Je reconfirme pour le margalit - un super vin..

[size=medium]Série Merlot en assemblage (moins de 85% merlot)[/size]

Finalement, à une exception près, la sélection des cinq vins d’assemblage amenés par les participants de ce CDR s'est plutôt tournée vers Bordeaux.

Château Cadet Piola 2004 - Saint-Emilion
L'aspect est encore très jeune avec des reflets mauves dans la robe. Bien que n'étant pas extraordinairement expressif, le nez est fin avec un délicat fruité et des épices. Le vin se montre assez vif en mise en bouche. Développement longiligne sur une texture plutôt fine. La seconde moitié de bouche manque quelque peu de définition avec une finale de complexité moyenne.

Château d'Aiguilhe 2000 - Côtes de Castillon
Robe sombre et profonde. Nez intense d'épices et de fruit rouge confituré. La sensation en bouche semble un peu forcée, très concentrée avec une bouffée de chaleur qui couvre quelque peu sa structure serrée. La finale retrouve un certain équilibre. Excellente persistance. Tiens.. c'est D'Aiguilhe 2000! Il y a 4 ans, ce vin m'avait déjà surpris par son style qui ne s'apparente pas vraiment à ce que propose généralement S. Derenoncourt.. Parmi les vins du domaine, je préfère nettement le 2001.

Trois Origines 2005 - Saint-Emilion
Nez ouvert sur un cocktail de petits fruits noirs et une agréable touche vanillée. Fin boisé. Dès l'attaque, la bouche est serrée, accompagnée par un fruit très pur. Bel équilibre d'ensemble pour un vin bien construit avec un certain potentiel de garde.
Lorsque la bouteille fut découverte, certains participants sont étonnés car ils ne pensaient pas que ce vin présente une telle texture, alors qu'il est réalisé, selon les termes mêmes de son co-géniteur (Stéphane Derenoncourt), dans l'idée d'être bu relativement rapidement "entre copains". Très réussi!

50 & 50 - Avignonesi & Campannelle - 1999 (Italie)
Arômes peu diserts, liqueur de fruit à noyau et une sensation quelque peu "crémeuse".
Le toucher en bouche est excellent, sapide et dynamique. Tout au long du palais, le vin gardera une excellente articulation de texture, un superbe fruité très expressif, subtilement rehaussé par une délicate touche de fraîcheur. Belle longueur soulignée par une touche minérale.. Quelle bouche magnifique!

Cornélie 2005
Robe moyennement intense.
Arômes de fruit bien mûr, touche florale de violette.
La structure est relativement serrée avec des tannins plutôt fins. Le milieu de bouche est en retrait, comme légèrement en creux. La finale est bien équilibrée. A l'aveugle, les participants ont trouvé le vin plutôt bien fait, mais certains lui reprochent son côté un peu "facile" ainsi qu'un certain déficit de complexité. Malgré tout, c'est un joli produit. Personnellement, je trouve qu'il s'est un peu fermé par rapport aux bouteilles goûtées l'été dernier.

[size=medium]Vins du repas (thème libre)[/size]

Cornélie 2006 - (échantillon prélevé sur fût en.. août dernier!)
Petite curiosité que j'avais amené pour le fun, car l'élevage de Cornélie 2006 n'est absolument terminé sur cette bouteille et, surtout, ce produit non-fini est resté 3 mois dans ma cave avant d'être dégusté ce soir, ce qui est loin d’être idéal et, surtout, n'était pas du tout le but au départ !
Il en ressort cependant que l'échantillon a plutôt bien tenu la route, même si je ne retrouve plus tout à fait la gourmandise et la finesse du fruit d'il y a trois mois. L'extraction est peut-être "un poil" excessive, mais tout ça devrait s'harmoniser à l'élevage. L'avis général lors de la discussion est que Patrick Grisard devrait se garder d'aller trop loin dans la proportion de barriques neuves. En conclusion, le vin semble plutôt bien né et prometteur. On se réjouit de voir ce que ça donnera une fois en bouteille.

