Bonjour à tous

Je sollicite votre aide pour l'achat de vin autre que Bordeaux et Rhône.

Je m'explique, j'ai l'habitude de boire des vins puissants, tannique, avec du volume en bouche. Je suis fan des Château neuf du pape, côte rôtie, gigondas, cornas pour citer le Rhône et
dans le bordelais j'aime beaucoup les appellations Pauillac, Pessac et Pomerol.

Quoiqu'il en soit j'aimerais tester des vins plus "léger" pour essayer autres chose, du style radicalement opposé au château neuf du pape par exemple.

Je sais en lisant les nombreux poste du forum que les vins de Loire ou de bourgogne pourraient correspondre à ma recherche, vers quelles appellations, producteurs je pourrais trouver mon bonheur ?

merci de votre aide

Bonjour,

Au niveau de la Loire, je commencerais pas le triangle Saumur-Chinon-Bourgueil.

En Saumur, vous trouverez facilement sur le forum les grandes adresses, personnellement j'aime bien les vins du Domaine de Villeneuve, qui est une des grandes maison en Saumur champigny, et j'ai eu un coup de coeur lors d'une visite au Domaine des Varinelles.

En Chinon, vous avez un très grand choix de très beaux Domaines. Les classiques reconnus: Alliet, Baudry, Joguet,etc. et la scène montante avec des domaines comme celui de Fred Sigonneau, le domaine de l'R, qui propose de belles quilles et un vigneron truculent.

En Bourgueil, Je ne puis que vous conseiller le Domaine de la Chevalerie, qui est une véritable institution dans la région. J'y ai personnellement goûté un cru de 1978 qui en avait encore sous la pédale (les caves valent le détour également).

Cordialement,

Laurent

Bonjour,

Tu peux aussi essayer les pinots noir en vin rouge d'alsace, ce sont des vins légers étant très porté sur les fruits rouges.

Gilles

Maintenant , je pense qu'en buvant les mêmes vins avec un peu plus d'âge, tu auras moins de tannins et moins de puissance. C'est particulièrement vrai pour les châteauneufs qui sont transformés par le vieillissement ; un pomerol d'un certain âge est normalement d'une grande finesse avec des tanins fondus.

Un grand chinon jeune aura également pas mal de tannins.

j'ai noté pour la Loire.

J'ai commandé un Saumur Champigny Domaine Roches Neuves.

Les vins d'Alsace rouge je ne connais pas, une référence en particulier ?

En bourgogne, je ne sais pas du tout vers quoi me diriger...

Kanon écrivait:

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> En bourgogne, je ne sais pas du tout vers quoi me
> diriger...

Si le budget bouteille est équivalent au saumur champigny, il n'y aura que des Bourgognes pinot noir et encore.

Pour une appelation il faudrait monter au nord , Irancy ou Cotes d'Auxerre en millésime mur ( pas 2008 ) ou sud en changeant de cépage et partir sur du Beaujolais.

Stéphane

Dans la Loire, je pense qu'avec les Sancerre tu changeras radicalement de style de vin également.

Étant moi-même fan de Rhône Nord, je me régale pourtant avec la production du domaine de Delaporte (Vincent). Je trouve que ses Sancerre rouges sont tout en délicatesse mais délivrent une puissance aromatique très plaisante sur le millésime 2014. À voir suivant les millésimes, car en blanc, les 2014 avec des cuvées toutes différentes chacune dans leur genre n'ont rien à voir avec les 2015 que je trouve bien plus homogènes au niveau du style. N'ayant pas plus de recul sur le domaine, je ne saurais dire s'ils sont réguliers sur les rouges ou si on peut observer de gros changements par rapport aux millésimes.

En tout cas, les prix sont doux, entre 10€ et 18€ selon les cuvées je crois.

Je suis tellement d'accord pour le Domaine de la chevalerie (assez "haut de gamme" dans leurs vins, mais magnifiques). Si vous être à 2h de la loire, prenez un samedi et allez-y, une expérience inoubliable au domaine ! (ramenez un frometon histoire d'animer les débats et d'élargir la palette de dégustation ). A mes yeux, privilégiez ce domaine à des chinons dans la même tranche de prix, la qualité est bien supérieur (opinion ultra personnelle bien entendu).
En "ptit chinon", Olga Raffault, un très bon rapport qualité prix, dès 8€ on se régale.

Pour changer un peu d'air, je vous dirai un brouilly, donc beaujolais. C'est plein de légèreté, ça se boit comme du petit lait.

Bonne découverte