tout d'abord un petit tour chez "mon" caviste les caves bérigny à fécamp
là reçu par maxime très gentil et un vrai passionné
j'y allais pour acheter certes, mais surtout pour découvrir :
liste de mes achats :

domaine de bellivière 2005 jasnières "les rosiers" demi-sec 18,80 e
domaine de bellivière 2004 coteaux du loir "l'effraie" 14,50 e
domaine de bellivière 2005 coteaux du loir "rouge gorge" 12,80 e
domaine de l'hortus 2004 pic saint-loup "grande cuvée" 14,20 e
domaine de la rectorie 2005 collioure "côté mer" 16 e
domaine de la rectorie 2004 collioure "argile" 16 e
domaine cauhapé 2001 jurançon "symphonie de novembre" 19,80 e
domaine cauhapé 2001 jurançon "noblesse du temps" 32 e
Disznoko 1993 tokaji aszu "6 puttonyos"
chateau pierre-Bise (clos de la soucherie) 2002 coteaux du layon-beaulieu (offert par la maison)
Plan de l'Om "feuillage" 2005 coteaux du languedoc 7,90 e
domaine grand mouton "One" 1999 muscadet sèvres et maine 8,80 e
domaine grand mouton "One" 2005 muscadet sèvres et maine 7,90 e
domaine des huards 2000 cour-cheverny (blanc) 6,20 e
domaine marcel lapierre 2005 morgon 12,80 e (c'est la faute du châ qui m'a mis l'eau à la bouche avec ses Cr sur le bojo !!!)
la Préceptorie de Centernach "coume marie" 2006 côtes du roussillon blanc 11 e
la Préceptorie de Centernach "cuvée zoé" 2005 vin de pays des côtes catalanes 6,90 e

merci de me donner vos avis sur mes emplettes car j'aimerais avoir l'avis de "spécialistes" et connaisseurs qui n'ont pas d'intérêt à me les vendre...
et après ces petites emplettes (heureusement que ma femme n'était pas là !!!)
il m'invite à déguster un vin qui m'a laissé très perplexe à chaque fois que je l'ai gouté :
domaine de torraccia 2005 vin de corse porto-vecchio :
nez très persistant et jeune sur la framboise, les épices (canelle et poivre), rien à voir avec ce que je connaissais de ce domaine, une bouche assez onctueuse, qui "colle" bien au palais, sans aucune touche de boisé (y'en a t'il ???), un vrai vin de charme, sans aucune retenue à part une très légère touche de réduction mais qui s'estompe très vite, une finale toute en charme, un vin de plaisir mais à 11 euros j'ai pas pris...
discussion avec m'sieu maxime le caviste (bah vous suivez pas ou quoi ???), et il se trouve que nous parcourons les mêmes forums..., discussion de plus d'une heure et ça fait plaisir car , par chez moi, niveau caviste passionné, c'est à peu près aussi plat que l'encéphallogramme d'une grenouille mais peut-être y a t'il des nouveaux que je ne connais pas ???

CR:le soir, dîner avec beau-papa et belle-maman....
en entrée un beau :
chateau de chantegrive 2005 graves blanc :
un nez sur le citron et les agrumes, charmeur, frais et agréable en bouche, simple mais rafraichissant
ensuite vient la grosse tuile, que dis-je, DAUBE !!!
clos l'église 1999 côtes de castillon :
j'avais déja gouté ce vin et trouvé too much (et de loin), je lui ai donc laissé plusieurs années d'évolution pour lui laisser le temps de se faire;... raté !! une robe très foncée rappelant l'huile de moteur orangée sur le bord (épais comme a dit mon beau-père), au nez, le viandé, la torréfaction, le café dominent suivis de la même odeur que je trouve dans ma réserve de bois pour la cheminée (beurk !!), légère note de pruneaux, très surmûris, ultra-concentré et écoeurant au nez (c'est pas peu dire !)
en bouche, l'impression de boire quelque chose de visqueux, d'épais, d'écoeurant (j'ai eu un haut-de-coeur véridique !!), informe, sans queue ni tête, proche de la texture de l'huile de moteur : je cherche encore le fruit et quelque chose d'agréable...
pour répondre à l'avance aux questions des plus sceptiques, j'ai senti le bouchon (pas du tout imbibé pour info) et rien à signaler... c'est le vin qui est comme ça à l'origine...comment peut-on aimer une telle me...e ???je n'en suis pas et n'en serai jamais !!!
il me reste du 2002 et 2001, je vais les mettre dans une dégust' à l'aveugle pour montrer aux membres du club de dégust'
après je recrache car pas envie de m'empoisonner et j'ouvre :
chateau d'aydie 2005 pacherenc du vic bilh liquoreux :
un nez très expressif sur la pêche, l'écorce d'orange et le citron, en bouche c'est onctueux, très frais , pas lourd le moins du monde, persistant, d'une jolie allonge, je suis un vrai "fan" de ces liquoreux bien faits (comme ceux de brumont mais qui on tendance à se montrer lourds au vieillissement)
voili-voilou
merci d'avoir lu ce "pavé"
amicalement...

