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Whisky élevé en fûts de vins du Jura

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Whisky élevé en fûts de vins du Jura a été créé par Tophe

Pour ceux qui ne fréquent pas le forum single malt, bientôt un whisky 100% jurassien (non pas de l'Isle of Jura), élevé dans des fûts de macvin, paille, jaune... la suite ici ...
Tophe
"Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Francis Blanche)
12 Nov 2009 18:59 #1

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Réponse de Francky sur le sujet Re: Whisky élevé en fûts de vins du Jura

J'ai une bouteille de chez Michel Couvreur issue d'un élevage de ce type. Je dois avouer que les arômes sont là et que ça se laisse déguster.
Par contre, niveau prix c'est relativement cher (une cinquantaine d'euros si je me souviens bien pour une bouteille qui ne fait que 50 cl)

A on une idée du prix de commercialisation que compte pratiquer la brasserie ?
"Les hommes sont comme les vins : avec le temps, les bons s'améliorent et les mauvais s'aigrissent" CICERON
13 Nov 2009 10:37 #2

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Réponse de Tophe sur le sujet Re: Whisky élevé en fûts de vins du Jura

J'ai également une bouteille de chez Couvreur élevé en fût de jaune, ce n'est pas un whisky à proprement parler, une eau de vie de whisky jeune qui n'a pas droit à cette appellation, ca porte un nom dont je ne me souviens pas, je ne suis pas spécialiste. Effectivement les arômes sont là, mais je ne suis pas fan, la bouteille a bien du mal à se vider.
Concernant le prix: au dessus de 50 euros pour les 2 monobarriques qui sortent début décembre avec une présentation "luxueuse"... Le whisky "standard" qui sort en 2010 devait avoisiner les 30 euros, dixit bruno Mangin le patron de la brasserie Rouget de Lisle.
Tophe
"Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Francis Blanche)
13 Nov 2009 11:24 #3

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Réponse de dkvn sur le sujet Re: Whisky élevé en fûts de vins du Jura

les jeunes whisky, qui ne peuvent porter ce nom qu'après avoir dépassé 3 ans de vieillissement en fut, sont appelés des new make spirit, et appelés clearach par Michel Couvreur.

son clerach de vin jaune, issu de whisky distillé en écosse, et vieillit en fut de vin jaune, est une vraie réussite (avis personnel). Il donne a ce jeune produit le typage d'un whisky bien plus agé ! et complexité et longueur son bien présentes dans ce breuvage !

Maintenant, je suis curieux de pouvoir découvrir ces futurs nouveaux produits jurassins ! très attendus pour ma part !
13 Nov 2009 13:10 #4

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Réponse de Tophe sur le sujet Re: Whisky élevé en fûts de vins du Jura

Effectivement dkvn, c'est bien le clearach. Personnellement je n'aime pas, mais chacun ses goûts... d'autant que je n'y connais rien en whisky...
Mais nous dérivons un peu du sujet, il vaudrait mieux poursuivre cette discussion dans le forum single malt... Mon message initial était simplement pour attirer l'attention sur le sujet lançé dans l'autre forum.

Cordialement,
Tophe
"Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Francis Blanche)
13 Nov 2009 17:18 #5

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Réponse de limasierra sur le sujet Re: Whisky élevé en fûts de vins du Jura

Bonsoir,

Un Whisky jurassien c'est quelque chose à pas manquer,je vais suivre ça de près.

A+
13 Nov 2009 18:21 #6

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Whisky élevé en fûts de vins du Jura

Bonjour Tophe et les autres,

Effectivement l'originalité de l'info peut mériter qu'un petit appel du pied soit publié dans cette rubrique.

Mais si jamais la discussion devait dévier sur le goût et les caractéristiques de ce Whisky, plutôt que sur le terroir, les cépages, les personnes, etc. ... de la région participant à cette aventure, merci de poster uniquement dans la rubrique "Single Malt".

Cordialement,
dfried
14 Nov 2009 11:36 #7

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Réponse de Tophe sur le sujet Re: Whisky élevé en fûts de vins du Jura

Tout à fait d'accord dfried, le mieux serait d'ailleurs qu'un modérateur ferme cette discussion et que l'on renvoie sur l'autre, il y a un lien évident avec les vins du Jura, mais il n'était pas dans mes intentions de marcher sur les plates bandes du single malt! :)
Tophe
"Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Francis Blanche)
14 Nov 2009 13:56 #8

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