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Domaine Louis Boillot et Fils

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aidan a créé le sujet : Domaine Louis Boillot et Fils

DOMAINE LOUIS BOILLOT & FILS

Domaine Louis Boillot et Fils
4, rue du Lavoir
21220 Chambolle-Musigny
Tél. : +33 (0)3 80 62 80 16
Fax : +33 (0)3 80 62 82 42
Mail: domaine.louis.boillot@orange. fr






CR: Domaine Louis Boillot et Fils - Pommard 1er Cru "Les Fremiers" 2003

Belle robe presque noire, brillante. Au nez, fruits noirs mûrs et notes épicées. En bouche, l'attaque est vive, puissante sur les fruits noirs, mûres et myrtilles en particulier. Les tanins sonts fins mais encore très vifs, ça a de l'effet sur les gencives. Très belle finale, assez longue, à nouveau sur les fruits noirs et une touche de noyaux. Vraiment un vin très puissant mais qui laisse deviner un joli velouté et un gros potentiel !

A LAISSER EN CAVE ENCORE UN LONG MOMENT, IMPERATIVEMENT!!

"Les préjugés sont fréquents chez les amateurs de vin. Mais prenez garde, un préjugé n'est rien
d'autre qu'une erreur qui a pris racine" (Anonyme)
Sébastien
#1

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yr a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Boillot, Volnay 1er cru "Clos de la Chapelle", 1993

CR: Domaine Louis Boillot, Volnay 1er cru "Clos de la Chapelle", 1993

Je découvre donc ce tout petit (par la taille, ½ Ha je crois) cru de Volnay, qui est un monopole du propriétaire Louis Boillot à Volnay (Ne pas confondre avec son homonyme de Gevrey-Chambertin).

La robe est rouge cerise un peu évoluée, légèrement brunie par le temps.

Le nez est nettement tertiaire par contre, avec des senteurs de sous-bois, de cuirs.

L’attaque en bouche est ferme (Comme de nombreux 1993 en Bourgogne), mais le vin est à maturité. On ne sent pas une grosse matière sous le palais, l’ensemble est néanmoins assez équilibré .

La finale est correcte, avec un retour sur le fruit cuit du meilleur effet.

En conclusion ce vin me parait d’un bon niveau, même si un soupçon de concentration eut été bienvenu à mon avis pour égaler son voisin plus connu (Clos de la Bousse d’Or). J’ai payé ce vin un prix très modique aux enchères, je n’ai aucune idée de son cout dans les millésimes récents. J’aimerais bien le regouter sur un millésime comme 2002 ou 99 par exemple.

YR
#2

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Philippipipourrah a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Boillot & Fils, Gevrey Chambertin "Les Evocelles" 2005

CR: Domaine Louis Boillot & Fils, Gevrey Chambertin "Les Evocelles" 2005

La robe est sombre - du moins pour un bourgogne.
Nez gourmand sur la cerise noire.
La bouche est à la fois soyeuse et concentrée, avec une pointe d’astringence en finale.
Ce vin encore jeune est étonnant dans la mesure où il n’est plus vraiment fermé, mais pas encore complètement ouvert : un "entre-deux" qui ne m’était jamais apparu jusque-là de manière aussi perceptible dans un vin.

:), Philippe
#3

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michaelkeul a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Boillot & Fils, Volnay "Les Grands Poisots" 2002

CR: Domaine Louis Boillot & Fils, Volnay "Les Grands Poisots" 2002

J'attendais plus de cette bouteille.

C'est essentiellement un déséquilibre d'acidité en défaveur du fruit qui m'a dérangé. Délicat au demeurant mais déception tout de même.
#4

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Anthony a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Boillot & Fils, Côte de Nuits-Villages 2007

Un vin en demi-teinte que ce CR: Côte de Nuits-Villages 2007, avec un joli bouquet, parfumé, floral, sur le bonbon anglais, avec une touche de ronce. La bouche par contre est assez dure, peu expressive, portée par une acidité assez marquée. Peut-être un effet période. Pas mal.

Anthony
#5

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exos66 a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Boillot & Fils, Chambolle-Musigny 2007

CR: Domaine Louis Boillot & Fils, Chambolle-Musigny 2007
Robe rubis profonde, très beau bouquet sur la fraise des bois, belle acidité pour ce vin qui s'avère très gourmand, joli vin.

Simon, né en cuisine, élevé à la cave
#6

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exos66 a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Boillot & Fils, Gevrey-Chambertin, "les Cherbaudes" 2008

CR: Domaine Louis Boillot & Fils, Gevrey-Chambertin, "les Cherbaudes" 2008
Belle robe légèrement claire. Nez de cerise fraîche puis de framboise. Belle acidité et belle longueur en bouche. Peut attendre quelques années.