Frédéric,

En Bellivière 2004, je n'ai pas l'Effraie, j'ai Calligramme que j'adore...
En Rectorie, j'aime bien les argiles 2004 mais je suis un peu déçu par le 2005, surtout depuis que je connais l'inattendu du Clos du Gravillas...
en Préceptorie, j'ai pris Coume Marie 2005, un peu contre l'avis de mon caviste. Il avait raison

Bien cordialement,
Thierry

Je connais tout sauf grand Mouton: que du bon!

Grand Mouton, avec un nom pareil, ca ne peut être que bon

One est un clin d'oeil à Opus One, co-propriété de Mouton?

j'avoue que je ne connaissais ni d'eve ni d'adam !!!
j'avais bien déja entendu le nom mais c'est tout
c'est mon super-caviste qui me l'a conseillé (je sais qu'il me lit...) et au vu des prix raisonnables, j'ai tenté le coup car c'est un domaine qui, parait-il, vieillit excellemment !!
pour le reste, ce sera découvertes sur découvertes, car pour la plupart, je ne connais que de nom et de par les différents CR laissés ça et là sur LPVB)- (j'arrête les chevilles vont enfler()

Si ton caviste possède encore Calligramme 2004 ...un achat prioritaire !! Très certainement ,la plus belle émotion de l'année 2006 !! Mais ,comme j'ai un petit faible pour Mde , je ne suis certainement pas très objectif .
Je suis triste , le domaine ne sera pas présent sur le salon de Bron en 2008 .
Mais je compte bien me rendre au domaine prochainement ( printemps 2008 ) ...il me tarde de retrouver l'ami Laurent ...et bien entendu , un petit détour à La Promenade . Mon ami le Pédago sera du voyage et mon petit doigt me dit que notre ami Charles :.

chais pas, j'lui demanderai mais ma CB a chauffé et je crois que je vais attendre le mois prochain (après la paye soit le 11)
-D

Jean-luc,

Je suis toujours prêt pour faire une petite Promenade avec Christophe et toi !

Salut,

Heu rassures moi, c'est une bouteille de chaque ?
Belle liste en tous cas. Surtout Cauhapé que j'adore.
Bonne journée.

Très belle sélection que voici, le "feuillage" du Plan de l'Om est un blanc que j'apprècie depuis quelques années déjà, j'ai d'ailleurs rencontré à plusieurs reprises les propriètaires chez mon petit caviste habituel(à Liège). Le prix est supèrieur chez nous(un peu moins de 10€), export et taxes oblige mais malgrè tout, il en vaut la peine !
Voici le site du domaine pour les curieux : www.plan-de-lom.net
Salutations vineuses,

Christophe

Bonjour Fred,

Voici mes commentaires sur ceux que je connais:

domaine de la rectorie 2005 collioure "côté mer" 16 e
domaine de la rectorie 2004 collioure "argile" 16 e
la Préceptorie de Centernach "coume marie" 2006 côtes du roussillon blanc 11 e
la Préceptorie de Centernach "cuvée zoé" 2005 vin de pays des côtes catalanes 6,90 e
==> Il y a 3 ans, j'ai fait une dégustation des 2 domaines sur Paris (c'est tenu par les mêmes). J'ai été énormément déçue et je n'ai rien retenue de cette dégustation. Au point même que dès que je vois le nom de ces 2 domaines je fuis. J'espère sincèrement pour toi que tu auras plus de chance avec leurs jeunes millésimes

domaine cauhapé 2001 jurançon "symphonie de novembre" 19,80 e
domaine cauhapé 2001 jurançon "noblesse du temps" 32 e
==> C'est toujours un grand moment et un grand bonheur pour moi que d'ouvrir une bouteille de la Cauhapé. La symphonie va très bien avec une tajine aux raisins secs et pruneaux. Quant à la noblesse, un coin de cheminée et on déguste tel quel.

