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Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bessin Chablis Premier Cru Montmains 2014

Vaudésir écrit: Après le Droin et surtout le Tribut je vois que Montmains 2014 est très, très tendu aussi chez Besson.
Stéphane


Bessin ;)
14 a des similitude avec 08 je trouve en terme d'acidité.
#31

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Jean-Claude Bessin, 1er Cru Fourchaume La Pièce au Comte 2011, Chablis

CR: Domaine Jean-Claude Bessin, 1er Cru Fourchaume La Pièce au Comte 2011, Chablis

Robe dorée, un peu évoluée déjà.

Nez sur les fruits jaunes mûrs, les fleurs blanches et quelques notes vanillées et iodées.

La bouche n’est pas très tendue mais possède en revanche un joli volume, toujours sur les fruits jaunes mûrs (voire même quelques fruits exotiques), le thé, des arômes floraux … la fin de bouche est plutôt marquée par les agrumes, quelques épices/un léger grillé et surtout une grande salinité. C’est équilibré, assez frais et la longueur est bonne !

Un très bon vin : 16,5/20 !

Fred
#32

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis 1er Cru Montmains 2011

CR: Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis 1er Cru Montmains 2011

Parmi les Chablis de Bessin que j’ai bus, c’est peut-être celui qui m’a le moins convaincu, même si cela reste très recommandable.

Le nez comme la bouche sont marqués par la coquille d’huître, les fruits jaunes mûrs, les agrumes.

La bouche, même si je ne la qualifierais pas de mollassonne, manque tout de même un petit peu de peps. La fin de bouche est marquée par de jolies épices mais aussi par un soupçon d’alcool. Longueur correcte.

Bien : 14,5/20

Fred
#33

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LR a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis 1er cru Fourchaume 2012

CR: Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis 1er cru Fourchaume 2012
robe : d'une jaune très clair, brillante, sans aucune trace d'évolution
nez : sur la craie, et de très légères notes de citron

en bouche : finesse superlative, on retrouve les notes crayeuses du nez, mais aussi des notes salines et d'iodes même si le vin est encore un peu sur la retenue aujourd'hui... Grande longueur... Très joli vin tout en finesse dont l'avenir s'annonce prometteur

Ludovic
#34

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Fred1200 a répondu au sujet : Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis Vieilles Vignes 2014

CR: Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis Vieilles Vignes 2014

Belle robe très pâle, presque cristalline, aux légers reflets verdâtres.

Nez assez profond et intense sur les fruits blancs, les agrumes, des notes iodées et minérales.

En bouche, on retrouve les fruits blancs, les agrumes, la coquille d’huître … mais ce qui me frappe le plus, c’est l’acidité tranchante qui traverse ce vin … un vin revigorant, énergique avec une belle persistance … finale citronnée, assez longue, et très saline.

Vraiment bien (bon rapport Q/P à moins de 18 euros), cela n’augure que du bon pour les cuvées supérieures sur ce millésime : 16/20 !

Fred
#35

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Caligula a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bessin Grand Cru Valmur 2014

CR: Domaine Jean-Claude Bessin Grand Cru Valmur 2014

Après avoir apprécié le Premier Cru Montmains 2014, je me suis laissé tenter par le Grand Cru. Et bien la curiosité n'est pas toujours un vilain défaut!

N'ayant pas pu ouvrir la bouteille longtemps avant la dégustation, j'ai fait un carafage à la bordelaise, une demie heure avec le service.

Le nez est assez complexe, dominé par des notes fumées et boisées.
En bouche, c'est assez intéressant car ce n'est pas linéaire. L'attaque est ronde, ample, boisée, puis vient une acidité en milieu de bouche qui donne une belle énergie. La finale est assez délicate, saline, avec une longueur tout à fait correcte. Je regrette cependant qui'il n'y ait, tout comme le 1er cru Montmains, ce un soupçon de gourmandise, une petite touche d'agrume, pour me satisfaire vraiment.

Une belle bouteille que je regoûterai avec plaisir.

Aie confiance en toi-même, et tu sauras vivre. Faust
#36

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Nathenri a répondu au sujet : Domaine Jean-Claude Bessin - Chablis 1er Cru "La Forêt 2012

CR:
Bonjour à tous.

Bouteille bue lors de notre dernière soirée Lpv Auvergne.

2ème vin :

Œil : Très belle couleur jaune or. Vive et limpide, elle présente des reflets dorés et verdâtres. Larmes fines mais épaisses.

Nez : Présent d'entrée sur des notes de fleurs, de coquille d'huître et des agrumes. Nez très typé chablis.

Bouche : Très jolie bouche avec une matière vive, tranchante et fraîche. Les fruits blancs, les agrumes et un coté iodé forment cette bouche riche mais équilibrée. Superbe longueur.

Il s'agit de :


Bourgogne - AOC Chablis 1er Cru - Domaine Jean-Claude Bessin - Chablis 1er Cru «La Forêt 2012» - 13,5% - 100% Chardonnay.

