Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Domaine Bouchard Père et Fils

"" Pour toi, "les petits jeunes de Saint-Aubin", c'est qui?""

Thierry ..il s'agit du domaine Jean Claude Bachelet . Toute la gamme est d'un très haut niveau , des terroirs bien différenciés . Nous sommes très proches des vins du domaine Roulot ....le simple Bourgogne Pinot Noir est une vraie friandise ( vignes sur l'appellation Chassagne ) . Le domaine proposeégalement une cuvée Chassagne vieilles vignes et la Boudriotte en premier cru .

Mais ce sont surtout les blancs qui ont ma préférence . Si tu as la possibilité de trouver le Saint Aubin " Murgers des dents de chien et encore plus le confidentiel Chassagne " Blanchots Dessus " la petite merveille du domaine ( parcelle très proche du Montrachet ) tu devrais te faire plaisir .
Je suis allocataire au domaine depuis quelques années et c'est le seul actuellement pour la Bourgogne ....je pense le devenir très vite pour mon domaine préféré de la Bourgogne et ce n'est pas Rachid qui va me désavouer : J'achète tous les autres chez mes cavistes préférés . Pour revenir au domaine J C Bachelet , .les vins se retrouvent sur la carte du restaurant *** étoilé de Megève . Connaissant les références du chef pour le vin ...c'est une belle performance .

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de o_g sur le sujet Re: Domaine Bouchard Père et Fils

En même temps, pour en revenir à ce vin, Bettane par exemple dit de ne pas l'ouvrir avant 2018.

Et Meadows recommande d'attendre 2020

O.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Jerem9 sur le sujet Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Corton charlemagne 2003 - Domaine Bouchard Père et Fils

C'est la 3ème fois que je goutte ce vin et j'ai l'impression qu'il arrive en bout de course
Le millésime 2003 avec ces fortes chaleurs avait été un millésime assez compliqué en bourgogne blanc
Le vin reste malgré tout agréable avec des notes floral ,de poire , une pointe de noisette la déception est au niveau de la longueur qui m'a semblé en perdition par rapport aux autres bouteilles bu auparavant

Cordialement
Jeremy

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Bouchard Père et Fils: Vigne de l'Enfant Jésus 2007

J'ai en cave des Vigne de L'Enfant Jésus dans les millésimes allant de 2006 à 2010.
Mais je n'en avais jamais ouvert une bouteille.
Les notes laudatives récentes sur le 2007m'ont poussé à en ouvrir une bouteille.
- A l'ouverture, je trouve le vin plutôt fluet et fermé.
-Deux heures après, il devient expressif.
Bu dans un verre Bourgogne Schott, il offre un nez puissant de cerise noire (fruit et noyau), de réglisse avec des nuances "vertes", mentholées.
Il est élégant.
La bouche est élégante, elle aussi, elle mise sur la finesse mais sans dilution. Le vin est savoureux, ni concentré ni fluide, équilibré entre ses tannnis fins et son acidité, avec un certain gras qui lui donne de l'ampleur et une très belle et longue finale qui se termine par de délicats amers.

Un bon vin à la découverte duquel il faut aller pour y trouver du plaisir. Il n'est pas d'un naturel à vous séduire en s'offrant à vous dès le premier contact, il me semble.

Bonne année 2014,
Thierry

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Bouchard Père et Fils: Meursault Perrières 2006

Il y a au moins deux ans que je n'ai pas goûté un Meursault Perrières 2006 du Domaine Bouchard..
Je gardais un excellent souvenir de ce millésime.
Je ne suis pas déçu lors de cette nouvelle rencontre.
Le vin me semble encore très jeune et frais.
Il est élégant.
Le nez est sur les agrumes, le beurre frais et de délicates touches de noisette fraîche.
La bouche est très savoureuse, avec un élevage encore délicatement présent, Elle est concentrée mais cristalline, ample et très longue avec une finale sur le fruit et de délicieux amers.