Château Cos Labory 2004 - Saint-Estèphe
Vin d'aspect sombre avec des reflets mauves.
Arômes quelque peu linéaires de fruit mûr avec des notes chocolatées. La texture est bien faite, préservant agréablement l'expression du fruit. Les tannins sont élégants avec un petit côté onctueux qui lui confère une certaine rondeur. La finale manque juste quelque peu de volume et de complexité. Une agréable bouteille qu'on devrait boire avec plaisir ces prochaines années.

Rauzan-Ségla 1995 - Margaux
L'aspect est encore jeune avec une robe encore profonde. Nez racé sur une corbeille de fruits rouges, tabac blond, cèdre et une touche balsamique, légèrement mentholée. Le développement sur le palais est progressif et bien maîtrisé. Le milieu de bouche est cependant dominé par des tannins qui ont tendance à sécher. Le fruit également montre quelques signes de sous-maturité. Et la finale ne parvient pas à revenir sur l'équilibre ressenti à l'attaque du palais. Ma crainte est que ce vin ne trouve pas d'harmonie supplémentaire en vieillissant.

La Porte du Ciel (Château de la Négly) 2004 - Languedoc
Robe foncée, profonde et encore violine. Le bouquet exhale une complexe palette aromatique allant de la crème de cassis à une délicate touche florale et poivrée. Rappel sudiste sur une note réglissée et de cacao. La structure est concentrée, serrée mais sachant garder une riche sapidité. Rond et ample, ce vin garde malgré tout une précision remarquable, malgré sa générosité. Une grande maîtrise des excès! Par de nombreux aspects, ce vin me rappelle La Petite Sibérie de Hervé Bizeul..

Cos d'Estournel 1990 - Saint-Estèphe
Passer après La Porte du Ciel du Château de la Négly 2004, un vin super concentré, tenait de la gageure.. Pourtant, Cos d'Estournel relève brillamment le défi! D'aspect rubis avec de premiers reflets orangés sur le bord du disque, ce vin déroule des arômes complexes et intenses de fleurs, gousse de vanille, fruits secs et réglisse. Il se complexifie davantage encore dans le verre à l'aération.. L'entrée de bouche débute sur un fruit bien mûr et se caractérise par une densité remarquable. Les tannins sont parfaitement intégrés, serrés mais peu perceptibles. La classe ! Le soutien acide est parfaitement calibré. Finale longue, volumineuse et parfaitement mise en valeur par un fruit solaire et juteux. Une superbe bouteille représentative de ce très grand millésime sur la rive gauche.

Vieux Château Chauvin 1998 - Saint-Emilion
Couleur pourpre et profonde. Nez encore marqué par le bois, un peu fumé avec de fines fragrances de violettes, de vanille et de santal. Entrée de bouche veloutée avec un fruit onctueux et concentré. Tannins soyeux. Milieu de bouche ronde et dense, libérant progressivement sa puissance jusqu'à la finale, longue et racée. Très beau vin de style moderne, qui a encore beaucoup de potentiel. Cette bouteille montre davantage de finesse que celle bue en juin 2006.

[size=medium]Liquoreux[/size]
Divinus 2004 - Caloz-Evequoz (Suisse - Valais)
Robe citron aux reflets dorés. Nez d'agrumes, nectarines et fruits exotiques. La bouche, de complexité moyenne, déroule un agréable fruit expressif rehaussé par une bonne tension citrique. La structure reste aérienne et n'est jamais marquée par une quelconque lourdeur. Il manque juste une certaine complexité pour en faire un grand sur-maturé valaisan.

Château Rieussec 1997
Le vin a pris une couleur or intense et lumineux. La palette olfactive est riche, agrumes confits, abricot sec, amande.. La bouche est ronde, complexe, finement rôtie (botrytisé). Beau gras beurré et moelleux, bien équilibré par une fraîcheur bienvenue. Il n'a plus tout à fait l'ampleur finale que je lui connaissais il y a 4-5 ans, mais ça reste un superbe Sauternes qui vieillira harmonieusement.

