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Hospices de Beaune

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Réponse de Krabb sur le sujet Re: Vins des Hospices de Beaune

pas de mention de l'éleveur sur ce millésime

Rien de surprenant Marc, la mention Réserve Personnelle des Hospices signifie que le vin a été élevé et mis en bouteille directement par les Hospices de Beaune pour leur compte.

Simon.
08 Sep 2013 16:21 #31

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Vins des Hospices de Beaune

Merci Simon, je pensais que les Hospices ne s'occupaient que de la culture et de la vinif.

Du coup tu sais si pour la même cuvée et le même millésime, il peut exister une partie élevée par un tiers et l'autre par les Hospices ?

En tout cas, j'ai bu deux fois la cuvée Madeleine Collignon et à chaque fois du plaisir (sur 2000, l'éleveur était Henri Boillot)

Marc
08 Sep 2013 16:35 #32

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Réponse de Krabb sur le sujet Re: Vins des Hospices de Beaune

Les Hospices conservent chaque année quelques pièces qui ne sont pas proposées à la vente pour les élever et les mettre en bouteilles eux-même.
Les bouteilles sont ensuite vendues à la boutique officielle des Hospices pour partie, offertes au personnel des Hospices comme tous les ans pour le reste.
Ces bouteilles sont les seules qui montrent du début à la fin le savoir faire des Hospices.

Il est donc possible de trouver plusieurs éleveurs pour la même cuvée. Sur 4 pièces par exemple de Clos de la Roche cuvée Kriter, trois peuvent être vendues à trois éleveurs différents et une conservée par les Hospices.

Simon.
08 Sep 2013 16:45 #33

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Vins des Hospices de Beaune

Bourgogne
Hospices de Beaune : 570 ans d’histoire du vin !

www.miroir-mag.fr/84...
08 Oct 2013 19:47 #34

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CR: Hospices De Beaune - Beaune Premier Cru 2011 - Rousseau-Deslandes

A quelques jours de la vente aux enchères, on me propose d'essayer ce vin.

Nez flatteur, évoquant la cerise et les fruits rouges, robe rubis clair.
Dès le contact en bouche je sens un vin puissant.

La confusion règne, la bouche est riche, les tannins sont particulièrement prononcés, très persistants.
C'est très tonique, et je n'arrive pas à lire son message.

Assez décevant pour ma part, je n'insiste donc pas.
Je lui donnerai une nouvelle chance dans quelques années.

Moyen --

La vie est trop courte pour boire du mauvais vin...
11 Nov 2013 15:35 #35

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  • Courl
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CR: Hospices de Beaune - Mazis Chambertin Cuvée Madeleine Collignon 1999

Je rebondis sur le fil de discussion entre Marc et Simon, puisque j'ai ouvert ma seconde bt de Mazis Collignon 1999 (acquéreur Louis Gras) ce soir. Donc une bt qui faisait partie de celles vendues lors de la vente (et non de la réserve particulière des Hospices).

J'ai trouvé ce vin absolument superbe (malgré peut-être il est vrai une finale un peu courte). Une robe rouge grenat, tirant sur le sombre. Au nez, je lui trouve des notes légèrement boisées, puis viennent des arômes de fruits noirs, des notes épicées, des tonalités réglissées, des impressions de petites fleurs fanées (violettes, roses), c'est très très beau, très profond, d'une élégance et d'une finesse magnifiques. En bouche, la matière est très souple, très légèrement fuyante, mais avec des tanins bien fondus, on a une sensation d'amplitude. Mais la finale est assez courte en comparaison du reste, ce qui serait peut-être sa seule note un peu négative.

On a là ce qu'on attend d'un pinot noir de ce calibre a pleine maturité.

