Petit retour sur une soirée géniale passée avec Val et sa compagne.
Un grand merci en préambule pour leur gentillesse tout d'abord et leur amitié précieuse. 
Le vin est notre passion commune certes mais elle est largement dépassée par ce que nous échangeons ensemble depuis.
Bref, c'était juste une petite dédicace car on ne dit jamais aux personnes qui nous entourent combien ils sont importants à nos yeux.
Sur ce c'est aussi pour préciser que concernant mon titre équivoque "le froid " en question concerne bien l'un des vins dégustés et quel vin (sur le papier)...

Arbois-Pupillin Pierre Overnoy 2011
Alléchant sur le papier (sauf pour Frisette )  pour des aficionados comme nous des vins natures... (bon les autres aussi hein )
Bon bah on repassera, la photo se suffisant à elle-même :
 

Saloperie de déviance d'oxy de brun (comme on dit dans le Nord).
Çà sert à rien de commenter, un mot se suffira : imbuvable Nul (1/20, bon c'est une boutade çà sar de le noter bien évidemment)

Allez on lâche rien, on goûte un"bidule", une "chinoiserie " qui nous faisait bien  envie depuis longtemps.

Domaine Hêlicon "Anicroche" 2020 - VDF Chenin
 
Je l'ai ouvert le matin à 10h... et son top était à près de 2h du mat  voire d'après moi meilleur le lendemain, Val infirmera ou pas...
Le matin c'est simple le nez n'est que roche et cailloux, granitique oserai-je...
Le soir c'est la même avec une pointe de réduction mais pas de la vieille souris périmée, de l'acceptable avec même presque un certain charme qui de toutes façons partira à l’aération (dans les verres)
Nez énorme et atypique donc, pointe de fruits blancs, assez différent du style de "Frênésie".
Bouche ultra traçante, c'est vif mais c'est plein, c'est très fin en bouche, pour un ensemble ultra cohérent avec cette patte austérité ligérienne herbacée qui me séduit tant.
Allez petit bémol, c'est pas très long.
J'ai pas bu des tonnes de Bernaudeau (3 en réalité ) mais y'a une parenté dans le style.
Beaucoup beaucoup plus ample en fin de soirée, un vin caillouteux, fin voire étroit, puis un vin équilibré et très agréable avec un super toucher de bouche notamment pour finir dans un vin puissant mais toujours délicat, séduisant et juste.
Excellent (17-17.5/20)

Place aux rouges :

Léoville Barton 2ème Cru Classé (Saint Julien) - 2000
Un classique de la maison.
Robe soutenue, légèrement tuilée.
Nez assez expressif et dense sur un tertiaire assez prononcé de champignons et de cendre froide. Bois plutôt bien intégré qui garde une touche classieuse, fruits noirs plutôt discrets (cassis, cerise probablement). C'est très profond mais c'est un peu clivant, le tertiaire au nez tout de moins a pris le pas et quand on boit pas souvent de vieux bordeaux çà peut dérouter un peu.
La bouche est droite, un peu stricte, fruit plus présent en bouche, jolis tannins nombreux mais sans être soyeux d'un grain de haut vol qui confère au tout une bouche typiquement aristocratique et médocaine.
Clairement un vin de gastronomie qui donnera du plaisir sur les très beaux onglets échalotes arrivants sur la table..
J'en ai bu pas mal des Barton 2000, je le préférais un peu plus jeune (y'a 5-8 ans ans) dans un registre moins évolué et plus fringuant. L'ami Totolouga me disait préférer le 2003, je suis ok.
Très bon 16/20

Bonnes Mares Grand Cru Domaine Bart 2009
Du lourd çà, du très lourd même.
Nez quasi envahissant tant c'est flatteur, agréable, évident, complexe et noble.
Pas évident pour moi de le décrire car c'est à la fois floral (pivoine, rose ?), mix de panier fruits rouges (groseille, framboise) et noirs (cerise, mûre) sur un fond d'élevage intégré mais qui apporte quand même une touche épicée et un peu fumée.
La bouche est sphérique, ample et juteuse et c'est bien plus évident de douceur que le Barton. Bel équilibre de tanins imperceptibles, de toucher de bouche type soie, de la finesse de la trame, mais avec tout de même du corps et de la masculinité. Très complexe vraiment. Et pas solaire pour un sou.
Mon seul regret, pour moi le nez est quasi parfait, c'est l'allonge et la finale que l'on a jugé un peu en deçà du pedigree.
Excellent. 17.5/20

