Dégustation de Bourgogne
Mercredi 11 juin 2003

Une production Ganesh Club

Le contexte :
Le Ganesh Club est invité par Carole Valette et Thierry Klopp pour cette dégustation bourguignonne.
Sont présents les 3 Ganesh Pierre Citerne, Laurent Gibet et Pascal Perez, ainsi que Jacques Prandi, Philippe Lagarde et François Godcharles.
Les vins sont servis à  l'aveugle, deux par deux pour les millésimes récents.
La présente synthèse est assurée par Pierre Citerne.

Les vins :
1. Domaine des Comtes Lafon - Meursault premier Cru Charmes 1999 :
PC17+
- Nez exubérant, explosif même, dominante d'agrumes, de pêche blanche, noisette grillée assez discrète.
- Matière cohérente, savoureuse, pleine, beaucoup de jeunesse dans les saveurs d'agrumes et de beurre frais ; acidité vivifiante.

2. Domaine des Comtes Lafon - Meursault Désirée 1999 :
PC17
- Nez très fin, racé, manifestement plus ouvert (évolué) que les premiers crus : noisette, pistache, lait de poule, praliné...
- Bouche cohérente, dense, gourmande. Elle peut sembler à  ce stade aussi complète que les premiers crus ; a posteriori (une fois les étiquettes dévoilées) on s'accorde plus facilement à  dire qu'elle dispose d'un peu moins de fond aromatique et structurel

3. Domaine des Comtes Lafon - Meursault premier Cru Genevrières 1999 :
PC16
- Nez pur et puissant d'agrumes, de beurre et de noisette fraîche, assez comparable au Charmes.
- Matière dense et fine, qui semble à  ce stade un peu moins voluptueuse que celle des autre vins, avec une acidité moins enrobée.

4. Domaine des Comtes Lafon - Puligny-Montrachet premier Cru Champ-Gain 1999 :
PC17+
- Nez pénétrant, intense et ciselé, fond aromatique d'agrumes et d'épices, pointe grillée perceptible.
- Corps peut-être plus longiligne que celui des Meursault, expression plus retenue ; très belle acidité située au coeur du vin, allonge et pureté.

5. Domaine des Comtes Lafon - Meursault Désirée 1993 :
PC15,5
- Robe brillante, logiquement plus dorée que celles des vins précédents.
- Nez un peu réduit, animal et fumé, qui s'ouvre sur des notes de maturité : noisette grillée, touron espagnol, fenouil.
- Bouche très beurrée, encore des notes fumées, une belle acidité mais un certain manque de fraîcheur et de définition aromatique; ampleur moyenne.

6. Domaine Armand Rousseau - Ruchottes-Chambertin "Clos des Ruchottes" 2000 :
PC15,5
- Robe assez tendre.
- Nez expressif, cacaoté et kirsché, encens, pointe mentholée, semble marqué par le fût.
- Corps moyen, élégant et assez dense, avec une acidité bien en avant.

7. Domaine Georges Roumier - Ruchottes-Chambertin 2000 :
PC17+
- Même type de robe, brillante et assez légère.
- Nez pur et profond, avec un fruit plus serré et plus net, en même temps que plus expansif et sauvage.
- Bouche plus concentrée, admirable naturel de la structure tannique, indissociable d'une chair ferme et élégante.

8. Domaine Armand Rousseau - Gevrey 1er cru Clos St-Jacques 2000 :
PC17
- Expressif et distingué au nez, d'une grande finesse, magnifique floralité (rose rouge, framboise, betterave).
- Evident et gourmand en bouche, fruit intense et très pur ; on retrouve un peu de la grâce du Chambertin 1990 bu récemment à  Bordeaux.

9. Domaine Georges Roumier - Charmes-Chambertin 2000 :
PC18
- Nez très profond, grand fruit de griotte et de violette, mais surtout une animalité fumée et minérale pénétrante, qui n'est pas sans évoquer les nez de certains vins de chez Leroy.
- Bouche très concentrée, serrée, virile ; mais l'imposante et harmonieuse structure se laisse vite oublier dans la profondeur et le naturel du fruit.