Courl
Bonum vinum lætificat cor hominis
09 Déc 2013 23:49 #36

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Réponse de Jerem9 sur le sujet Re: Vins des Hospices de Beaune

Bu hier un meursault 2004 qui a fini dans l'évier , le vin semblait déjà passé avec couleur jaune très foncé et un nez qui laissait bien présagé le pire

Cordialement
Jeremy
29 Déc 2013 21:57 #37

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Réponse de Krabb sur le sujet Re: Vins des Hospices de Beaune

"Bu hier un meursault 2004 qui a fini dans l'évier , le vin semblait déjà passé avec couleur jaune très foncé et un nez qui laissait bien présagé le pire"

Pourriez vous préciser l'acquéreur et surtout l'éleveur? Pour ces vins c'est en général déterminant quant à la qualité du contenu... Pour toute comparaison aussi d'ailleurs.

Simon.
29 Déc 2013 22:54 #38

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Réponse de Jerem9 sur le sujet Re: Vins des Hospices de Beaune

Meursault Hospices de Beaune Jehan Humblot Antonin Rodet 2004

Cordialement
Jeremy
02 Jan 2014 14:55 #39

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Réponse de a spurs fan sur le sujet Re: Vins des Hospices de Beaune

CR: Hospices de Beaune Mazis Chambertin grand cru 2002 cuvee Marguerite Colignon elevé par Michel Picard.
Robe très légèrement évoluée
Très beau nez ,
On sent qu'on va avoir affaire à une très belle bouteille et la suite le confirme
En bouche on a une belle matière matière tout en finesse et une explosion de petits fruits rouges qui étirent le vin en longueur
Le vin est à point et c'est pour moi l'un des deux vins du repas
16.5/20

bouteille bue dans le cadre de cette dégustation : Balade bourguignonne autour du Gevrey Chambertin
26 Jan 2014 21:05 #40

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CR: Hospices De Beaune - Beaune Premier Cru Cuvée Rousseau-Deslandes (Morin P&F) 1971

Bu en magnum lors d’une dégustation organisée par Hart Davis Hart, caviste et maison d’enchères à Chicago. Robe pâle et trouble, couleur rose-grenat. Le bouchon sentait les chaussettes de sport bien sales, et le vin était presque complètement fongique au nez comme en bouche, avec une faible nuance de fraise moisie. Cette bouteille était très fatiguée mais gardait tout de même une certaine structure et une vinosité agréable. Buvable à petites gorgées mais plutôt une curiosité. Pas notée.

Thomas Demergian
22 Fév 2014 02:40 #41

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CR: Hospices de Beaune - Volnay 1er cru 2009 - Cuvée pour le Personnel Hospitalier



Robe Grenat foncée.
Nez sur le cassis, la crème de cassis même (pointe d'alcool), à l'aération des notes de menthol se dégagent.
En bouche, l'attaque est virile, il y a de la matière! Le cassis domine, les tanins sont puissants, un peu secs mais sans être désagréable.
Belle longueur.
Bon vin

Simon.
22 Fév 2014 20:44 #42

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CR: Hospices de Beaune - Pommard "Cuvée Dames de la Charité" 2003 - Réserve Particulière des Hospices



Bouchon abimé mais non imbibé.
Robe grenat foncé, trouble. Vin non filtré.
Au nez, le premier nez est sur la confiture de fruits noirs, puis s'ouvre sur une touche sauvage, de cuir.
En bouche, le vin est puissant, les tanins sont très présents sans pour autant être dérangeants. La bouche est aussi structuré par une petite astringence plutôt agréable, le tout se boit très facilement. Belle longueur.
Un très bon Pommard.

Simon.
28 Avr 2014 13:15 #43

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CR: Hospices de Beaune - Pommard "Cuvée Billardet" 2004
Elevé par Pierre André au Château de Corton André

Bu Ici

Robe très sombre qui contraste avec le Pignan.
Nez puissant sur des arômes tertiaires.
En bouche, les tanins sont au Rdv. Le vin est puissant, en place, avec une belle matière.
Bonne longueur.
Un bon Pommard sur un millésime qui, finalement, déçoit assez peu en ce moment.

