Il s'agit de quelques infos qui bien entendu, ne peuvent se substituer à une étude beaucoup plus approfondie et patiente.

Dernières nouvelles de Bourgogne :
Le millésime 2005

Commencées début septembre dans le Mâconnais, les vendanges se termineront maintenant dans quelques jours. Bien que les températures soient fraîches pour la saison, la météo est restée clémente et les quelques pluies de la semaine passée se sont vite dissipées.

L’état sanitaire de la récolte est tout à fait exceptionnel et les tables de tri sont peu utilisées.
En ce qui concerne le Chardonnay, on note une grande homogénéité d’un point de vue qualitatif; les grains dorés, très sucrés, atteignent une maturité parfaite. D’ailleurs pour un grand nombre de domaines, c’est la première fois depuis 1989 qu’on vendange les raisins blancs avant les rouges. Certains voient déjà des similitudes entre ces deux millésimes, d’autres pensent même que 2005 sera encore plus grand du fait de l’excellent niveau d’acidité…..Soyons patients et attendons un peu ! Ne vendons pas la peau de l’ours !

Quant aux rouges, si la qualité semble un peu moins homogène, elle n’en est pas moins remarquable : les peaux sont épaisses et la maturité phénolique excellente. Pour les vignerons qui auront eu soin de tailler court et d’éliminer quelques grappes vertes en juillet, la récompense est là. Les cuves fleurent bon le fruit et les couleurs s’annoncent magnifiques ; on s’oriente, selon les experts vers un millésime de garde !

Un indice à ne pas négliger : la bonne humeur des vignerons (surtout par les temps qui courent !)

J.P.Renard

Amiot-Servelle à Chambolle sont trés optimistes. Les beaux raisins sains et le soleil au rendez-vous.

Ian

ian westcott a écrit:

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> Amiot-Servelle à Chambolle sont trés optimistes.
> Les beaux raisins sains et le soleil au
> rendez-vous.
>
> Ian

Merci de l'info.
On est donc au moins 2 clients de ce beau domaine sur LPV!

Cordialement

Passetoutgrain

Chez Joblot à Givry, ils sont aussi très optimistes pour 2005. Pour infos, ils rapprochent le 2004 du 2001.(en reférence au post sur le domaine joblot).