Dégustation hier:
Montus Prestige 2001 & Côte rotie "Bonserine" 1990 & Clos des fées VV 2001
Côte rotie Bonserine 1990:
Très belle robe, reflets tuilés, belle homogénéité.
Au nez, c'est vraiment superbe. Belle classe, ca sent bon les notes de cuir et de fourrure, le safran et les épices. Un nez vraiment très profond.
En bouche, c'est le vin démontre toutes ses qualités. C'est profond, ample et très bien structuré. Un bel équilibre, des beaux arômes secondaires et tertiaires, une finale très bien aboutie sur un beau volume. Un vin extrêmement bien maitrisé.
Clos des fées VV 2001:
Robe sombre, très dense et concentrée.
Au nez, c'est très séducteur. Des notes de fruits noirs très murs (cassis & mures), des notes de bonbons fruités et de belles touches animales.
En bouche, les tannins sont fondus et soyeux, presque crémeux. On ne sent pas du tout les 15° affichés sur la bouteille, la structure du vin est très fruitée dans un premier temps, puis viennent les tannins bien fondus en milieu de prise. L'ensemble en bouche est très sucrée avec une belle acidité. On termine par une finale bien amenée, sur le fruit et la puissance. Très belle bouteille.
Montus Prestige 2001
Robe extrêmement sombre, violacée, concentrée et opaque.
Au nez, superbes touches vanillées, fruits noirs (cerise, cassis, mures) très denses. Nez sur le vieux chêne. Légèrement poussiéreux.
En bouche, c'est une véritable explosion ! Une densité et une concentration à tomber par terre. La puissance des tannins est rude, on frôle l'apreté sans jamais la cotoyer. La structure est très belle, marquée par des tannins imposants mais pas écrasants. On a la vanille et le fruit noir qui s'exprime en même temps, un vin pas du tout alcolheux pour ses 15° aussi. Un vin qui sera à mon sens exceptionnel dans 10 ans, avec des tannins qui se seront adoucis et fondus. Pour moi , la superstar de la soirée. Exceptionnel sur une épaule de mouton farcie aux morilles. J'en salive encore!
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