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Maison Mallard-Gaulin, négociant à Beaune
- Marc C
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Réponse de Marc C sur le sujet CR: Maison Mallard-Gaulin, Corton-Renardes, 1978
Maison Mallard-Gaulin, Corton-Renardes, 1978Une dégustation qui a démarré très fort dès le premier verre : fruits rouges et oranges confites, puis avec l'aération on a le droit à toute une partition : cèpes séchés, cuir, café fraîchement moulu, rhubarbe, fleurs séchées. C'est superbe de complexité !
La bouche est pleine, avec des tanins fondus et encore beaucoup de présence. L'équilibre est somptueux !
Belle finale qui manque juste un peu de chatoyance pour nous emporter vers le grand vin !
Superbe pinot mature, qui illustre bien les qualités de 78 (je n'ai pas toujours été chanceux avec ce millésime réputé dans la région !) et de la tenue au vieillissement du climat Renardes sur Corton (grand souvenir d'un Renardes 55 de chez Coron Père et Fils).
Marc
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