Et c'est sur cette bouteille que s'achève le 8ème CDR-LPV Suisse.. sur le coup de deux heures du mat'..!
Malgré la profusion de bouteilles (suivez mon regard..! ) et onze heures de dur labeur, la plupart d'entre nous sont frais et ressentent peu la fatigue.

Tel le montagnard qui cadence ses pas en fonction de la pente à parcourir, nous avons adopté un rythme régulier et assez lent, convenant bien à une analyse précise et à un minium de suivi des vins dans le verre.

Egalement, les trois pauses "ravitaillement" ainsi que l'excellent repas préparé par Guillaume, la mousse "maison" au pépites de choco, gâteaux, macarons et autres douceurs de L&S amenées via le semi-remorque de Denis, auront été parfaitement salutaires pour éviter toute saturation.

Je relève enfin, l'excellente tenue des participants, beaucoup moins dissipés qu'à d'autres occasions.. X( Heureusement car je ne me voyais pas m’isoler sur le balcon par une température de 0° pour terminer la dégustation..!

Bon.. à quand la prochaine?

Alain

Merci de donner le LA avec ce premier CR complet. Les autres vont suivre ... bientot ()

Merci pour ce beau compte rendu Alain.

Vieux Château Chauvin 1998 - magnifique come le Cos d'ailleurs, encore jeune j'ai trouvé - Merci Séba de m'en avoir laissé une (Chauvin).

La Porte du Ciel est un vin énorme. Même s'il n'avait pas la maturité du 2000, c'est très grand.

Rauzan-Ségla 1995 - je l'ai aussi trouvé un peu trop asséchant.

Rieussec 97 - beaucoup aimé - Roxane a d'ailleurs pris le dernier verre à 3h30 du mat.. pour dire.

Encore merci à tous de votre venue - ce genre de rencontre est un régal.
Et tout ce que vous avez amené était vraiment magnifique.

et oui... à quand la prochaine

Guillaume

Pour ma part les notes prises se raccourcissent méchament depuis là, je vais donc me contenter de donner la liste des vins avec quelques remarques,

Liste des vins de la série assemblages dans mon ordre de préférence

1- Vieux Château Chauvin 1998 , il me parait s'améliorer à chacune de mes dégustations!

2- 50 & 50 1999 Avignonesi Capanelle, une très belle découverte en ce qui me concerne !

3- Aiguilhe 2000, pour ma part première rencontre sur ce millésime et j'ai beaucoup apprécié mais comme le remarque Alain, différent du 2001!

4- Cornélie 2005, ne connaissant pas l'assemblage majoritèrement merlot de ce vin je ne l'aurait jamais placé dans le haut-médoc! Bien que je l'aie trouver un peu flatteur;) à mon goût c'est un très beau vin!

5- Trois Origines, St-Emilion, rien à redire, très bien fait et je pense que d'ici 2-3 ans il sera encore meilleur.

6- Cadet Piola 2004 St-Emilion, celui-là je n'ai pas trop apprécié et lui ai même trouvé un côté vert.

Hors course, un Château Clinet 1988 bouchonné , dommage car on devinait un très grand vin!

Les vins du repas à nouveau dans mon ordre de préférence

1- Cos d'Estournel 1990, un seul mot, Superbe!!

2- La Porte du Ciel 2004, Château de la Negly, celui-là je l'ai reconnu,X( même si je ne l'avais jamais dégusté sur ce millésime, un nez!!!! Mazette!!! Un vin d'équilibriste, toujours à la limite. J'adore!!

3- Cornélie 2006, pour ma part je l'ai préféré au 2005!

