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Du depot dans la bouteille de champagne

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Du depot dans la bouteille de champagne a été créé par Guest

Bonsoir,

Question tres en retard car j'ai deja ete confronte au probleme: une bouteille de champagne avec du depot peut-elle etre encore bonne?

Mon experience n'a jamais ete bonne dans ce cas. Au mieux je pouvais faire une sauce au champagne pour une viande...

Question encore plus stupide de ma part: d'ou provient ce depot? Est-ce le meme qu'on retrouve dans les bouteilles de Bordeaux, Bourgogne, etc...

Merci.
19 Avr 2007 20:33 #1

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Réponse de DarthTux sur le sujet Re: Du depot dans la bouteille de champagne

Peut-etre des cristaux d'acide tartique? (enfin jamais vue dans un champagne)
Si c'est le cas c'est pas bien grave.
J'ai déjà vue sa dans un Gewurztraminer vendange tardive.
Mais sa n'est pas les mêmes dépots quepour un bordeaux
--
François C.
20 Avr 2007 01:25 #2

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Réponse de Vitibruno sur le sujet Re: Du depot dans la bouteille de champagne

triste pas de dépot = pas de vins, Egly-Ouriet, Jacquesson ne filtre pas et si l'on garde un peu les vins il y a un dépot qui ne nuit pas au vins, le dépot et juste la sédimentation des matiére vivante contenue dans le vins
Tartre, Tannins, etc
ce n'est pas sale
09 Mai 2007 21:22 #3

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