Connaissez vous le domaine Ninot à Rully ?

J'ai eu l'occasion de goûter la gamme des rouges de ce beau domaine, des vins sur le fruit avec une certaine compléxité, assez gourmands. Je ne rate pas l'occasion d'aller les redécouvrir lors des salons des indépendants, d'autant que l'accueil et toujours charmant... J'avais acheté du Mercurey et du Rully il y a deux ans, J'ai une préférence pour Le rully "les chaponnières", le 2007 gouté au dernier salon des vignerons indépendant est fort joli, avec une belle fraîcheur, et qui peut se bonifier a mon avis sur 5 ans facilement.
Les Mercurey sont plus souples, mais très bon également, le domaine propose aussi des vins blancs, mais je suis a chaque fois resté sur les rouges !

Cordialement

J'ai fait la connaissance d'Erell Ninot et de ses vins lors d'une visite au domaine durant la canicule de l'été 2005. Sur ces appellations, je préfère les vins de Vincent Dureuil-Janthial, mais ils sont plus chers (en Premier Cru) et plus difficiles à trouver pour les nouveaux clients qui se manifestent après les mises. Mais Erell Ninot est sur d'autres Premiers Crus.
Les vins d'Erell Ninot, en blanc comme en rouge, valent pourtant le détour dans cette gamme de prix. Pour avoir suivi l'évolution des différents millésimes jusqu'au dernier salon des Vignerons Indépendants en mars dernier, ces cuvées se maintiennent, voire progressent au fil des millésimes. J'ai recommandé ses vins à des amies et elles ont apprécié (et acheté, en rouge comme en blanc).
Au regard des vins produits par ses confrères sur Rully, il est tout à fait justifié qu'elle apparaisse dans les guides de la rentrée (et dans Bourgogne Aujourd'hui).

Domaine Erell Ninot - Mercurey - "Vieilles VIgnes" - rouge 2004

Bouteille ouverte en octobre 2009
Bouchon : bien, imbibé à 10%

Robe : rubis clair.
Nez : assez ouvert mais peu engageant, sur le tabac froid et la poussière, avec, loin derrière ce rideau, quelques notes de fruits rouges.
Bouche : attaque franche et assez veloutée, sur une matière simple mais présentant un joli fruit, bordé de quelques tannins un peu verts mais sans excès et donnant un peu de structure à l'ensemble.

Un vin correct et sans prétention, mais qui ne laisse pas un grand souvenir.

12,5/20

Jean-Pierre

J'ai découvert le domaine Ninot il y a 2 ans, au salons des vignerons indépendants à Paris. Accueil très sympa, par Erell et Mme Ninot mère. Je voulais tester en blanc son Rully 1er cru Grésigny, qui avait été souvent cité sur les différents guides et surtout dans les revues spécialisées (RVF, cuisine et vins de France); de tête il valait dans les 11,50€. Rançon du succès: elle n'en n'avaitplus en stock sur le salon!
J'ai quand même gouté les rouges et suis reparti avec "les chaponnières" (beaucoup de fruit); l'année suivante, j'ai pu enfin acheter son Grésigny 2007. J'avoue avoir été un peu déçu en en ouvrant une il y a peu: nez flatteur mais attaque en bouche "molle" (désolé pour les termes), un peu de gras mais pas assez de longueur en bouche. On va attendre un peu! A noter que les louanges des guides portaient sur son Grésigny 2006.
Sur la même année (2007), j'ai préféré le Rully blanc 1er cru, également Grésigny de David Despres. Je lui ai acheté aussi son Mercurey 1er cru les Crets 2004, TB; fruit, rondeur et concentration.

Bu ce week-end en compagnie d'une blanquette de veau. Bouteille carafé trois heure à température de 15°c.

Première impression, du fruit. Après son aération plus de fruit et un début d'évolution positive.

En bouche le vin est fluide manquant un peu de matière. Ensemble correct mais pas de grande émotion. A accompagné le plat mais pas plus de plaisir que ça. J'en attendais plus d'un mercurey vieilles vignes. Même si la finesse est plus son registre, ensemble trop simple et manque de complexité.

Je suis allé visiter le domaine en avril dernier après avoir dégusté le Rully Rouge 2007, très expressif, fin, en bouche explosif, ça partait un peu dans tous les sens mais j'avais adoré.
Sur le coup, j'ai acheté du Rully (Rouge et Blanc) 2008, le rouge était légèrement en-dessous avec une intensité aromatique moindre, mais tout de même très appréciable.

J'en ai ouvert une bouteille samedi sur des saltimbocca, et bien le nez s'était plus que volatilisé, en bouche le fruit s'était littéralement évaporé, il restait beaucoup d'acidité mais exit le reste... Aucun plaisir vraiment, j'aurais dû goûter la bouteille avant de la proposer, erreur de débutant...

Serait-il tout simplement entré dans "une mauvaise phase"?

D'autre part j'ai trouvé le blanc légèrement oxydatif il y a un mois de cela, chose que je n'avais pas relevée à l'époque...

J'attendrai au moins 1 an pour en réouvrir.

Pas goûté ce Domaine depuis un an.
Alors j'avais bu avec grand plaisir les 2006/2007 sur "en grésigny" pour le blanc, et "vieilles vignes" ainsi que "chaponnières" en rouges.
Tant en rouges qu'en blancs j'en ai gardé le souvenirs de vins frais, élégants, de belle qualité aromatique. Clairement des vins plus sur la séduction que sur la puissance.
Je n'avais pas, alors, jugé utile d'en garder pour revenir dessus avec quelques années de plus en bouteille.
Sans être exceptionnels, de jolis vins avec un bon rapport plaisir / prix.
M'enfin le naufrage décrit par raboso (ah, ah : ma première découverte du raboso ...) est un peu surprenant (mais aussi très inquiétant).

CR:J'ai réouvert ce soir la cuvée Chaponnière 2008 sept mois après la déception que j'ai évoquée ci-dessus.

Le nez s'est révélé expressif, sur la fraise, la cerise aussi peut-être, une légère note épicée aussi.
En bouche, le fruit s'est littéralement volatilisé et le vin est marqué par une acidité très forte, désagréable. En l'état, c'est difficilement buvable.

Même problème sur le Rully blanc 2008 qui a déjà perdu une grande partie de son fruit.

Que faire des bouteilles qui restent en cave ...?

Domaine Ninot Rully "La Barre" 2009

Bouteille ouverte à 10 h. bue à 13 h. sur un filet de sandre à la purée d'ail.
Bouchon impeccable
Belle robe jaune clair brillante
Nez expressif sur les fleurs blanches
Bouche à l'identique avec un côté minéral de bon aloi pour un Chardonnay de la Côte Chalonnaise.
Bon accord avec le plat
Finalement une bonne bouteille achetée au SVI de Lyon avec un bon rapport Q/P.

Bonjour,

Bu Domaine NINOT - Mercurey vielles vignes 2008 bouteille achetée 10 € en direct.

==> Bouchon impeccable, a peine rosé et très clair.

==> A l'oeil : Rouge très clair, beaucoup de transparence, peu de larmes.

==> Au nez, On sent bien bien le Pinot noir mais pas trop de nez, peu de présence.

==> En bouche, c'est léger, cela "pique" peu. Style Bourgogne très tranché mais pas beaucoup de bouche. Pas désagréable mais pas non plus à se rouler par terre.

C'est pour moi une petite bouteille, à classer dans la catégorie des vins agréables dans les 10 Euros, frais et sans superflux. C'est très (trop) jeune. Il mérite encore 2/3 ans avant d'ouvrir les autres.

Donc en gros, ni oui ninot?