L'Australie a été frappée par des inondations importantes, hélas reléguées au second plan de l'actualité de même que le rapport du GIEC WG2. Le climat australien va t'il continuer à permettre la viticulture ? Un inventaire à date est nécessaire pour avancer dans notre compréhension de la question.
Après ces vagues prétextes, place à une dégustation de 7 vins.

Tyrrell's, Hunter Valley Semillon 2019
Nez sur l'herbe fraîche, la pêche, le citron 
La bouche est cristalline, fraiche, très apéritive.
La finale est surprenante, grasse, avec une légère sensation métallique, des notes fumée, mais hélas un peu courte.

Crawford River, Henty Riesling 2015
Le nez est très expressif, immédiat sur le foin, le citron vert, l'ananas. 
La bouche est droite, pleine, énergique. Milieu de bouche acidulé, fins amers nobles,
Finale vive et huileuse.
Très joli 

Two Hands, MacLaren Vale Sexy Beast Cabernet Sauvignon 2019
Robe très sombre 
Nez aguicheur et gourmand, cerise, cassis, mûre, bourgeon de cassis, poivre. 
La bouche est ronde, souple en attaque, les tanins se développent, âpres, le toucher est très mûr, presque sucré.
L'équilibre tient bon ; on reste en-deçà de la limite du saturant, ce n'est qu'un coup de semonce. 
A noter, le vin s'assagit légèrement à l'aération.

Ben Glaetzer, Barossa Valley Heartland Cabernet Sauvignon 2009
Robe sensiblement évoluée 
Nez sur la sauce soja, piment veert, tamarin et poivre du sichuan
La bouche offre un équilibre excellent, des tanins fins et denses mais bien intégrés, une matière agréable, fins amers.
Finale longue.
Très bien en bouche, l'aromatique est un peu partie on ne sait où...

Tyrrell's, Hunter Valley Shyraz 2018
Nez sur la confiture de cerise, caramel, vanille 
La bouche est grasse et vanillée. Les arômes sont puissants, l'ensemble est chaleureux. 
Ca se boit plutôt bien. 

Torbreck, Barossa Valley Woodcutter shyraz 2019
Nez sur la vanille, le cacao, caramel, fumée, confiture de mûres. 
La bouche est confiturée, presque collante, bien persistante. C'est mat, très gras et lourd. 
Bof. 

Tournon (Chapoutier), Pyrenees Shay's Flat Shyraz 2014
La seule bouteille bouchée liège de la série.
Nez sur le lard, olive noire, cerise noire, fumée, cacao, avec une touche de poivre. 
La bouche attaque sur une structure sérieuse, dense, fraiche, fruits noirs, goudron, mâche perceptible, note végétale avec une bonne acidité, c'est joli. 
La finale est agréablement cacaotée, sans sécheresse aucune. 
Bien, dans un style un peu pointu comparé à la compétition, disons "ancien monde" ?

Ben Glaetzer, Barossa Valley Bishop Shyraz 2009
Nez sur la tomate séchée, poivron mariné, viande grillée, olive verte. 
La bouche est fondue, c'est une caresse fraiche et enveloppante. 
Délicieux, nuancé et à point.