Quelle belle et bonne étape que le joli bourg d'Arbois pour un amateur de vin!
Imaginez qu'une fréquentation épisodique de LPV vous a permis de noter quelques bonnes adresses, chaleureusement recommandées par moult LPViens...Vous profitez d'une semaine de ski de fond dans le Jura pour rendre une petite visite auxdites adresses... Vous franchissez la porte, vous vous présentez comme un touriste désireux de découvrir les vins du Jura et là , sans autre forme de procès, on vous fait gôuter une bonne douzaine de vins différents, variant producteurs, terroirs, millésimes, style...,vous faisant toucher des papilles la nuance entre un savagnin élevé sous voile et un chardonnay élevé aussi sous voile (le piège...), apprécier le finesse propre au terroir de l'Etoile, comprendre les blancs ouillés, flasher pour les ploussards du domaine de la Tournelle...Non ce n'est pas un rêve, c'est la réalité d'un samedi après-midi aux jardins de Saint-Vincent où la convivialité et la pédagogie de Stéphane Planche font merveille!
Et encore, j'en aurais peut-être goûté bien plus, de bouteilles des jardins, mais j'ai dû interrompre à mon grand regret cette rencontre car Bacchus nous attendait! Bacchus en chair et en os, malicieux, jovial, attentif, dans le décor baroque de son chai et de son vieux poêle à bois. Encore une belle rencontre donc avec un personnage attachant et des vins qui le sont tout autant.
Et pour finir, repas à la Balance mets et vins, menu organisé autour de 5 verres de vin jaune, de quoi stimuler le sens de la comparaison: le vainqueur, à mon goût: l'Etoile 92 du dom. de Montbourgeau dont la finesse, l'équilibre, la longueur et la texture m'ont conquis!
Vive la neige!
Passetoutgrain
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