Puis s'en suit une bizarrerie à la Val :
Gewurztraminer - Clos Saint Landelin - Grand Cru " Vorburg" Vendanges Tardives - René Muré 1994
Robe ambrée, sublime, (elle rappellerait un peu l'Overnoy... )
Incapable de traduire ce vin en mots. Si ce n’est que ça m’a évoqué un tokaji Hongrois type Disznoko.
Déjà faut être complètement azimuté pour acheter çà et le garder 30 ans...
Mais si çà vient de la cave d'un génie du forum, un iconique personnage, affable, passionné, bizarrement avec un côté rationnel qui a une cave des plus fournies et éclectiques de France avec une particularité unique : quasi que des singletons (à méditer).
Pas la peine d'en dire plus, vous savez qui c'est, je le salue car pas vu depuis un moment mais "amigo t'es un boss d'avoir çà en cave".. enfin t'en as plus 
Super équilibre, super jus, super moment, super fond de vin (c'était un fond de bouteille qui a tenu sans soucis plus d'une semaine "vacuvée" au frigo)
Excellent voire exceptionnel de singularité, d'originalité, de trouble intérieur ressenti et de remise en question.

Un rouge pour finir car notre discussion endiablée n'était pas finie, la soif non totalement étanchée... apaisons là donc alors.

Côte Rôtie "Champin le Seigneur" Domaine J-M Gérin 2010
Belle robe, sombre.
Nez sympa, côté un peu lardé, épicé syrah poivre noir, fruits noirs. C'est assez beau.
La bouche est stricte et austère mais c'est un effet de séquence défavorable. Ce vin est réussi (d’ailleurs fini le lendemain j'ai bien plus apprécié) mais la marche était trop haute en l'état.
Après Barton et surtout Bonnes Mares soyons clairs çà fait pas le poids.
C'est bien bon tout de même; c'est quand même de la syrah Rhône nord, tu peux jamais mégoter quand on te sert çà, et on se ressert (fin chez moi c'est pas toujours un critère )...


Photo de famille :
 

Bref, voilà.
Je voulais vous le partager ce moment. Car on le répète à l'envi mais c'est le genre de soirée dont tout amateur rêve.
Que ce soit chaud ou froid finalement.
Comme beaucoup nous sommes des amateurs excessifs, mais comme beaucoup nous nous rendons heureux et juste épicuriens.
Y'a pas de honte et ... à bas les pisse-froids.

Rdv aux prochains excès bacchiques,

Alex 

ps : remarque pour les modos, j’ai failli devenir chèvre…
A la fin de mon post, une photo est pas au bon endroit, je la supprime et là....... torpeur   toute la mise en page a sauté comme un bouchon !!
J’aurais pas fait une sauvegarde sur note suite à mes déboires passés, je revenais plus avant des mois poster quoi que ce soit. 
Ça faisait pas ça avant, any ideas ? 


 

Alex, tu as bien fait de faire une sauvegarde, on ne le répète jamais assez.
un problème peut survenir y compris chez toi avant la publication.
sinon pour ce qui est des photos, sur LPV on préfère le poids des mots au choc des photos.
Alors pour ne pas faire de conneries, tu publies et ensuite tu as tout le loisir d'éditer ton message pour remettre de l'ordre et ajouter des photos au bon endroit.

Merci Alex. Superbe série éclectique .
Concernant le Gewurz, il faut quand même dire que ces grands vins de grands millésimes (et 1994 en est un en Alsace), sont de grands vins de garde qui peuvent aller bien au delà de 30 ans...

starbuck post= écrit: Alex, tu as bien fait de faire une sauvegarde, on ne le répète jamais assez.
un problème peut survenir y compris chez toi avant la publication.
sinon pour ce qui est des photos, sur LPV on préfère le poids des mots au choc des photos.
Alors pour ne pas faire de conneries, tu publies et ensuite tu as tout le loisir d'éditer ton message pour remettre de l'ordre et ajouter des photos au bon endroit.

C’est vrai Sylvain et je le sais car j’édite pas mal mes posts mais ce que je veux dire c’est que quelquechose a changé car supprimer une photo ou la replacer je le faisais déjà avant mais toute la mise en page ne sautait pas…
Donc je me demande pourquoi…

Amitiés

Alex

dt post= écrit: Merci Alex. Superbe série éclectique

.
Concernant le Gewurz, il faut quand même dire que ces grands vins de grands millésimes (et 1994 en est un en Alsace), sont de grands vins de garde qui peuvent aller bien au delà de 30 ans...

Aucun doute sur ce que tu dis et notamment la garde a fortiori des VT.
C’est plus que ça m’a fait un petit choc personnel de croiser un type de vins d’un cru qui m’est totalement inconnu que je n’ai pas clairement pas assez en cave.

Disons que ça m’a remis au rang de padawan à qui il reste tant à apprendre et à découvrir.
Je dirais pour synthétiser : une leçon d’humilité.

 

Rien n'a changé, ça a toujours été ainsi.
Malheureusement.

Donc sauvegardez, sauvegardez, sauvegardez (en mode source), on ne le dira jamais assez.

Le fais tu en cliquant sur "source" en haut à gauche sur la barre d'outils ?
En procédant ainsi je n'ai jamais plus de problèmes.