Gweno, récemment nous avons pu déguster Côté Mer et Côté Montagne 2005 de la Rectorie, nous avons grandement apprécié.
Perso, j'ai préféré Côté Montagne pour le supplément de fraicheur.
Quant Préceptorie de Centernach, Coume Marie, rouge, 2004, sans être grand, il s'est plutôt bien comporté.
Tu auras plus d'info [size=medium] ICI [/size]

Il faut parfois se méfier d'un fond de verre sur un salon...

Par contre, à La Tour Blanche nous avons dégusté un Cahaupé 2001, je ne retrouve plus mes fiches, donc j'ai un doute sur la cuvée, mais j'en avais eu la perception d'un encore très boisé.

Quant à Bellivière, Fred, pas de doute, c'est très bien.

chinbourg écrivait:

---

>
> Il faut parfois se méfier d'un fond de verre sur
> un salon...
>

Ce n'était pas dans un salon, mais nous étions tous bien assis dans une école de dégustation de Paris en présence du vigneron !

Alors, peut être ont ils bien réussi leurs 2005....

Lors d'une de nos premières rencontres sur Amiens, Bruno nous avait fait dégusté
L'Argile 2004, qui fut elle aussi apprécié.
[size=medium] ICI [/size]

salut laurent t'es pas cool je regrette d'un coup de n'avoir pas pu venir.... GRRRRR
que des vins que j'aurais aimé découvrir mais comme je te l'ai expliqué, mes déplacements actuels sont courts et peu fréquents... futur papa oblige !!
que de belles bouteilles !!!
je verrai bien si j'aime ou pas
gwen, merci de tes commentaires et j'ai ce que recherchais c'est-à-dire des avis différents qui m'incitent à sortir le tire-bouchon !!!
pour tous ces vins , j'ai été conseillé par mon petit caviste qui a un choix du tonnerre mais ma CB est trop légère en ce moment...GRRRR
je me ferai un énooooooooooooooooorme plaisir de vous recevoir si jamais le vent vous pousse vers ma verte et superbe normandie (pays de caux... vous savez là ou les vaches sont bien en chair...) et de jouer du tire-bouchon !!!
par contre personne ne connait le domaine grand mouton ???

Je connais Grand Mouton de Métaireau depuis bientôt 30 ans, mais je doute que vous y fassiez allusion.

Charles,

Je pensais comme toi à Métaireau et à ses "Vignerons d'Art"...

EricB va nous expliquer quand ce Muscadet est devenu un domaine Rothschild...
Ou où cet autre Grand Mouton se situe.

Cordialement,
Thierry

Après renseignement, il y a bien une cuvée "One" chez Métaireau-Grand Mouton (faite uniquement les grandes années). C'est donc bien de lui dont il est question...

Eric,
qui ne fera plus de 2nd degré, promis juré

Ce One de Grand Mouton me renvoie aux souvenirs d'un restaurant.
Un bel endroit, de magnifiques plats, mais une carte de vins courte sur laquelle on est content de trouver ce genre de bouteille.

Cordialement,
Thierry

qui a dit que les muscadet bien faits ne savaient pas vieillir ??

Ceux qui n'ont bu que des mauvais muscadets

Il faudrait leur faire goûter par exemple un vieil Amphybolite du Domaine de la Louvetrie...
Ou même une vieille cuvée de base de ce magnifique domaine.

Cordialement,
Thierry

Jo Landron a des cuvées qui s'y prêtent beaucoup mieux. Pour lui, Amphibolite est fait pour être bu dans l'année qui suit sa mise en vente. Par contre, Hermine d'Or, Fief du Breil, ou peut-être encore plus Haute Tradition peuvent vieillir de longues années...

Parfaitement d'accord, Eric,

mais as-tu goûté ces cuvées destinées à une consommation rapide après une dizaine d'années de garde?

Cordialement,
Thierry