Dégustation de quelques vins bulgares en présence des tenanciers de ce site:
Apollowine.com

Oriachovitza red cuvée 2022
Cépages merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon)
La robe est d'intensité forte 
Le nez dégage de la fraîcheur du fait d'arômes mentholés appuyés par des arômes fumés et des arômes de cassis.
En bouche, la structure est souple, même légère, mais très agréable grâce à une structure continue, sans faiblesse en bouche. Un vin d'apéritif à boire au débotté entre amis. 
Très bien

Rossidi 2020
Cépage syrah
La robe est grenat d'intensité forte 
Le nez est délicat sur la rose, le bourgeon de cassis.
Un vin sans présence tannique, appuyé par une acidité légère, sans caractère alcooleux.
Très bien.

Ces deux premiers vins ont été mes préférés.

Domaine Dragomir, cuvée Sarva  2018
Cépage rubin
La robe est rubis. Le nez est discret sur le lard fumé.
En bouche, le vin est austère et tannique, même s'il s'adoucit à l'aération.
A revoir ou à attendre?

Great Bulgaria Medi Valley 2022
Cépages melnik, mavrud, rubin et (?) gemza
A l'ouverture, le nez est fermé avant de s'ouvrir à l'aération sur des arômes de fruits noirs.
La texture en bouche est de type liqueur, tant la concentration est grande. Particulier, pas mauvais, bon même en fait, mais pas trop mon genre

Deer Gentleman 2020
Cépages syrah, cabernet sauvignon, merlot et petit verdot
La robe est rubis nette.
Le nez est très fruité sur des arômes de fruits rouges et de fruits noirs.
Un vin dont je ne sais pas trop penser: composantes alcoolique, tannique et acide alternatives et successives en bouche. J'ai vraiment eu du mal à le cerner et à le définir et incapable de dire basiquement si je l'appréciais ou pas, ce qui est rarissime dans mon chef.
A revoir.

Luc