Bonjour à tous. 

Je me permets de vous solliciter pour vous demander votre avis sur le choix d'un champagne BSA et rosé pour les 40 ans de ma femme. 

Je dois prendre 12 bouteilles de chaque pour fêter ça dignement. Idéalement je préférerai que le BSA et le rosé soit de la même maison.

Le champagne sera servi avec des petits fours et peut-être des sushis et makis.

Au niveau de nos goûts, nous préférons tous deux la minéralité à la vinosité, même si l'un ne vas pas sans l'autre, mais disons que si le champagne est 99% que vineux ça va pas le faire..
Un champagne plus apéritif que pour la table donc, mais s'il est polyvalent c'est encore mieux.

Alors quelle maison choisir, ne connaissant pas tous les styles, je sollicite votre aide. 

Budget : Entre 40 € et 70 € par bouteille

merci

Je te conseille Claude Michez Selection Blanc de Blancs à 20,5€, le rosé à 20.3 ou plutôt Flore à 26.8€.
Prends en magnum ce sera 43€ et 42€ donc le bas de ta fourchette.
Si tu veux monter en gamme tu prends la cuvée Les Cuteries 2016 100% Chardonnay à 36€ et le rosé de saigné à 38 et 76€ le magnum.
Sinon la Cuvée Jadis 2011 de Caillez-Lemaire est top, 55€ je crois, pas accroché leurs cuvées Eclats et Reflets.

En résumé tu prends Cuteries et Jadis
 

Sur les sites où on peut trouver les deux couleurs, il y a pas mal de choix (que ce soit des maisons ou des vignerons) : Ayala, Duval-Leroy, Henriot, Joseph Perrier, Lombard, Pierre Gimonnet, de Sousa, Janisson-Baradon.

Ou sinon André Jacquart à Vertus pour citer un domaine que je connais et qui fait un rosé de saignée en plus de ses blancs de blanc.

Louis Roederer produit des Champagne de toute beauté je trouve.

Tarif dans des prix.

Le BSA, désormais appelé Collection, est délicieux.

Dans cette gamme de prix et avec comme indications un style d’apéritif et de la même maison, le bsa et le rosé de la maison Billecart Salmon me semblent un très bon choix. Un ami a fait ça cet été à son mariage, et c’était une réussite, les deux dans un style plutôt fin et élégant.

je me demandais si un blanc de blancs ne serait pas plus approprié

Oui ce que je t'ai propose chez Claude Michez(La Villeseniere, Les Cuteries)

Quand tu dis "maison", ce doit être une maison de négoce au nom connu, ou cela peut-il être un "grand petit" vigneron ? Autrement dit, l'étiquette a-t-elle de l'importance ? 
Si ce n'est pas le cas il y a pléthore de vignerons au rapport qualité-prix bien supérieur à ceux des marques ; surtout que chez ces dernières entre la tranche des 40 (déjà le prox d'un médiocre Moët) et 70 (le tarif des millésimes, mais les cuvées de prestige sont pour la plupart encore plus chères...) il y a un changement de gamme assez net. 

Chez les vignerons pour rester dans une dominante de fraicheur et de minéral tu peux aller chez Franck Bonville, à Avize : en grand Cru, la cuvée de vieilles vignes ("Unisson") est déjà top et leur rosé de grande classe. Et les bouteilles sont jolies, ce qui sans aller sur la notoriété de grandes maisons, donne déjà un bel effet sur la table. 
Sinon le André Jaquart à Vertus (cité plus haut) est aussi un excellent choix.

Pour mes 50 ans, j'avais pris le "Terroir" de Follet-Ramillon sur une base 2016
36 bouteilles et tout le monde était content.
On vient de repasser une commande groupée assez conséquente puisque beaucoup de monde en veut désormais.
On est à la moitié de ton budget.