4- Rauzan Ségla 1995, aie, celui là me fait peur, je l'ai dégusté à plusieurs reprises mais je ne l'avais jamais connu aussi austère! Finalement je me demande si ce n'est pas dû au fait que les autres vins très merlot, souvent flatteurs ont mis en évidence son fruit moins mûr. A voir!

5- Cos Labory 04, celui-là j'ai juste noté son manque de complexité....

Hors courses le CDP Charvin 2001, bouchonné! Dommage car quel vin!

Les liquoreux

- Divinus 2004, chardonnay flétri sur souche, Colline de Daval. 3ème vin de cette propriété ce soir là et il faut bien avouer qu'ils ont tous assuré un max!

- Rieussec 1997, un fort joli Sauternes, avec une belle liqueur et de beaux arômes
rôtis. Seul son nez sur la "colle" m'a quelque-peu dérangé.

Voilà, bien belle dégustation et merveilleux souvenirs de cette journée! Merci à tous!

Purple écrivait:

---

> Rieussec 97 - beaucoup aimé - Roxane a d'ailleurs
> pris le dernier verre à 3h30 du mat.. pour dire.
>

Ah.. vous avez joué les prolongations..?

"L'honneur" qu'a eu Rieussec 97 de clôturer la séance à une heure si tardive l'a probablement quelque peu désservi.. Ayant pu le goûter à l'ouverture, j'atteste que c'est un très beau liquoreux!

Alain

Merci de compléter, Sébastien..

Bon Dieu, c'est vrai que j'avais complètement "zappé" les deux vins bouchonnés.. Clinet 1988 (amené par le pauvre Philippe qui a joué de malchance ce soir) et le CNP Charvin 2001 - habituellement superbe mais qui nous a fait un pied de nez avec d'horribles notes de TCA.. Malheureusement, ça arrive aussi aux meilleurs..

Alain

PS: je me rapproche totalement de ton classement des vins de repas..
Ta remarque sur ton Rauzan 95 est tout à fait recevable..

tout d'abord sincères félicitations pour cette soirée ... hum excessive?

concernant Rauzan Ségla 1995, il m'a ébloui dans sa jeunesse et ceci jusqu'en 2003
Rencontre avec une vieille connaissance, j'aime déjà bcp l'aspect de la bt avec cette étiquette ultra sobre et classique. La robe est presque noire, un bouquet très séduisant d'épices, tabac blond, fruits mûrs précède une bouche pleine à craquer, d'une intensité et complexité étonnante, la longueur est celle des grands bordeaux. La trame est tellement fine qu'on ne se rend pas tout de suite compte de la concentration et de la puissance. Ce ne sont pas les muscles de Stallone mais plutôt ceux d'un danseur étoile de ballet. Pour qui a connu ce vin dans sa jeunesse, la transformation
est étonnante. Le vin ne s'exprime pas encore mais il est déjà ultra-charmeur et distingué.
L'équilibre de l'ensemble, la complexité, subtilité et puissance cachée
laissent présager un très grand Bordeaux. C'est tout simplement superbement bon!

en 2005 j'en ai ouvert à nouveau une bt:
Rauzan-Ségla 95

re-rencontre avec ce vin qui m'avait ébloui la dernière fois: carafé depuis ce matin, seul le bouquet a gagné, la fin de bouche et la finale restent dominés par des tanins encore féroces...
surprenant au vu de la dernière dégustation...
attendre...

Comme il était si bon à une époque, je ne pense pas qu'il faille s'inquièter mais plutôt s'armer de patience. Lorsque des tanins féroces font leur apparition à un certain moment de l'évolution d'un vin et que ceux-ci n'étaient pas dominants à une époque antérieure, je pense que le fruit s'est rétracté ou se transforme et ne peut ainsi plus faire le contrepoids nécessaire aux tanins, d'où leur perception accrue ...

une idée seulement

en tous les cas mes 10bt restantes vont hiberner qqs temps encore

Je vais prier pour que tu aies raison Claude!

Pour faire suite à cette très belle dégustation, voici mes coups de coeur par série.