Une grande bouteille, à mon avis.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de vivienladuche sur le sujet CR: Domaine Bouchard Père et Fils - Beaune blanc du Château 2005

Dégusté à l'occasion du réveillon du 31 décembre 2013 ce Beaune Blanc du Château 2005 de chez Bouchard Père et fils

Une bien jolie bouteille.
La robe est assez claire, brillante. Le nez est assez intense, très floral, parfumé, légèrement brioché. Une très belle fraîcheur en bouche, avec un jus salivant, bien équilibré entre fruits, fleurs, léger côté beurré, jolie structure toute en finesse, belle longueur. Légers amers fort agréables en fin de bouche. Ce vin se boit avec grand plaisir, avec un bel accord sur un feuilleté au saumon. Très bien

Amicalement

Vivien

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Marc C sur le sujet CR: Maison Bouchard Père et Fils - Nuits Saint Georges 1er Cru Clos Saint Marc - 2002

Maison Bouchard Père et Fils - Nuits Saint Georges 1er Cru Clos Saint Marc - 2002

Nez intense, animal (cuir) bien complété les fruits noirs et la réglisse
Bouche énergique, dense avec des tanins de grande qualité.
Le vin occupe tout le volume tout en restant parfaitement guidé. Un régal!
Finale très aromatique et d'une bonne intensité

Très belle bouteille

Marc

PS: vin issu de l'activité de négoce mais récolté, vinifié et élevé par Bouchard

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Clément Charignon sur le sujet CR:Maison Bouchard Père et Fils Meursault 1er cru "Genevrières" 2002

Maison Bouchard Meursault 1er cru "Genevrières" 2002

Robe dorée.
Beau nez sur la pate d'amande. Je perçois un petit début d'oxydation, mais rien de bien dérangeant.
Bel équilibre et très belle longueur en bouche. J'aime de plus en plus cette maison.Très bien

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de paysage sur le sujet Bouchard Père et Fils - Pommard 1er Cru 2011

Bonjour,

L'année 2014 commence véritablement sur les chapeaux de roue avec cette dégustation ce WE d'un Pommard 1er Cru 2011 de chez Bouchard Père et Fils acheté lors de la dernière FAV

Domaine de bonne réputation, une étiquette couleur crème qui m'a rassuré, appellation prestigieuse que je n'ai pas souvent l'occasion de goûter, prix compétitif (une vingtaine d'Euros de mémoire), je n'avais donc pas hésité une seconde...

Ma seule bonne idée fut de ne prendre qu'une bouteille, ce vin est d'une platitude absolue sans aucun plaisir avec même une pointe de verdeur en finale qui rend l'impression assez désagréable.

Cest la dernière fois que je me ferai avoir avec ce domaine je me contenterai dorénavant des valeurs sûres, mais chères, que sont les Beaune Vignes de l'Enfant Jésus, NSG les Cailles, Volnay Caillerets ancienne cuvée carnot, le Corton, Volnay Taillepieds, Monthélie les Duresses et Savigny les Lavières (GC hors budget pour moi).

Oui bonne réputation, mais je trouve le rapport Q/P des cuvées de base de chez Bouchard Père et Fils vraiment déplorable dans l'ensemble, et leur système d'étiquettes proche de la tromperie pour le consommateur.

Cdt

Guillaume

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Marc C sur le sujet Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Bonjour Guillaume,

Pour les étiquettes Bouchard:

- couleur crème pour Domaine (avec écrit "Domaine" dessus) et Négoce mais attention pour le négoce le vin est au minimum élevé et souvent récolté vinifié et élevé par Bouchard (ce n'est pas le dernier NSG Clos Saint Marc 02 qui va me faire douter de la possibilité de trouver des jolies cuvées de négoce chez eux) Cela me paraît nettement plus clair que chez Leflaive par exemple.

- couleur blanche juste la mise en bouteille si j'ai bien compris

Sur les bonnes cuvées chez eux je trouve au contraire que le rapport Q/P est très bon dans les entrées de gamme comme les Beaune 1er cru, les Savigny 1er cru et les Monthélie qu'on trouve vers 20-25€

Sinon jamais déçu par le Corton (qui est bien un grand cru ) et les Volnay (Clos des Chênes). Le Meursault Perrières est en général également une très belle bouteille

Marc

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.