10. Louis Jadot - Ruchottes-Chambertin 1989 :
PC16
- Evolution visuelle normale : grenat dense, bordure tuilée.
- Nez évolué mais net, fruit de betterave rôtie, légèrement fumé donc, inflexion mentholée.
- Belle bouche présente et sapide, bien proportionnée, encore vibrante mais sans magie particulière.

Pour conclure :
- La Bourgogne se goutait admirablement bien ce soir là  ; remarquons simplement que c'est loin d'être toujours le cas...

- Contrairement à  ce que l'on pouvait redouter, les (jeunes) Comtes Lafon n'étaient pas dominés par l'élevage.

- Chez Roumier et Rousseau : des grands pinots diaphanes mais intenses - une fois de plus, l'opacité ne fait pas la qualité .

Laurent

"La Bourgogne se goutait admirablement bien ce soir là  ; remarquons simplement que c'est loin d'être toujours le cas..."

Peut-être sont-ce aussi les dégustateurs qui goûtaient mieux la Bourgogne ce soir-là  que les autres fois?

Cette "simple" remarque est loin d'être aussi simple, à  mon avis, Laurent!

De là  à  penser que quand on trouve les vins bons, c'est que la Bourgogne se goûte bien, et que quand on ne les apprécie pas, c'est parce qu'on retombe dans les travers de l'appellation, il n'y a qu'un pas que certains se feront un plaisir de franchir allègrement!

Olif, sans volonté polémique!

du Charmes chez Roumier...ne serait-ce pas plutôt celui de Rousseau ?

"il n'y a qu'un pas que certains se feront un plaisir de franchir allègrement..."

Et tu penses à  quelqu'un en particulier Olif ? (bbb)
Peut-être que le choix du millésime en rouge (2000) n'est pas totalement étranger au fait que les vins se goûtaient bien. Tout comme le choix des producteurs qui sont tous très loin d'être manchots...
Et oui, encore une fois le producteur et le millésime, désolé...(jjj)

Luc

Patrick,

Désolé, il y a peut-être un coquille dans le cr (déjà  un peu ancien) de Pierre Citerne.

Olif,

Mes postulats (voir notes max Languedoc de Y. Zermatten) :

* Un LR ne peut atteindre plus de 17,5
* Les bourgognes sont toujours grands et quand ils ne se goûtent pas comme tels, c'est qu'on ne les comprend pas.

Pour le reste, voir les archives !

Laurent

Laurent,

Je ne doute pas un seul instant de la démarche qui vous anime, toi et Ganesh. Seulement, ce genre d'assertion, prise isolément (et celui qui vient lire votre compte-rendu ne connaît pas nécessairement votre démarche), peut s'interpréter différemment et de façon inappropriée.

Luc,

Si 2000 se goûte plutôt bien en ce moment concernant les Bourgogne rouge, ce n'est pas un millésime aussi réputé que 1999, complètement fermé actuellement, et qui se serait très certainement moins bien goûté ce jour-là . Donc, tu n'as pas à  être désolé! Ni conforté dans ton équation! Ce n'est pas encore ce coup-là  que tu arriveras à  me convaincre!(aaa)

Olif, pourfendeur d'idées reçues et qui a bien du boulot avec Luc!(aaa)

Et oui, l'histoire fait sens aussi dans le contexte (cf les disclaimers répétitifs sur le web).

Je ne peux pas me répéter à  chaque fois, justifier une restriction souvent présente sur les vins du Languedoc, légitimer un enthousiasme incompatable sur un GC bourguignon, un Bordeaux ou un Champagne, me lamenter d'une qualité moyenne pour un pinot noir, ou bien encore revendiquer mon goût pour les grands liquoreux.
Rappeler à  cahque fois mon barême, le même pour les grands liquoreux allemands ou les vins blancs secs de Gaillac.