Simon.
25 Oct 2014 13:19 #44

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CR: Hospices de Beaune - Savigny-les-Beaune 1er cru "cuvée Forneret" 2010
Elevée par Marc Colin

Superbe robe grenat.
Le nez est sur la framboise, la gariguette, le cassis et l'amande douce, l'élevage est remarquablement intégré.
En bouche, le vin est très structuré, il surprend par sa puissance, loin d'être léger, il ne manque pas de raffinement, de classe, acidité bien présente sur la fin, avec un côté mascarpone qui pourrait surprendre au premier abord.
Le vin supporte bien le contact à l'air, il s'améliorera tout au long du repas, il aurait mérité un passage en carafe de 2 heures avant le service.

En accompagnement avec une chartreuse, l'accord aura fait mouche. Grand vin, qui m'a un peu rappellé les Corton Grancey de chez Louis-Latour, qui leur tiendrait tête sans aucun problème par ailleurs.

Ma note : 16,5/20

Jean-Aubert

"En vin est vérité cachée." (Rabelais)
16 Nov 2014 15:52 #45

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CR: Hospices de Beaune - Meursault 1er cru "Charmes" Cuvée Albert Grivault 2001
Réserve Particulière des Hospices

Bouchon parfait, de haute qualité.
Robe couleur or foncé, limpide, superbe.
Nez qui s'ouvre sur des notes légèrement oxydatives, j'ai peur...
Avec un peu d'aération celles ci disparaissent pour laisser place à des jolis arômes de fleurs blanches.
En bouche, l'acidité est présente en attaque, presque verte.
Le vin est construit sur des amers marqués avec une longueur au rendez vous.
J'aime l'acidité et les amers alors j'ai adhéré mais c'est un style...
Un vin remarquable.

Simon.
31 Déc 2014 17:01 #46

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Réponse de oliv sur le sujet Du Chablis aux Hospices de Beaune !

Bourgogne
Jean-Marc Brocard, viticulteur à Chablis vient de faire le don d'une vigne de premier cru aux Hospices de Beaune. Pour la première fois, un vin de Chablis sera vendu aux Hospices de Beaune.

www.bienpublic.com/e...
19 Fév 2015 21:45 #47

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Bonjour,

CR: bue hier soir une bouteille de Corton grand cru 2005 des Hospices de Beaune - cuvée du Docteur Peste, élevé par Michel Picard.

Bouchon en état remarquablement neuf, robe légèrement sous-évoluée pour son âge. Nez légèrement un peu réduit à l'ouverture mais 2h d'épaulage vont lui faire le plus grand bien, le nez évoluant sur la cerise voire la forêt noire, avec quelques touches de moka vanillé. En bouche mêmes impressions, avec des tanins pas encore totalement fondus et une finale d'une longueur moyenne +.

Un bon moment passé avec cette bouteille, qui ne m'a toutefois pas semblé livrer tout son potentiel pour le moment.

BIEN (+)

Xavier
22 Mar 2015 12:52 #48

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Réponse de jclqu sur le sujet Re: Vins des Hospices de Beaune

J'ai une bouteille de Beaune 1er cru 2005 - Cuvée des dames hospitalières, j'ai bien envie de l'ouvrir cet été, bonne idée ou prématuré à votre avis ?
edit : correction du nom

JC
LPV Lutèce
19 Mai 2015 19:22 #49

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Vins des Hospices de Beaune

Je ne pense pas qu'il y ait d'urgence à ouvrir les 2005... mais je ne connais pas ce vin.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
19 Mai 2015 19:23 #50

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Réponse de jclqu sur le sujet Re: Vins des Hospices de Beaune

hyllos écrivait:
> Je ne pense pas qu'il y ait d'urgence à ouvrir les
> 2005... mais je ne connais pas ce vin.

