Clos des Lambrays 2012
Vosne-Romanée 1er cru Les Brulées 2016, domaine D'Eugénie

 


Les deux vins sont goûtés à l'aveugle.

Le Clos des Lambrays séduit presque avec une arômatique très fine de fruits rouges et d'épices douces, mais rapidement inquiète par des notes tertiaires qui trahissent la fatigue.

La bouche confirme les craintes : le vin est très fatigué, quasi mort, présentant une bouche fluette, au final aigrelet.

A noter que le sommelier nous met rapidement à l'aise en indiquant qu'il ne sera pas facturé, tout en nous laissant la bouteille, au cas où un retour à la vie se produisait...

Le Vosne offre un nez superbe, un bouquet très complexe de fruits rouges et de fleurs séchées, particulièrement la rose et la violette, ainsi que des notes finement animales et empireumatiques.

La bouche étonne : si l'entrée de bouche est délicieuse, la suite sonne creux.

Au fur et à mesure de l'oxygénation en carafe, le vin gagne en corps et en présence en bouche.

Superbe vin, délicat et complexe après une bonne heure en carafe.

Il l'a goûté l'employé ( le sommelier ) pour dire qu'il était mort et vous le faisait gratis car pas beau.

Nous avons goûté mon ami et moi, puis fait savoir qu'il ne nous plaisait pas.

Dura lex, sed lex, il est tenu de le reprendre.

En revanche, le laisser sur table est vraiment sympa.

Et le vin s'est littéralement effondré...

​​​​​​Et tellement sympa qu'il nous a offert un verre de Pulligny.

A croire qu'il avait goûté le vin avant, savait qu'il était cuit et s'est senti mal à l'aise de nous l'avoir servi.

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Le déjeuner surprise était très bien.

L'entrée sans grand relief mais un plat de cerf superbe !