Alex écrit:

Arbois-Pupillin Pierre Overnoy 2011
[...]Alléchant sur le papier (sauf pour Frisette

)[...]

 

C'est clair que ce genre de vin, je le laisse bien volontiers pour les autres, je n'ai pas les moyens de jouer à la loterie...Et ton CR me donne encore une fois raison!

Les cires grises d'Overnoy c'est pas les macérations ?
La couleur n'est pas déconante du coup.

Après je conçois que l'on aime pas les macérations, mais tu es sur que c'etait oxydé ?
Les macération pelliculaires ont quand même tendance à dérouter mais moins à s'oxyder j'ai l'impression

J’ignorai l’histoire des cires. 
Mais pour moi lors de mon achat, c’était  sensé être un blanc sec.
J’aime pas trop macération, j’achète plus, j’avais fait labet et breteaudeau. Pas convaincu. 
Et je confirme bien que c’était complètent ED.
 

Effectivement c'est bien des macérations de chardonnay..

Tony77777 post= écrit: Effectivement c'est bien des macérations de chardonnay..

Oui tu as raison, Fredimen me l’avait confirmé de son côté.

Par contre je vais être sans équivoque sur 2 points :

- j’avais dit au caviste que j’avais adoré le poulsard 15 en rouge, que je voulais découvrir les blancs et il me propose ça mais sans me le dire…
Je sais pas un macération vous reconnaissez qu’on est quand même dans l’un des profils les plus atypiques (je dirais suspect pour ma part) de ce qui existe et dans ce cas bah préviens le  client. Ca me semble la moindre des choses, et d’ailleurs pour preuve je n’aurais pas acheté la b, Overnoy ou pas.
- Macération ok c’est avéré mais c’est avéré aussi que c’était complètement pété (sans aucun doute possible).

Alex

Moi j'aime bien les macérations bien faites, quand elles sont le fruit d'une réflexion anticipée et non le moyen de faire passer pour potable une vendange moyenne de blanc. (Ce qui est le cas pour beaucoup depuis que c'est à la mode)

En revanche, pour un caviste, vendre ca pour un blanc, c'est pas très correct.
Il a pu se tromper, c'est possible aussi.

 

La parenté de Anicroche de Hélicon avec Bernaudeau provient certainement du terroir qu'ils ont en commun à savoir les Onglés. N'ayant bu ni l'un ni l'autre je m'arrête là  .

Benji-ivvc post= écrit: Moi j'aime bien les macérations bien faites, quand elles sont le fruit d'une réflexion anticipée et non le moyen de faire passer pour potable une vendange moyenne de blanc. (Ce qui est le cas pour beaucoup depuis que c'est à la mode)

En revanche, pour un caviste, vendre ca pour un blanc, c'est pas très correct.
Il a pu se tromper, c'est possible aussi.



 

Non non je rétablis et je ne tire pas sur l’ambulance.
Déjà c’est un excellent caviste à la sélection pure et il me donne accès à plein de raretés.

Il m’a dit texto :
Je n’ai pas de rouge à proposer je vais voir en cave (arrière boutique hors achat normal) ce que j’ai et il est revenu en me disant j’ai ça.
J’ai vu arbois pupillin j’ai dit banco et j’insiste aussi sur le prix qui était grosso modo à 20% du marché gris.
Donc sur le papier il n’a rien fait de malhonnête je le précise bien.
Simplement il m’est même pas venu à l’idée que ça pouvait être un macération, j’y connais nib en capsule overnoy et je n’ai pas matté la couleur dans la b.
J’ai acheté point et il ne m’a rien précisé point (ce qui peut être là je veux bien plus discutable). Mais non il ne m’a pas roulé et j’en parlerai tranquille avec lui plus tard.

Je m’épanche un peu longuement j’avoue mais je suis trop respectueux du travail des vrais bons cavistes pour les faire passer pour ce qu’ils ne ne sont pas.

Alex

Locals post= écrit: La parenté de Anicroche de Hélicon avec Bernaudeau provient certainement du terroir qu'ils ont en commun à savoir les Onglés. N'ayant bu ni l'un ni l'autre je m'arrête là 

.

Oui j’ai pas donné la ref pensant que tout le monde la connaissait mais c’était en effet sous-entendu qu’ils se connaissaient très bien, Stéphane Bernaudeau était un peu le parrain de Constantin Vellis (je précise que je ne connais hélas de visu ni l’un ni l’autre) mais j’ai un ami caviste qui connaît les deux et qui m’a expliqué la genèse du domaine Helicon.
De ce que je sais ou plutôt de ce qu’on m’a dit c’est qu’anicroche est bien une parcelle des onglés appartenant à Stéphane Bernaudeau (qu’il lui loue).
Toutes façons du vin y’en a pas 

Psylo qui est la ref lpv du sujet pourra nous en dire plus   s’il passe par là.

Honnêtement au prix de sortie c’est ouf.
Au prix gris c’est ridicule.

Alex