winaddict33 écrivait:

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> BoiPaKeDeLo écrivait:
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> > jclqu écrivait:
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> > > jimmycrackcorn écrivait:
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> > > > chez metro, il faut avoir une carte de pro,
> > non?
> > >
> > > >
> > > >
> > > > Simon
> > >
> > >
> > > Pro ou association
> >
> > Les associations ont un numéro SIRET ?
> >
> > Olivier
>
> Et oui ! certaines municipalités conditionnent
> l'octroi de subventions à la fourniture , entre
> autres d'un numéro de SIRET.
> Donc une association peut avoir un numéro de SIRET

C'est exactement notre cas.

Mon caviste à Maisons-Laffitte
Et Vins étonnants

Voilà...

Bonjour , anosmic tu parle de l 'épicerie qui fait aussi caviste ?

@micalement fabrice -D

Très étonnants les pourcentages affichés par certains. Par exemple ceux qui affichent de grosses proportions d'achats sur eBay. Je ne porte aucun jugement, je suis juste étonné...

Mon fichier de suivi de cave n'a pas été rempli avec le mode d'achat, et je ne me souviens plus de tout !
Mais ce qui est certain, c'est:
- salons = 0% (je ne trouve pas que l'on y goûte dans de bonnes conditions),
- ebay/enchères en ligne = 0% jamais osé franchir le pas, trop de questions liées aux conditions de conservation etc.,
- salles de ventes = 0% par manque de temps

Les achats "minoritaires":
- Grande surface, pour les GCC Bordelais mais c'est de l'histoire ancienne depuis le millésime 2009 j'ai définitivement décroché (sauf qqs exceptions type année de naissance),
- Caviste en ligne: quelques achats réalisés, mais vraiment peu comparé aux autres modes d'achat.

Mes sources "classiques" et donc très majoritaire:
- chez le vigneron/producteur, au gré des déplacements, des vacances. Il y a toujours quelqu'un à passer voir ! C'est de loin le mode d'achat que je préfère, le contact avec le domaine, les lieux, le climat. Impossible d'ouvrir ensuite une bouteille sans que les images, les conversations ne reviennent,
- chez le caviste: pour la bouteille "découverte du vendredi soir", pour me rendre chez des amis, pour avoir 5 - 6 bouteilles disponibles à la maison à ouvrir sans tergiverser et parfois pour entrer en cave quelques bouteilles,
- Par les plans "connaissance". Je suis étonné que les membres citent peu ce mode d'achat. Allez, on a tous un copain qui peut avoir quelque chose de quelqu'un non ?

A noter que dans le même registre, j'échange aussi des bouteilles avec les amis, quand j'ai en plusieurs exemplaires.

Voila !

Sujet intéressant!
Deux paramètres influents sur ma cave:
- je m'intéresse au vin depuis 5 ans seulement
- j'ai déménagé dans le Bordelais y'a 3 ans

15% château ou domaine
5% caviste
10% cadeaux de chez caviste
70% GD

Mes 15% de caviste correspondent à tous les vins hors Bordeaux que je possède.
1er achat sur internet effectué cette semaine (un 100% grenache espagnol).
Objectif: diminuer la part GD et se passer de ce gain de temps et du nombre de références

AgripA écrit: - Par les plans "connaissance". Je suis étonné que les membres citent peu ce mode d'achat. Allez, on a tous un copain qui peut avoir quelque chose de quelqu'un non ?

Bof bof ! les bouteilles de derrière les fagots qui viennent d'un surplus de production déclassé, c'est rarement un bon plan.

Toine06 écrit: 5% caviste
10% cadeaux de chez caviste

Il est où ce caviste qui offre 2 fois plus de vin que tu lui en achètes ???

winaddict33 écrivait:

>
>

Toine06 écrit: > 5% caviste
> 10% cadeaux de chez caviste
>

> Il est où ce caviste qui offre 2 fois plus de vin
> que tu lui en achètes ???

Depuis que je ne parle que de vins à mes amis, ils me gâtent en vin, et ils ont surtout le bon réflexe de le faire en passant par un caviste.
Désolé, je n'ai toujours pas trouvé de caviste mécène!

Fav : 20%
Internet : 35%
Particuliers : 25%
Caviste : 20%

Alex

[size=small]Il est où ce caviste qui offre 2 fois plus de vin que tu lui en achètes ???[/size]
Christian !

Alex,
Je suppose que "Particulier" correspond à Echanges et ventes entres amateurs quitte à ce que ce soit en-dehors de LPV ?

Alex,
Je suppose que "Particulier" correspond à Echanges et ventes entres amateurs quitte à ce que ce soit en-dehors de LPV ?

Oui sur LPV bien sûr (que d'échanges sympathiques, achats plus rares) ou sur le bon coin parfois.
Beaucoup de plaisantins mais aussi queqlues vrais amateurs qui pour une raison ou une autre vendent leurs caves.

Quelques mails échangés avant transactions permettent de vite se rendre compte du sérieux de la personne.
Je privilégie si possible la remise en mains propres.

