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Bonjour,

Parmi les Gonet, cette maison n'avait pas de sujet lui étant consacré. Voilà qui est fait.

Hier soir j'ai goûté le Grand Cru Blanc de Blancs " Roy Soleil " (vignoble maison du Mesnil d'après le site internet).

La robe est dorée, la bulle est très discrète, et aura même disparu en fin de dégustation (sauf à l'agitation du verre). Le nez est sur le citron et également légèrement réduit ; beaucoup de vivacité, de peps dans ce vin. En bouche c'est à la fois long et large.

Au départ on a l'impression d'avoir affaire à un champagne somme toute assez facile, mais plus on avance et plus il se fait dense. En fin de dégustation, alors que la température est remontée, on sent un volume en bouche assez impressionnant. J'imagine que c'est le terroir du Mesnil qui parle.

C'était ma première expérience d'un champagne du secteur du Mesnil, et je dois dire que je n'ai pas été déçu. J'ai également une bouteille du Grand Cru Blanc de Blancs millésime 2002, qui attendra encore un peu, si je me fie à la qualité de l'année. (Pour l'anecdote, c'est une bouteille qui avait été égarée parmi les " simples " blancs de blancs non classés et non millésimés et donc payée à un prix assez bas).

D'autres expériences sur les vins de cette maison ?

Je connais le bsa réserve que j ai bu a plusieurs reprises. C est un bon champagne qui plait facilement, la bulle est assez fine, le vin est frais et équilibré.
Je vais bientôt gouter le blanc de blanc qui est, parait il, meilleur.

Je recopie ici ce cr qui date d'octobre dernier.

Champagne Blanc de Blanc Gonet
Il fait se refaire la bouche et rien de mieux qu'un champagne, surtout que celui là je l'aime bine et je voudrais bien avoir d'autres avis.
Au début le champagne n'est pas trop en place, le nez est frais avec des notes briochés. La bouche va beaucoup gagner, il y a une belle tension et une belle ampleur, ce n'est pas très complexe mais c'est frais et équilibré.
Bien+ après aération, avant c'était moins bien.

Champagne Philippe Gonet Extra brut 3210
Dégorgé en aout 2011

3210 veut dire 3 année de vieillissement, 2 terroirs (Mesnil + Montgueux), 1 cépage (chrado), 0 dosage.

Le nez est assez expressif, assez frais avec des arômes briochés.
La bouche est tendu avec des agrumes et surtout un aspect brioché. Au début je lui trouve un petit coté vert, c'est un champagne pas dosé, sans concession. A l'aération on a du gras en milieu de bouche avec du brioché. Assez longue finale tendue avec des agrumes (un peu de citron vert) et des amers.
Au début je trouve ce champagne trop tendu mais je m'y fais bien et la bouteille descend toute seule.
Au finale ça me plait bien.
Je lui trouve un petit coté Mesnil (même si je ne suis pas encore bien connaisseur des terroirs champenois) avec une petite ressemblance avec les champagnes que j'aime (A Jacquart, Lassaigne)

Champagne Philippe Gonet Extra-Brut 3.2.1.0 :



Des différentes cuvées goûtées jusqu'à présent de cette maison, c'est celle-ci qui m'a procuré le plus de plaisir.

De robe pâle, le vin présente d'emblée un beau nez précis et fin sur la minéralité, la noisette, le citron. En bouche, le vin réussit à être à la fois sphérique et tendu. De même, il se montre en même temps très énergique et glissant, vineux et léger, puissant et rafraîchissant.

J'ai été marqué par la conjugaison de ces sensations a priori opposées. Cela vient-il de l'association des terroirs du Mesnil et de Montgueux ?

La finale est longue et traçante. Un tout beau champagne que celui-ci ! Associé à des sablés au parmesan & pata negra, il a été bien escorté. Au vu de sa qualité, son prix est très favorable : 19 €.

Un grand merci à Mathieu (Denaire) de m'avoir guidé pour les photos !

Champagne Philippe Gonet, Brut Rosé

90 % de chardonnay (Mesnil sur Oger) et 10 % de pinot noir ( Vertus).
Elevé 3 ans en cave, il se compose de 30 % de vins de réserve sur une base de 2008 et de 70 % de vins de 2009.