Merci, je me suis trompé sur le nom de la bouteille : c'est "cuvée des dames hosptialières"

JC
LPV Lutèce
19 Mai 2015 19:26 #51

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Vins des Hospices de Beaune

Les Dames hospitalières s'ouvrent facilement...

Michel
19 Mai 2015 20:22 #52

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Réponse de Benjamin Dgnn sur le sujet Re: Vins des Hospices de Beaune


Benjamin
19 Mai 2015 20:41 #53

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Réponse de jclqu sur le sujet Re: Vins des Hospices de Beaune


JC
LPV Lutèce
19 Mai 2015 20:52 #54

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CR: Vins des Hospices de Beaune - Corton Grand Cru 2004 - Cuvée Charlotte Dumay

Carafée 1h avant dégustation.

Un jolie nez de cerise et de groseille, la bouche est droite comme un i, avec une belle vivacité qui entraîne toute l'attention de la cavité, finale plus que correcte.

Dernière des 6 bouteilles achetées en FAV et qui avaient un niveau assez hétérogène surement dû à une conservation douteuse…

BIEN -

Thibault
05 Juil 2015 22:34 #55

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CR: Hospices de Beaune - Pommard 2009 - Cuvée pour le Personnel Hospitalier

Robe très foncée. De grosses larmes se forment sur le verre à l'aération.
Joli nez sur le cassis, les fruits noirs. Vraiment très agréable.
La bouche est belle, on retrouve les fruits noirs les tanins sont présents, bien fondus.
Un vin "juteux" hyper plaisant. Une belle longueur avec ça.
Cela faisait longtemps que je n'avais pas goûté aussi bien un Village des Hospices.

Simon.
08 Nov 2015 07:53 #56

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CR: Hospices de Beaune - Beaune 1er Cru 2009 - Cuvée Guigone de Salins

Je me rends compte que c'est une des premières fois que je goute une cuvée des hospices et j'avoue que j'avais un mauvais à priori sans raison.
Le vin se présente très bien. Le vin est sauve, assez caressant sur les fruits rouges et le cacao assez marqué. C'est gourmand avec un petit coté solaire mais jamais alcooleux. Il y a quand même de la finesse sans non plus une grande complexité. Un vin sympa et à boire.

Quentin
26 Nov 2015 16:00 #57

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CR: Hospices de Beaune - Volnay 1er Cru 2009 - Cuvée pour le Personnel Hospitalier

Robe foncée.
Au nez l'élevage est un poil marqué, notes de torréfié.
La bouche n'a pas la souplesse que j'attendais, le vin est quelque peu dur, cela tranche avec ce que je connais de cette cuvée.
Le vin est un agréable compagnon sur le plat mais cela manque de rondeur à mon goût.
A revoir.

Simon.
27 Déc 2015 22:35 #58

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CR: Hospices de Beaune - Pommard 2006 - Cuvée Raymond Cyrot

Elevé par la maison Louis Jadot.
Robe commençant à se tuiler légèrement. Nez sur les fruits rouges, la pivoine et un côté terreux du plus bel effet. La bouche est sur le même ton. L'aspect terreux du vin lui donne une profondeur et une finesse intéressante. Tanins fondus mais qui pourront attendre encore un peu. Joli vin à maturité. Bien+

Cordialement,

Thibault.
31 Déc 2015 16:59 #59

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Hospices de Beaune - Beaune 1er cru "Guigone de Salins" 2006 - Réserve Particulière des Hospices

CR:

Bouchon impeccable.
Robe grenat foncé.
Nez sur le cassis, avec une note végétale importante, bourgeon de cassis.
En bouche, le vin est bien fait, les tanins sont un peu secs mais rien de dramatique, je regrette ce côté végétal qui déséquilibre un peu ce vin.
Longueur correcte.
Le côté végétal avait disparu le lendemain et l'ensemble était beaucoup plus fondu.
Pas mal mais j'ai déjà mieux goûté cette cuvée.

Simon.
10 Jan 2016 13:28 #60

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