Laurent

Olif,

C'était bien là  le sens de mon propos...
Je sais très bien que 1999 a plus de potentiel que 2000 en rouge (je vois ça au nombre de bouteilles qui garnissent ma cave...(bbb)), mais si je devais boire aujourd'hui un GC bourguignon d'un des ces deux millésimes, c'est sans doute aussi un 2000 que j'aurais choisi pour le plaisir immédiat qu'il offre.
Mais rassures-toi, je ne cherche pas à  te convaincre, je sais bien que ton cas est désespéré ! (aaa)

Luc, idées reçues en tous genres

"mais si je devais boire aujourd'hui un GC bourguignon d'un des ces deux millésimes, c'est sans doute aussi un 2000 que j'aurais choisi pour le plaisir immédiat qu'il offre."

Et menteur, de surcroît! (aaa) Ne nous as-tu pourtant pas fait boire un Charmes-Chambertin 99 de Charlopin, dernièrement? Excellent, d'ailleurs, Charmes est un très beau terroir proche du Chambertin! (aaa)

Olif

Et voilà  qu'en plus tu me traites de menteur ?!
Nous règlerons cela en duel. Puisque je suis l'offensé, j'ai le choix des armes. Fourbis tes bouteilles, infâme buveur de vins acides et oxydés ! Nous verrons si elles résisteront à  mes attaques puissantes, fruitées et gouleyantes, mais qui ne manqueront pas de finesse pour autant ! (aaa)

Luc

PS : pour le Charlopin, je t'aurais bien servi le 2000, mais je n'en ai pas... Je n'avais à  l'époque que 1999 et 2001. Depuis, le 2002 est venu renforcer l'équipe et c'est assurément lui qui est actuellement le plus agréable de la bande.

Patrick,

Chambolle-Musigny 02* 21.32 25.80

Morey-Clos-Bussière 02* 26.45 32.00

Chambolle-Musigny Les Cras 02* 36.78 44.50

Chambolle-Musigny Les Amoureuses 02* 61.98 75.00

Bonnes-Mares 02* 64.46 78.00

Corton-Charlemagne 02* 41.74 50.50

CHRISTOPHE ROUMIER

Charmes-Chambertin 02* 52.07 63

Ruchottes-Chambertin 02* 57.02 69

Ca a l'air d'être cela, donc ?!

En tout cas, cela me donne bougrement envie de me boire un pinot ce soir :
Clos Vougeot Forey 99
Grands-Echezeaux Vincent Mongeard 1999
Santenay Champy Clos Genêt 99

Vous taperiez dans quoi à  ma place, en termes de plaisir immédiat ?

Laurent
Laurent

Moi, je taperais bien un Grands Echezeaux 99 de Mongeard-Mugneret!

Je suis convaincu que ça me ferait plaisir! A Luc, je ne sais pas! (aaa)

Olif

tape donc dans un Charmes de Roumier...mais je te confirme que le domaine ne produit pas ce vin.

Effectivement le Domaine Roumier n'a pas de Charmes Chambertin en propriété propre... mais par l'intermediaire d'un propriétaire suisse, il vinifie un Charmes Chambertin... Je le sait car j'ai récuperé des Roumier 2002 en octobre en suisse comportant des Morey saint denis 1er cru les Bussieres, des chambolle musigny 1 er cru les Cras, des amoureuses, des bonnes-mares des Chez Chrisotophe Roumier ...... et des Charmes Chambertin de chez Mathieu (Propriétaire suisse) vinifié par ce même christophe Roumier.

Je confirme les propos de François, ayant rencontré Christophe Roumier dernièrement pour la présentation de ses vins. J'ai dégusté le Charme du nom de Mathieu, mais il semblerait que l'accord entre Mathieu et Roumier soit un partage de la récolte (il y a un terme spécifique pour ce type de contrat...) donc à  priori il devrait y avoir aussi un peu de Charmes sous l'étiquette de Roumier. Vin identique, mais bouteilles différentes !

Magnifique impression sur les 2002 du domaine, en tout cas.

Olivier

Patrick,

La liste que j'ai communiquée est issue du Web ...

Un peu énigmatique, non ?!

Laurent

Bonjour,

Pour le Charme du domaine G. Roumier je ne sais pas quelle est son origine mais il y en a au tarif du millésime 2002 à  55 E

A+
Frank

Encore un

Ce vin existe bien et n'apparaissait pas au tarif "domaine" -tout comme le Ruchottes- jusqu'à  présent… mais depuis qqs millésimes on les trouve sur le tarif.