Jolie robe saumonée, effervescence importante, bulle fine, cordon persistant.
Le nez est très discret à l'ouverture et évoque plus un Champagne blanc de Blanc qu'un rosé : fruits blancs, petite note florale. Quelques fruits rouges apparaissent avec une longue aération (bouteille terminée le lendemain).
C'est plus la structure que l'aromatique qui interpelle dans ce vin réservé, à l'élégance raffinée, qui possède ce qu'il faut de fermeté et de finesse dans un équilibre vraiment très précis et plutôt vif. Amers et acidités se contre-balancent harmonieusement dans une finale ou pointe une sensation minérale. Un vin qui accompagnement très bien tout un repas par une structure sans faille, mais assez peu d'éloquence.
C'est une belle bouteille.

Champagne Philippe Gonet Extra-Brut 3.2.1.0 :
[size=x-small](encavé depuis 18 mois)[/size]

Nouvelle expérience sur ce vin, une fois de plus concluante.

Nez crayeux, voire pierreux.
Bouche puissante, à la fois ample et droite.
Longue finale sur de beaux amers.

À boire pas trop frais car il s'exprime bien vers 10°/12°.

Champagne Blanc de Blanc Gonet

Cette bouteille est restée 3 ans dans ma cave pour voir comment évolue cette cuvée.
Le vin ne fait pas évolué. On a un peu de brioché et de la noisette. C'est bien tendu avec des agrumes et une finale bien fraiche. Ca manque un peu de complexité mais c'est bien équilibré.

Champagne Philippe Gonet Réserve Brut

la couleur est assez dorée, dense, une certaine évolution sans doute sur cette bouteille. La bulle est discrète, peu abondante.
Les arômes sont essentiellement fruités, sur la poire essentiellement.
En bouche on est d'abord frappé par le moelleux de la matière avec une effervescence que personnellement j'aimerais plus généreuse. Les saveurs sont assez classiques, sur un style très légèrement oxydatif (à peine perceptible) avec un équilibre général correct mais l'ensemble manque un peu d'élan et d'élégance..

Champagne Philippe Gonet millésime 2006

Dès l'ouverture le vin se présente bien. La bulle est fine, il y a de la fraîcheur et de la complexité mêlant agrumes et volume avec un côté chardonnay bien marqué. Tout s'annonce bien avec une sérénité sans surprise mais avec l'aération le profil va clairement changer. Le côté brioché va s'amplifier avec un boisé bien perceptible au nez. L'équilibre reste très bon mais avec un peu plus de gras et une finale brioché qui s'allonge. C'est bon tout du long mais c'est la première fois que je ressens un changement aussi radical.
ça fait encore jeune donc pas d'inquiétude pour ses petites soeurs.

Je n'avais jamais croisé cette maison, un court panorama.

La carte qui présente la localisation des vignes du domaine couvre à peu près tous les secteurs de l’appellation, c'est surprenant.

J'ai goûté successivement (tout en Blanc de Blanc):
cuvée Signature (Brut) une belle précision aromatique, bulle plutôt fine mais c'est trop dosé pour moi

Cuvée 3210 (explications ci-dessus) Extra-Brut: bien mieux, profil d'un bel équilibre, sa relative rondeur le destine probablement à l'accompagnement de plats

Grand Cru Roy Soleil (Le Mesnil sur Oger), même style que le précédent mais gagne en profondeur et en longueur.

J'ai bien aimé les vins dégustés, à l'aromatique fraiche et pure, assez consensuelle il faut l'admettre. ils mériteraient un peu plus de tension en bouche selon mes goûts mais c'est une belle découverte pour des prix assez angéliques: entre 25 et 30 € (caviste).

Champagne Philippe Gonet millésime 2006
Chardonnay
Bu parallèle avec un Jacquart 06

Le nez n'est pas hyper expressif surtout au début.
La bouche est assez tendue et jeune. Il y a des agrumes et un peu de brioché ainsi qu'un côté salin. C'est quand même complexe avec une bonne longueur et ça va évoluer avec plus de brioché et d'ampleur.
C'est bon mais ça peut encore s'attendre.

Vin 1

Robe pâle aux bulles de taille moyenne
Le nez est gourmand au possible, beurré brioché
La bouche attaque vivement et dévoile une acidité incisive d'apparition rapide la matière est plutôt tendue, la bulle est légèrement crémeuse, la finale délivre un gras léger et est allongée par des amers plutôt élégants.Ce vin goûte bien sec et bien que la gourmandise nasale ne s'y retrouve pas en bouche, j'ai bien apprécié cette bulle.
Alors Champ', pas Champ' ? Ne se prononce pas....
C'était un  Champagne Philippe Gonet, Extra brut 3210
100% Chardonnay non dosé