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Domaine Fabien Trosset, Arbin

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine Fabien Trosset, Arbin

Yoann, selon les vignerons et les terroirs, c'est le caractère épicé ou fruité qui ressort.
Et c'est aussi vrai pour les Trosset : épicé pour les fils de Charles et fruité pour Fabien !

Jean-Loup
#61

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Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Fabien Trosset. Visite à Arbin.

CR: Domaine Fabien Trosset. Visite à Arbin.

La compagne de Fabien Trosset nous reçoit, en l'absence du vigneron qui, profitant du beau temps, est dans les vignes en train de tailler.
Nous échangeons un peu au sujet du millésime 2019 et au domaine, on semble satisfait de ce qui a été rentré lors des vendanges. De beaux fruits dans un bon état sanitaire. Les rendements sont un peu plus faibles que la moyenne mais rien de dramatique. La qualité des vins devrait être au rendez-vous.
Passons à la dégustation.

2 vins blancs pour commencer :

La Devire. Roussette de Savoie 2018. 100% Altesse.
Aromatique relativement timide, herbacée avec un peu d'agrumes. Assez minéral. Vif, non sans rondeur, plutôt souple, agréable mais manquant peut-être de netteté. On l' imagine à l'apéritif ou en accompagnement de la cuisine locale.

Les Cerisiers. Vin de Savoie- Chignin Bergeron 2018. 100% Roussanne.
Plus ample, plus gras, une certaine opulence. Peut-être un peu lourdeau. Effet millésime ? Plus fruité que le précédent, tirant vers les fruits jaunes. Pas mal, même si je le trouve un peu brouillon, comme le premier vin.

Ressenti mitigé sur ces deux premiers vins, mais je ne connais pas le domaine. Je manque de recul pour apprécier et encore plus pour porter un jugement. Là je n'ai pas été emballé sans pour autant trouver que c'était mauvais.

Les rouges. Tous 100% mondeuse.

Les Éboulis 2018. AOP Vin de Savoie. Mondeuse Cru Arbin.
La cuvée glouglou. Bien fruitée, immédiatement accessible, de la fraîcheur et de la vivacité, de la souplesse, des épices en délicatesse. Chouette.

Avalanche 2018. AOP Vin de Savoie. Mondeuse Cru Arbin.
C'est autre chose. Davantage de corps, de mâche. Beau volume, du fruit même s'il n'est pas encore éclatant. Il va falloir attendre un peu. Des épices. La masse tannique est importante, mais pas inquiétante car mûre, poudrée. La finale, longue, resserre mais n'assèche pas. Une belle fraîcheur accompagne la gorgée. Confiance totale en l'avenir de ce vin.Très bien.

Hors Piste 2018. AOP Vin de Savoie. Mondeuse Cru Arbin.
Apparemment c'est une nouvelle cuvée, Bio sans label, produite en petite quantité. 100% cuve.
Beau volume aussi, des épices à nouveau, on sent la maturité, l'équilibre est réussi. Il y a assez d'acidité pour éviter toute impression de lourdeur. Les tannins sont plus encore plus impressionnants que dans " Avalanche ". Mais là aussi, ils sont mûrs et ne présentent aucune dureté. Évidemment le fruit, qu'on pressent, peine à cheminer vers les papilles. Il convient d'attendre en toute sérénité. Une réussite.

"1952" 2017. AOP Vin de Savoie. Mondeuse Cru Arbin
Beaucoup plus civilisé que les deux précédents. La matière est onctueuse, caressante, le fruit est plus net, il est noir, sur la mûre, intense, profond. De la rondeur. Les tannins se font sentir mais en discrétion polie, le boisé de l'élevage est lui aussi sensible. Il structure, accompagne, enrobe la finale. L'archétype du boisé au service du vin. On peut toutefois attendre qu'il soit plus fondu. Belle longueur. J'ai ipso facto envie de gibier.
Très beau vin.

Tous les rouges m'ont plu. Je n'ai pas bu énormément de mondeuse dans mon petit chemin d'amateur. Mais les meilleures, c'était hier chez Fabien Trosset.
Je tiens à remercier spécialement Chloé, la compagne du vigneron, qui nous a accueillis dans des conditions pas faciles, avec une choupinette de 20 mois, malade, ne voulant pas quitter sa maman. Difficile d'ouvrir une bouteille avec un seul bras !
Merci beaucoup. Quelque chose me dit que je reviendrai...

Marc, assez vieux débutant
#62
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AgrippA a répondu au sujet : Domaine Fabien Trosset. Visite à Arbin.

Merci Marc de ce CR qui donne envie de passer pour une visite au domaine.
Je dégustais justement CR: Avalanche 2015 hier soir et je confirme que la structure tannique se fond après quelques années de bouteille, cette mondeuse s'est présentée parfaitement à son avantage: fraîche, caressante, assez irrésistible !