Personnellement jamais eu de problèmes mais je trie sérieusement.
J'ai oublié les salons qui représentent pas mal de mes achats aussi donc plutôt :

Fav : 20%
Internet : 25-30%
Particuliers : 20-25%
Salons : 10-15%
Caviste : 15-20%

Alex

Alex

Je viens de faire l'inventaire de mon fichier Excel, et sous réserve que celui-ci soit juste, celà donnerait (N=437):

- Domaine: 42,4%
dont 43,2% en achat direct au domaine (y compris primeurs), 34,1% sur salons, 22,7% par l'intermédiaires d'amis ou LPViens en direct domaine
- Internet: 28,8%
dont 81% cavistes en ligne, 19% achats primeurs en ligne
- GMS: 16,9%
dont 93,2% en FAV, et 6,8% hors période de FAV
- Cavistes: 7,3%
- Achats via LPV: 2,3%
- Offerts: 2,3%

Ces chiffres correspondent à peu près à ce que j'imaginais.

viny95 écrivait:

---

> Bonjour , anosmic tu parle de l 'épicerie qui
> fait aussi caviste ?
>
>
> @micalement fabrice -D

Exact

En ce qui me concerne:

Grande distribution: 5%
Producteurs en direct domaine: 70%
Caviste en ligne: 0% (j'ai du mal à franchir le pas)
Caviste en boutique: 15%
Salon: 10%
Echange LPViens: pas encore j'ai pas droit
Autres (cadeau,…): on ne fais jamais de cadeau

A bientôt

Caviste en ligne: 0% (j'ai du mal à franchir le pas)

Moi aussi j'ai eu du mal à franchir le pas des achats en ligne. Depuis que je l'ai franchi, ceux-ci représentent 90% de mes achats.:

wouah,

90% de tes achats, sur quel site ?
Comment tu te servais avant, et qu'est-ce qui a fait que tu fasses tes achats sur le net maintenant ?

Vinsetonnants, 1Jour1Vin et Idealwine essentiellement.
Avant, j'achetais essentiellement chez des cavistes en ville.
J'ai changé mon mode d'achat car je ne trouvais pas tous les vins qui me faisaient envie chez ces cavistes de ville.
Ces sites internet sont très fiables, je te les recommande.

Merci pour ces infos Clément.
Je ne manquerai pas d'aller visiter ces sites, mais pour le moment, je préfère le contact des vignerons, caviste... (pour le côté humain et le conseil)
Je passerai le cap je pense quand ma culture vineuse s'étoffera, et que je ne pourrai pas me déplacer sur toutes les régions viticole.

Merci encore.
A bientôt

En ligne j'aime bien le site Vinatis mais sinon près de chez moi chez le caviste cave des cinq sens.

Cavistes et cavistes en ligne et quelques Pessac en GD mais peu.
Bernard

Chez Fred

Jmm

1)J'aime bien visiter les domaines mais si j'accepte volontiers le détour je suis moins motivé par des centaines de km spécialement dédiés .

2)Cavistes que je connais pour le plaisir de discuter .,....et je finis toujours par acheter 1 ou 2 bouteilles .

3)Caviste en ligne . Caveprivée des débuts représentait le top niveau de ce qu'on peut en attendre . 1jour 1vin n'en est qu'une pâle copie .
Actuellement , pour moi , Beaujoloire est le top des sites spécialisés dans une région en proposant tout ce que le Beaujolais ( mais pas que .. ) offre de meilleur .
Idéal pour éviter un voyage .

Caveprivée des débuts représentait le top niveau de ce qu'on peut en attendre . 1jour 1vin n'en est qu'une pâle copie .

1Jour1Vin existait avant Cave privée ; point de copie !

OK pour l'antériorité

Mais même s'il y a d'excellentes "campagnes " chez 1 jour 1vin , elles sont loin d'égaler celles de caveprivée .
Je regrette maintenant de n'en avoir pas plus profité .

Ne regrettes rien Raymond, et sois plutôt soulagé de ne pas avoir été embarquer dans le naufrage Caveprivée, même si je te l'accorde, leurs campagnes étaient très souvent alléchantes. Mais si, au final, c'était pour risquer de ne pas être livré, a quoi bon?

Avant cet épisode, il y a eu plusieurs années d'excellents achats !

Oui, tout à fait, je m'en souviens, et l'ai même éprouvé.

Pour ma part:
30% en GD ( bordeaux en FAV et quelques bonnes références chez Leclerc la pardieu à Clermont )
40% producteurs ( en salon surtout et quelques fois au domaine )
20% caviste boutique
5% caviste internet ( mais de moins en moins)
5% cadeaux divers et variés et corruption d'amis amateurs de beaux flacons....

Je pense évoluer de plus en plus vers des achats en salon au plus prêt du producteur. Le puy de dome est animé par de nombreux salons tout au long de l'automne et du printemps.....

Maxime

Oui j'aime aussi beaucoup acheter lors des salons notamment Saint Péray, Cornas et Tain l'hermitage.

Maxime,

[size=small]5% caviste internet ( mais de moins en moins)[/size]

Voilà une tendance curieuse, peut-on en connaitre la raison ?

Jean-Marie, j'ai acheté à quelques reprises sur des sites spécialisés : v2vin mais aussi sur c discount voire vente privée. Je trouve ce type d'achat ( les deux derniers cités ) assez peu intéressant pour découvrir de nouvelles choses. Je n'ai depuis un moment pas franchis le pas sur des sites comme un jour un vin, vinatis....qui sont pourtant alléchants....je préfère 100 fois les rencontres et découvertes dans les salons ou dégustations chez le vigneron.

Maxime