Nathenri
#37

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farandolier a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bessin - Chablis "Vieilles Vignes" - 2014

CR: Domaine Jean-Claude Bessin - Chablis "Vieilles Vignes" - 2014

Bouteille goûtée lors d'un petit entrainement de dégustation à l'aveugle avec notamment quelques membres de LPV

La robe est d'un jaune très clair

D'un premier temps le nez n'est pas très net avec un côté croûte de fromage qui s'estompe au fur et à mesure pour laisser place aux arômes très chablisien : citron, coquilles d’huître.
L'attaque est vive,c'est traçant, ça claque, mais le tout est enrobé dans une matière assez riche qui confère un beau volume et un bel équilibre en bouche.
Bonne persistance salivante, balançant entre citron et pierre à fusil.

Un chablis de très bon niveau, voire d'un niveau 1er cru. Pour ma part, j'avais misé sur un 1er Cru de Dauvissat en 2012, influencé par le côté croûte de fromage au nez.

Mathieu
#38
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Fred1200 a répondu au sujet : Domaine Jean-Claude Bessin - Chablis "Vieilles Vignes" - 2014

Tout à fait d'accord avec toi, Mathieu, au niveau d'un premier cru selon moi également ...

Fred
#39

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis 1er Cru La Forêt, 2012

CR: Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis 1er Cru La Forêt, 2012



Bouchon parfait.
Robe sur un gris vert léger, quasiment sans teinte.
Nez fermé le premier jour, sur de minces notes minérales, un peu plus détendu le lendemain, avec un début de citron confit, une pointe anisée et un très fin beurré. Rien d'explosif mais beaucoup de pureté et de précision.
Bouche cristalline, toute en tension, sur une trame acide très agréable et une belle matière d'une densité certaine. Le vin s'exprime assez peu mais son équilibre est réussi pour peu qu'on ne le serve pas trop froid.
Finale tonique et droite, avec un petit peu d'amertume.
Pas mal du tout mais à attendre encore pour gagner en fondu et en complexité.
#40
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LudoR a répondu au sujet : Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis GC Valmur 2012

CR: Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis GC Valmur 2012

Robe très pale, limpide
Nez sur l'iode et le citron
Bouche cristalline, pas très expressive du point de vie aromatique, avec une matière que je trouve un peu fluette pour un GC et un léger manque de tension … Peut-être dans une phase intermédiaire ?…
A revoir



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#41

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis Vieilles Vignes, 2012

CR: Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis Vieilles Vignes, 2012



Bouchon parfait.
Robe jaune paille toute jeune.
Nez discret et assez peu causant, sur de minces notes minérales, un peu plus ouvert après quelques heures, sur le lait d'amande.
Attaque de bouche d'une maturité haute, sur une presque sucrosité perçue malgré la présence d'une belle acidité.
L'ensemble est un peu riche et voluptueux à mon goût mais propose un vin d'une certaine générosité et précision agréables.
Finale d'une bonne lisibilité, un peu langoureuse peut-être.
Bien.
#42
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PinotNero a répondu au sujet : Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis 1er Cru Fourchaume La Pièce au Compte 2011

CR: Chablis 1er Cru Fourchaume La Pièce au Compte 2009



La couleur de ce Chablis 1er Cru La Fourchaume La Pièce au Compte 2011 est d'un jaune très soutenu et le nez semble confirmer que le vin a dépassé son apogée: le nez envoie vers une origine plutôt Jurassienne, avec de la fraîcheur mais aussi des notes oxidatives (plutôt lourdes ici). Cette impression se confirme en bouche, même si les notes oxidatives sont plus subtiles. Le vin a toutefois gardé une belle acidité qui porte le vin en longueur, et un certain fruit, ce qui rend le vin finalement toujours agréable à boire.

Bu trop tard mais bien quand même.

J'ai eu plusieurs expériences (2009, 2011,...) qui me font penser que les Chablis de Bessin ne vieillissent pas très heureux?

Cdt,
J.
#43
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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis 1er cru Fourchaume, 2012

Les amis, c'est la vie !

CR: Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis 1er cru Fourchaume, 2012

Robe jaune gris vert.
Joli nez pur assez serré, sur un compromis minéral et floral très chablisien mais un peu entre deux âges pour réellement s'exprimer.
Bouche là encore toute en jeunesse, sur un certain volume qui exprime une belle maturité et une jolie acidité salivante qui apporte rythme et tension.
Le vin est bien positionné mais semble bien jeune à mon palais (pas à l'aveugle), devant encore gagner en fondu, complexité et harmonie.
Jolie finale franche à l'équilibre impeccable.
Très bien.
#44

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis grand cru Valmur, 2012

CR: Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis grand cru Valmur, 2012



Bouchon parfait.
Robe toute jeune, à peine jaune paille, sur un léger gris.
Nez très fermé et qui le restera, ne livrant que de toutes fines pointes anisées et miellées qu'il faut aller chercher.
Très belle structure de bouche, racée et élancée, sur une acidité bien présente qui tranche dans un beau volume plein.
Belle finale avec de l'impact et du potentiel mais dont l'aromatique renfrognée refuse de se livrer.

Il semble urgent d'attendre ! ::oups::
#45
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