marquée. Les tanins apportent une densité modérée (on est quand même au delà du demi-corps), en souplesse, et on sent un certaine puissance, voire une puissance certaine. Aromatique plus terne qu'au nez, légèrement fruitée, goudronnée/réglissée et végétale (menthol).
La texture et la fraîcheur se marient très bien avec du magret au roquefort, et à j+2 sur de la bavette et de l'araignée. 
Les Bordeaux 2012 bus jusqu'ici jouaient surtout sur la gourmandise, celui-ci est plutôt sérieux. Il semble tout juste à l'aube de sa vie. Un surcroît d'aération (j+2) le fait encore plus s'éloigner de la gourmandise. 

Château Montfollet, Blaye Côtes de Bordeaux, Vieilles Vignes, 2015

Nez pas très causant, attaque fruit noir et boisé brûlé, finale métallique.

Ça s'améliorera un peu avec l'aération et la montée en température, des arômes très marqués de clou de girofle sont à souligner.

La matière est assez correcte, pour le prix on peut-être content de trouver un archétype de Bordeaux bien fait mais sans séduction, sans doute encore trop jeune.

Château Montfollet, Blaye Côtes de Bordeaux, Le Valentin, 2015

Bu en magnum. Nez fruits confiturés boisés.

Bouche toute en puissance et en boisé...

Plutôt à boire sur viande en sauce, c'est encore jeune et on sent bien les 15 degrés. Pas trop ma came, ça manque de finesse.

Château Montfollet - Le Valentin - Blaye Côtes de Bordeaux 2009Bouchon en bon état, encore souple, juste imbibé sur 3mm.Robe encore franchement sombre, rubis avec des reflets légèrement brunissant à la marge.Le nez montre lui des signes d'évolution : des notes de tabac, pot pourri, un côté terreau et menthol.En comparaison la bouchon est plus fringante : l'attaque est pleine, charnue, avec des tannins encore un peu présents bien qu'effilés. On est sur des tonalités un peu mates, avec une fraîcheur réglissée/mentholée et un peu de fruit noir sous-jacent et a l'aération on évolue vers des notes de cacao. A l'aération la structure s'affine, les tanins évoluant vers un toucher finement poudré. Bon compagnon de plusieurs plats de canard (côtelettes de magret au bbq ou saucisse à la poêle).

Blaye, Côtes de Bordeaux, Château Montfollet Le Valentin 2016
A l’aveugle.
Nez sur les fruits cuits, un peu tertiaire, avec un boisé digéré sur fond de moka.
Bouche ample, mûre, très bordelaise. Retro sur les fruits noirs un peu cuits, des notes lactées et du café. Ca ressemble à un merlot mûr et c’est bon. Note 3,5/5.
Je pense à un Bordeaux rive droite d’une dizaine d’année.