Simon, né en cuisine, élevé à la cave
#7

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jmg a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Boillot et fils - Volnay 1er cu les Caillerets 2003

CR: Domaine Louis Boillot et fils - Volnay 1er cu les Caillerets 2003

Superbe nez très fruité sur la cerise rouge, la framboise. Quelques arômes plus cuits : un peu compote de cerise et de fraise voire pruneau mais sans que cela ne soit lourd. La bouche est concentrée de manière impressionnante pour un Bourgogne, fruitée, soyeuse en première approche mais on sent nettement la présence tannique en fin de bouche. Belle acidité bourguignone. Longue finale en queue de paon. Très très beau vin à qui il faut encore quelques années je pense. Son grand potentiel est évident ! Il sera superbe dans 5-10 ans.
#8

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Viny.P a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Boillot & Fils - Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Pruliers" 2009

CR: Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Pruliers" 2009

Vin dégusté il y a 2 semaines dans une soirée thématique sur les 1ers crus de Nuits-St-Georges.

J'aime beaucoup les vins élaborés par Louis Boillot. Cette cuvée particulièrement avec des raisins issus de vignes quasi centenaires.
J'avais un peu peur que le vin ne se soit refermé. Mais en fait, pas du tout.

Le nez développe de fruits rouges confits, c'est léger, aérien avec des notes de pivoine.
La bouche propose un ensemble très élégant, tout en longueur. C'est comme si ce que les vignes puisaient en profondeur dans le sol, le vin nous le restituait en longueur en bouche.

Très bien!

Vincent
#9

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Popovic a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Boillot & Fils - Gevrey-Chambertin 2010

CR: Domaine Louis Boillot & Fils - Gevrey-Chambertin 2010

Robe rubis avec quelques reflets violacés aux bords du disque. Un très beau Gevrey village, alliant une certaine puissance, de la matière, tout en ayant la finesse que j'aime dans les Bourgogne. C'est encore très jeune bien sûr mais cela se goûte bien. Le nez est expressif, une corbeille de fruits rouge, tandis que la bouche montre une très belle matière. Assez gourmand dans l'ensemble à ce stade.

Bien

Cordialement,

Thibault.
#10

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Krabb a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Boillot & Fils - Moulin a Vent "Les Brusellions" 2014

Domaine Louis Boillot - Moulin a Vent "Les Brusellions" 2014
CR:
Nez très fruité, la vraie corbeille de fruits rouges, à l'opposée du TLB.
Robe légère et limpide.
La bouche est plus dissociée avec une finale trop marquée par l'alcool.
L'ensemble est néanmoins intéressant.

Bu Ici

Simon.
#11

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Frisette a répondu au sujet : CR: Louis Boillot & Fils, Gevrey Chambertin 1er Cru, Les Cherbaudes, 2003

CR: Louis Boillot & Fils, Gevrey Chambertin 1er Cru, Les Cherbaudes, 2003

Bue lors d'un combat de pinots chez Leguitou

Marc C: élevage encore très présent qui ne rend pas service au nez. La bouche est de belle facture, dense avec un jolie toucher. Finale correcte sans être emballante pour ce niveau. Pas mal pour le tactile mais l'aromatique est trop absente pour l'apprécier vraiment. Peu d'évolution à l'aération

Frisette: La robe est grenat foncée. Le nez est élevé, sur le caramel, la vanille, avec un côté lacté et crémé, masquant complètement le fruit. La bouche est ronde, gourmande, très élevée. Arômatique un peu épicée, garrigue, avec un fruit est un peu en retrait, mais l’ensemble sait rester frais. Un autre pirate ? Il a de faux airs de Montcalmès (pour le toucher de bouche). Vu le thème, je pars soit Oregon (US), soit un bourgogne de négoce du style Jadot. Bien à Très Bien (15,5/20).

Flo (Florian) LPV Forez
#12

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Marc C a répondu au sujet : CR: Louis Boillot & Fils, Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers, 2009

CR: Louis Boillot & Fils, Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers, 2009

Nez très fruité sur la cerise, des senteurs végétales (ronces) et terriennes amènent de la complexité et de la fraîcheur.
Très belle bouche avec des tannins de qualité, et marriant puissance et dynamique.
Finale correcte un peu gâchée par une légère sensation de chaleur.

Déjà plaisant, ce vin reste encore très jeune.

Marc
#13
Pièces jointes :

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Marc C a répondu au sujet : CR: Louis Boillot & Fils, Gevrey-Chambertin Les Evocelles, 2010

CR: Louis Boillot & Fils, Gevrey-Chambertin Les Evocelles, 2010

Aromatique pas vraiment engageante qui en appelle aux pires souvenirs de café de comptoir ou de visite de l'étape de vulcanisation dans une usine de pneumatique. Une note de volatile assez présente complète ce tableau idyllique. Le suivi sur plusieurs jours les fera baisser d'un ton mais cela reste très mat et peu enthousiasmant. On finit même par sentir des signes de fatigue comme sur les vieux vins.
Bouche agressive à l'ouverture, c'est dur, raide, carré. L'aération sur plusieurs jours détendra un peu l'ensemble faisant apparaître une belle densité, mais cela reste dans le "pas aimable".
Finale un peu fuyante

Certes la matière a l'air bien mais en l'état je suis resté à la porte (voire à l'entrée de la ville), au point de me lasser et d'abandonner l'expérience du suivi sur plusieurs jours.

Marc
#14
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, matlebat, bertou, th7513, Moriendi

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