Jean-Marie Bandock - Champagne Bouzy Grand Cru - Cuvée des Lys
Pinot noir 90%, chardonnay 10%, 2 à 3 ans de vins de réserve, élevage minimum 5 ans sur latte, dosé à 8g/L
On revient à une valeur (plus) sûre avec cette cuvée. A noter que la bouteille a passé au moins 1 an, et plus probablement 2, en cave, donc bue sûrement un peu plus âgée que la plupart du temps. Ouverture à température de cave (12°C), glougloutage immédiat sur la durée de vie de la bouteille (~1h).
Robe vieil or, avec des tons un tirant sur le rose. Au nez, d'abord d'agréables notes de pomme fraiche soulignées d'un côté "yaourt frais", puis le bouquet évolue vers des arômes plus évolués, une fine touche oxydative : fruit secs, raisin sec. La bouche est très agréable, fine mais bien présente, plutôt caressante, et rappelle ces mêmes séquences aromatiques.
Un bien jolie bouteille.
Joseph