Bonjour Nick,
Oui,
on pourrait ajouter Mailly, Sillery, Puisieulx.
Ce sont des Pinots ( en grande majorité ) qui s'expriment plus sur la finesse,
et l'élégance,
que les mêmes raisins des coteaux exposés sud de Bouzy, Ay, Ambonnay, par exemples.
Ces derniers qui produisent des raisins rôtis, plus exposés au soleil estival.
Bouzy - Ambonnay et Ay,
plus concentrés, plus chapentés, plus gras, plus charnus.
Si l'on compare ces deux régions,
ou deux vins produits chacun sur ces deux expositions différentes,
on pourrait imaginer que Verzy-Verzenay ou Mailly soit dilué / à des vins concentrés de Bouzy- Ay - Ambonnay.
Ce sont des vins différents,
et suivant nos goûts bien personnels, on peut préfèrer l'élégance d'un coteau Nord ou la concentration d'une exposition plus au Sud.
Et si l'on fait abstraction de nos aspirations personnelles,
on peut comprendre et apprécier ces deux types de terroirs différents,
les apprécier chacun différemment dans leurs expressions, typicités, particulières et différentes.
Enfin, c'est comme ça que je le ressents...
j'aime ( j'apprécie) les noirs de Bouzy concentrés,
et j'apprécie ( j'aime aussi) tout autant, dans un registre différent, les noirs de Verzy - Verzenay - Mailly- Sillery plus minéraux, sur la finesse - l'élégance, avec de la charpente cependant.
Les uns destinés plus au repas ou dégustations hivernales,
les autres, plus légers, l'été ou sur des plats plus rafinés.
Chacun a sa place au soleil...
(bbb)
Bien amicalement,
Francis