Chardonnay

- Chablis Grand Cru 2003 Raveneau, beau nez floral et belle longueur
- Chablis Grand Cru 1997 Réserve de l'Obédience Laroche, pour sa superbe matière
- Réserve 2005 R.Paccot, tout en finesse
- Cloudy Bay 2004, très surpris de sa provenance....
- Planeta 2005, très bel équilibre

100% Merlot

- Castello Luigi 2004, quelle élégance!
- Château Martinat Epicurea 2003, beaux arômes de fruits noirs et de torréfaction
- L'Apparita 2001 Castello di Ama, superbe matière et grand potentiel

Merlot assemblage

- 50 & 50 1999 Avignonesi Capanelle, grande longueur
- Vieux Château Chauvin 1998

Vins du souper

- Cos d'Estournel 1990, superbe nez complexe, vin de grande classe!
- La Porte du Ciel 2004 Château de la Négly, nez envoûtant mais trop grande concentration en bouche (je dois bien avouer que mon palais était très fatigué...)
- Rieussec 1997, très beau liquoreux

J'ai été ravi de pouvoir participer à cette dégustation LPV

Didier

Mon p'ti Alain, c'est une barrique que t'aurais du mettre dans ta cave, tu n'aurais de ce fait pas trouver la bouteille sur un style plutôt déséquilibrée, voire asséchante (marquée par le bois).

Concernant ta remarque sur le pourcentage de bois neuf, par rapport à ton échantillon, c'est normal, mais tu sais je mets le bois que le vin mérite et sera capable de supporter. J'ai un pourcentage de 20%, qui ne sera pas de trop par rapport à la structure. Tous ceux qui l'ont goutés recemment ont savourés l'évolution de l'élevage (demande à Christian). Tu pourras constater tout ceci avant la mise, j'espère!!!

Laisses faire la barrique, c'est bien meilleur que dans l'échantillon que tu avais. T'aurais du me le dire et je t'en aurais envoyer un "frais", Marguerite ayant chaussé des sabots "gordini", elle serait venu pacager dans tes vertes prairies()

Concernant 2005, c'est bien de suivre l'évolution, c'est le 1er et difficile de savoir son avenir. Certains trouvent qu'il commence à se fermer. Pour le moment je ne trouve pas vraiment, mais bon, je parle peut-être trop à mes bouteilles. Il me tarde d'avoir 3 ou 4 milésimes en bouteilles pour avoir un meilleur apperçu de ma façon de travailler.

J'ai bien rpis note des différents commentaires, c'est instructif, merci à tous d'être aussi sincère.

heu par contre j'espère que vous faites pas ça tous les 8 jours, sinon, c'est un foie que je vais envoyer(

Patrick

Coucou Patrick!

J'ai voulu t'envoyer un mail à ce sujet hier soir, mais finalement, je suis rentré bien tard.. Donc je suis content que tu sois tombé, sans te faire trop mal , sur ce CR..

Concernant le 2006, c'est la veille au soir, en préparant mes bouteilles pour la dégustation du samedi, que je suis tombé sur cet échantillon 2006 et que j'ai décidé, un peu au dernier moment, de l'adjoindre à notre CDR. J'avoue que je ne savais pas du tout comment pouvait se présenter un vin non fini après plus de 3 mois d'éloignement de la "maison". Et bien, je crois qu'il a été largement apprécié autour de la table, avec, bien entendu, toutes les réserves annoncées sur le fait que ce n'était qu'une "ébauche" du vin final! De toutes façon, pour beaucoup d'entre nous, ce fut une intéressante expérience de dégustation. Et comme je l'ai dit dans le CR, tout le monde se réjouit de retrouver ce vin après la mise!

Lors de la discussion de groupe, la remarque sur la proportion de bois doit, je pense, plutôt être prise comme un compliment, dans le sens qu'il serait dommage de couvrir par un boisé outrancier, la qualité et la délicatesse du fruit perçu. Mais je fais entièrement confiance à ton talent pour ne pas nous sortir un "Grands-Chênes" bis.. .

