Durant ce WE, petite visite chablisienne

Apres de multipes coup de fil dans quelques belles maisons..visite impossible les samedis apres midi...

Nous avons donc trouvé sur beine (s) de domaine de la motte de la famille Michaut

Tres bonne acceuil de Mme Michaud..bon passons au vif du sujet : Petite gamme de chablis mais d'une tres belle homogèneité.

Petit chalis 2010 : vin vif frais, d'une longeur moyenne, bien pour l'apero 7 €

Chablis 2008 : beau chablis, un joli nez d'agrumes et legerement noisetté, typiquement chablisien, en bouche c'est frais mineral, droit, fin.. j'aime !! j'imagine tres bien sur un tartare de saumon 8 €

Chablis VV 2009 : j'ai moins adhere car il est plus rond, plus feminin un peu plus gras mais tout cela est du au millésime plus solaire. 9.5 €

Chablis 1er cru Valigneau 2008 : c'est le chablis 2008 mais avec une plus grande intensité aromatique et une longueur en bouche persistante, on sent la pierre a fusil, il peu tenir 5 à 10 ans je pense.... 11.5 €

Chablis 1er cru Beauroy : Vin d'une plus grande puissance mais masqué par l'elevage en fut, cela sent le toasté du à l'elevage, c'est tres fins long long long et droit.. il doit dormir en cave 5 ans mini 12 €

Bourgogne rouge 2009 : Fait sur un terroir chablisien.. il a le merite d'exisiter voila et c'est tout a mon gout, Au nez cela m'a repoussé, en bouche c'est metallique assechant.. berk j'ai pas aimé

Domaine de chablis avec de jolis vins, fins typiquement chablisien et d'un bon rapport qualité pris et d'un acceuil tres sympathique.

Chablis vieilles vignes 2010 - Domaine de la Motte:

Une bonne surprise que ce chablis d'un domaine que je ne connaissais pas.

La robe est limpide, jaune clair avec de très beaux reflets gris/vert.
Le nez au départ fermé, s'ouvre avec l'aération et se montre élégant et fin sur le citron, iode, les fleurs blanches.
En bouche c'est frais, fin et élégant et très bien équilibré. La fin et bouche est très saline et s'étire dans une longue finale.

Un très jolie Chablis.

BIEN +

Domaine de la Motte - Chablis VV 2010

Bu à l'aveugle

Il suffit de placer le nez au dessus du verre pour tout de suite penser à Chablis. Des agrumes, un côte iodé, c'est typique.
L'attaque est plutot vive et le vin globalement construit sur une belle structure acide mais sans déséquilibre.
Tendu et énergique, le vin déploie des arômes d'agrumes (citron surtout) et un coté crayeux. C'est net
La finale est de la meme veine, avec de l'éclat, sur le citron mûr prédominant.

C'est vraiment un joli village. Bien+/Très bien

Anthony

Bu en compagnie d'autres bouteilles lapassionduvin.com/p...

Chablis VV 2012 Domaine de La Motte

Robe très claire, nez fin, élégant sur les fruits blancs expressifs de pomme et de poire, la bouche présente un belle équilibre entre une matière suffisamment pleine et une acidité qui maintient la dynamique, la finale est mentholée et désaltérante, très agréable découverte de ce domaine. TB+

Vdsr

Domaine de la Motte - Chablis 2013

Ce vin choisi au restaurant un peu au hasard s'est révélé très agréable .
Tres vif et acide à l'ouverture il s'est progressivement adouci en bouche pour dégager de jolis arômes de citron tout en restant très tendu.

 Domaine de la Motte - Chablis Cuvée Vieilles Vignes 2019

Belle robe jaune paille assez soutenue. Le nez est citronné, assez minéral, des notes pétrolées me font penser au riesling. En bouche, l'attaque est ronde, en douceur, équilibrée entre l'acidité et une très légère sucrosité qui surprend un peu. Une pointe d'une très belle amertume amène un peu de complexité à l'ensemble, elle n'apparait qu'en milieu de bouche et disparait presque aussitôt, laissant la place à finale aromatique assez longue. D'abord les arômes classiques de citron, citron vert et pomme verte granny smith, puis un trait de miel (avec la légère trace de sucrosité), et un peu de mirabelle.

Un Chablis sans chichi, fluide et tendre, qui nous donne à peu près ce qu'on attend de l'appellation. Un vin gourmand et facile à boire, on y revient volontiers. 

 

 Domaine de La Motte - Chablis 1er cru Vau Ligneau 2014

Très chablis au nez: coquille d'huitre, citron, fruits jaunes.
Attaque franche, bouche tendue, minérale avec un petit creux en milieu de bouche mais assez long.
Plutôt bien avec les escargots à noël mais je trouve que la bouche est mieux en place quand je regoûte 4 ou 5 jours après.