Je reçois à  domicile aujourd'hui un courrier d'un très célèbre domaine bourguignon, encensé par la presse.

Le courrier concerne la mise en vente et la commande des vins du millésime 2002.

Je vous en livre une partie du contenu car, quelque part, il y a une réflexion assez ambigà¼e de la part du domaine :

"Nous avons le plaisir de vous informer de la mise en vente de la récolte 2002.

2002 est un excellent millésime d'une robe rubis soutenue, les nez sont très aromatiques, complexes et de forte expression, marqués selon les vins, par une grande fraîcheur de fruits rouges (framboise, groseille), floral (cannelle/poivre) et de bois précieux (cèdre).

Les bouches sont profondes, charnues, aériennes et volumineuses avec une trame tannique longue et soyeuse. Ce millésime est à  part car il sera bon dès sa jeunesse mais gagnera considérablement à  vieillir. Il s'apparente aux mémorables millésimes 1985 ou 1966.

Les rendements sont faibles et sont de l'ordre de 33 hl/ha. Nous avons déclassé le Volnay 1er Cru en Volnay village, préférant ainsi avoir un très bon Volnay plutôt qu'un Volany 1er Cru d'un gabarit plus léger.
..."

A la lecture du dernier paragraphe, je me demande comment une récolte de 33 hl/ha dans un millésime comme 2002 peut donner des vins de gabarit léger.

Pour pas mal de viticulteurs, 2002 a été une année où la maturité des raisins n'a quasi posé aucun problème (excellent état sanitaire), l'équilibre alcool/acidité était très bon et la vinification s'est déroulée tout à  fait normalement.

Sachant qu'il y a au tarif, entre autre, 3 autres Volnay 1er Cru (de 45 à  47 ), euh ... ils sont aussi du style gabarit léger ?

Je m'interroge sérieusement, soit sur cette "coquille", soit sur une impression de trop peu.

Olivier

Le Volnay 1er cru en question est peut-être un assemblage de diverses parcelles et/ou de vignes jeunes en appellation 1er cru, tandis que les autres 1ers crus (Champans, Taillepieds, Clos des Ducs,...(au hasard!)) sont revendiqués en tant que climat.

Une explication possible, mais effectivement une certaine ambiguà¯té pour la clientèle lambda! Celle non familiarisée avec la complexité bourguignonne, voire totalement réfractaire!(aaa)

Olif

Olif,

Le 1er Cru est ici de toute façon un assemblage .

Par contre, ce qui m'inquiète, c'est que ce 1er Cru "simple" est à  la vente depuis au moins 1993.

A moins d'un replantage massif et récent ...

Pour infos, les 1er Cru de Volnay revendiqués sont Champans, Mitans et Taillepieds !

Olivier

et l'on reparle des goûts de moisi dans les 2002.

Patessa,

??? Qu'est ce à dire ?

Un secret de polichinelle, certaines vignes ont été affectées de goûts de géosmine dans les 2002 sur certains secteurs et en particulier dans les vignes coupées assez tardivement...il a fallu traîter le faux goût et les domaines sérieux ont déclassés les cuvées.Mais il faut être diplomate et communiquant à  45 zorros le flacon !

Entre nous quels secteurs ?

Euh, oups, suis pas chimiste ni physicien ni médecin, alors géosmine = quelle est cette bête rare ?

Olivier

Il n'y a pas de secteur déterminé, pas plus que de vigneron plus particulièrement touché. Mais il y a des problèmes de géosmine récurents dans tous les vignobles de France depuis 10 ans.

Personne n'a vraiment intérêt à  communiquer sur le sujet de toute manière.Mais je découvre de temps en temps des notes moisies au cours de dégustations à  l'aveugle ou sur fûts.

accrochez-vous, c'est du costaud...mais intéressant :

www.labo-exact.com/p...