Par rapport à mes précédentes bouteilles de 2005, celle-ci était, non pas fermée, mais était plutôt partie faire une 'tite sièste..

A tout bientôt et attention de bien prendre tes appuis pour les pigeages..

Alain

PS: en parlant des vertes prairies pour Marguerite, elles sont, depuis hier, recouvertes d'une couche de neige de quelques cm.. pas fôlichon pour paturer, la pauvre..

did73 écrivait:

---

> Pour faire suite à cette très belle dégustation,
> voici mes coups de coeur par série.

Hello Didier,
Merci d'avoir rejoint le groupe et de ce feedback. Je vois qu'à quelques détails près, nos avis sont quelque peu concordants..

Alain

Salut,

Ce n'est pas que je me cache, et meme si j'ai beaucoup de travail j'aimerais bien ecrire un joli CR truffe des magnifiques perles dont seul notre petit comite a le secret et qui n'ont pas manque de surgir tout au long de notre rencontre, malgre l'absence remarquee de Stephano.

Malheureusement, mes notes ont subi une attaque aussi outrageante que criminelle :
Noyees dans du bon vin.
Je me garderai bien de denoncer le coupable de cet acte hautement reprehensible (surtout apres les dernieres elections). Il ne s'agit pas du fait d'avoir colle mes feuillets et d'en avoir delave la precieuse encre, qui feraient meriter les mines de sel, mais bien d'avoir gache du bon nectar .

Donc je vais encore tenter de dechiffrer, mais...

Quoi qu'il en soit, nous sommes a peu pres d'accord sur les vins degustes.

D'ailleurs une "50 & 50" 1999 bue quelques jours plus tard avec Claudius nous a enchantee. Dans quelques annees le vin sera magnifique en se fondant un peu plus.

Une Vinattieri 97, toujours en 1/2, delicate et toujours jeune, a ete syphonnee sans meme que nous nous en rendions compte. Miam

Amities,
dfried

Hum.. je vois que tu as trouvé une bonne excuse

Etant à l'autre bout de la tablée, j'ai pas suivi cet épisode regrettable..
Ca s'est passé avec une 1/2 bt?

Alain

Après une crise de javauxide aigüe (red - incapacité à écrire un CR d'une dégustation récente ), je vais me cantonner aux vins rouges qui m'ont beaucoup plu lors de cette soirée. Tant pis pour les autres ...

Castello Luigi 2004, dans le style main de fer dans gant de velours, auquel quelques années supplémentaires lui feront du bien.

Vinattieri 1997, sur les épices, le classicisme, à la tension appréciable. S'améliorera encore.

Galatrona 2000, très balsamique et non dénué de style.

Tre Roche 2003, entre le lière et le fumé, la belle tension et la longueur.

Epicurea 2003, capiteux et très nouveau style, mais fort bon.

L'Apparita 2001, fruité, moderne, très extrait à ce stade, mais prometteur tant la matière est phénoménale.

Vieux Château Chauvin 1998, tout aussi superbe que lors de la rencontre LPV de cet été, un vin à maturité, fondu et long. D'une grande finesse.

La Porte du Ciel 2004, aux équilibres poussés à l'extrême mais si irrésistible, tellement envoûtant, jouissif. Wow !

Cos d'Estournel 1990, fourrure et boîte à cigares, ciselé, fondu et long, très long ... le type de Bordeaux qui me mettent à genoux !

J'ai bu Cornélie 2005 en magnum hier. Un nez qui s'affirme au fil des heures, fruité et épicé, tout en restant poli et bien élevé. La bouche est portée par une amertume encore dominante, mais semble contrebalancée par une jolie matière. Il n'est pas des plus expressifs en ce moment, donc le laisser gagner de la bouteille pendant 12 à 24 mois.