De passage dans sur Paris, j'appelle les copains...
On a failli être 4 mais bon, heureusement on sera 3.
Finalement nous sommes 2...

Domaine Barmès-Buecher - Crémant d’Alsace Extra Brut 2020
Nez fruit blanc, une pointe exotique. Simple.
Bouche avec une acidité un peu basse, bulle plutôt bien en place.
Dégustation un peu linéaire, le vin ne décolle pas vraiment.
Moyen

Château de Fonsalette Blanc 2006
Premier nez fruits secs, fruits jaunes. Prend une belle complexité avec l’ouverture : miel, cire, tilleul.
La bouche sur une attaque fraiche qui va en l’élargissant assez rapidement.
Le milieu de bouche part une texture glycérinée mais tout de suite relayée par les amers très salivants avec beaucoup d’éclat.
Longue finale avec une rétro expressive.
On reste sur une sensation désaltérante et on se sert à nouveau !
Gros plaisir

Domaine Lise et Bertrand Jousset – Anjou Version Longue 2019
Nez sur la pomme, petits fruits blancs (genre petits fruits rouges mais blancs 😉 ), le coing.
Pas mal de volatile et une pointe de vernis.
Bouche très vive en attaque avec du volume et une finale salivante mais le vernis et la volatile brouille la dégustation.
Y’a du vin mais je passe à côté alors que mon comparse apprécie d’avantage.
ED

Domaine Les Pieds Sur Terre – Valentin Morel – Les Trouillots – Pinot noir 2020
Nez fruit noir, origan, fumée. Sympa mais un petit côté nature pas nickel-nickel...
Bouche avec une attaque tendue, pas mal d’acidité qui canalise un jus que je trouve assez riche.
Les tannins sont présents mais bien en place.
Finale de fruits noirs un peu gâchée par les bretts.

J’ai bien aimé ce vin mais n’ai absolument rien compris au film. Les neurones sans doute englués dans la Guiness je pars sur un grenache bien sudiste.
Le vin était légèrement bretté mais pas autant que le dégustateur sur ce coup.

Domaine Chicotot – Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains 2011
Nez de fruits rouge, fumée, évolution de champignon et feuille morte souligné par un trait très vert.
Un peu terne.
Bouche en attaque légère, un joli soyeux en milieu de bouche qui tombe ensuite sur des tannins pas très en place.
Une finale sur le végétal.
Vin fait bien plus que son âge.
Un niveau de plaisir qui signe le millésime : pas ouf donc.

Domaine Gonon – Saint-Joseph 2021 (bu en parallèle du suivant)
Nez de cassis, vanille présente mais élégante, graphite, lardé.
Nez très enlevé et expressif. Impression de fraicheur.
Bouche structuré dès l’attaque, un peu carrée au démarrage et qui s’élance ensuite.
Trame finement tannique, qui relance bien et capte vraiment mon attention.
L’aromatique revient assez tôt avec la vanille et le graphite.

Je pars en Côte-Rotie avec ce côté lardé mais on est bien à Saint-Joseph avec la fameuse vanille de Mada du domaine 😊
Encore un peu austère mais déjà très bon.

Domaine Franck Balthazar - Cornas - Chaillot 2017 (notes #fatigué )
Le nez sur les épices de poivre, cannelle, girofle. Un côté terreux et sanguin.
Attaque un peu neutre mais un vin qui se révèle ensuite avec un superbe volume.
Tannins ferme, solides.
Un vin imposant qui ne ménage pas celui qui le boit (mais la bête est blessée)

On était 2 mais on s'est fait plaisir comme 5!
Comme sortir frais d'une soirée avec un accueil aussi chaleureux ?
Impossible.
Merci Antoine!!