Bonnes fêtes.
#63
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Vougeot a répondu au sujet : Domaine Fabien Trosset, Arbin

CR: Domaine Fabien TROSSET - Arbin -Mondeuse 2018

La mondeuse... Cépage magique !

Qu'aimé-je cet aspect floral et épicé, caché derrière des notes sanguines et viandées !

Sur les coteaux d'Arbin, dans le chais de Fabien TROSSET, est né un joli vin de copains. Le genre de bouteille que l'on ouvre sans sourciller, qu'on est fier de servir avec des plats canaille, sûr de son effet.
Venez à nous, pâtés, rillettes, rillons et saucissons !
Quel plus bel allié pourrait vous accompagner ?
Nous vous rendons hommage en ouvrant cette bouteille célébrant au bel âge, le plaisir de la treille.
Le temps lissera le vin et complexifiera le jus. Si nous lui laissons le temps, bien entendu...


7,90 € de bonheur simple.

Vincent, amateur de melon et de curé nantais
#64
Pièces jointes :
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lutembi a répondu au sujet : CR: Domaine Fabien Trosset, Les Éboulis, Mondeuse d'Arbin 2015

CR: Domaine Fabien Trosset, Les Éboulis, Mondeuse d'Arbin 2015

Le nez s'ouvre sur le poivre et le lierre, avec un trait mentholé et un peu de fumée froide. En second plan, des fruits noirs, cassis-myrtille apportent un peu de gourmandise. La bouche est fraîche, salivante, déliée, aux tanins fondus, avec une matière assez légère mais se buvant avec une grande facilité en plus d'un plaisir certain. Jolie finale, où l'on voit pointer des traits d'orange sanguine qui accompagnent l'ensemble plus végétal et poivré du nez.

Joli vin, frais, croquant.
#65
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ysildur a répondu au sujet : CR: Domaine Fabien Trosset, Arbin Mondeuse, Avalanche, 2016

CR: Domaine Fabien Trosset, Arbin Mondeuse, Avalanche, 2016

La Robe est grenat, légèrement violacée. L’intensité de la robe est moyennement pâle.

Le nez est de suite marqué par le panier de petits fruits rouges, la framboise, les épices (poivre), la violette, une pointe végétale (ronce). La dégustation sur plusieurs jours, va amener des arômes plus sanguins et de fruits noirs qui viendront renforcer le côté poivré du nez.
La bouche est souple, légère, fine, principalement structurée par la fraîcheur. La finale est portée par une petite amertume qui donne un peu de longueur à ce vin. Les tanins, bien que fin, sont encore bien présents à ce stade. L’aromatique est identique à celle du nez avec, en plus, un côté mine de crayon. Étonnamment, après 4 jours d’ouverture, le vin gagne en matière, et se structure plus autour de ses tanins.

Laurent
#66
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Kiravi a répondu au sujet : Domaine Fabien Trosset, Arbin Mondeuse, Avalanche, 2016

Domaine Fabien Trosset, Arbin Mondeuse, Avalanche, 2016 !!!!!

Chuis premier ! Chuis premier ! J'ai gagné ! J'ai gagné ! Nananananèèèèère !!!!!!::fz:: ::fz::

Marc, assez vieux débutant
#67
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vvigne a répondu au sujet : CR: Fabien Trosset Vin de Savoie Arbin Mondeuse Avalanche 2015

LPV Beaune 2.0 : Meursault

CR: Fabien Trosset Vin de Savoie Arbin Mondeuse Avalanche 2015

Bonus pour les pastas bolognese

Un nez flatteur sur la violette et le poivre.
Une bouche à l'attaque un peu sévère puis un joli volume et un touché qui s'améliore grâce à un élevage réussit.
Au final, une mondeuse convaincante, bien servie par son millésime, appelant une jolie viande grillée.
Un beau rqp à moins de 15€.
Garde de quelques années possible.
#68
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Fabien Trosset - Vin de Savoie - Avalanche - Arbin Mondeuse - 2018

CR: Domaine Fabien Trosset - Vin de Savoie - Avalanche - Arbin Mondeuse - 2018



La robe bien sombre se pare de reflets violets sur la frange.
Moyennement ouvert, le nez est axé sur les fruits rouges, avec de la framboise, des notes de poivre lui apportant un côté pointu.
La bouche ne fait pas dans la démonstration, avec un jus gouleyant mais non dénué de chair et bien relevé par le poivre et les épices. Des tanins fins qui soutiennent l'ensemble, le degré alcoolique très faible (12 °) et la finale où ressort une belle acidité participent à l'impression globale de rectitude. Un profil inattendu pour le millésime mais c'est bien fait et encore trop jeune.
Bien ++ / Très Bien

Le vin s'arrondit un peu sans perdre de sa fraîcheur avec une côte de bœuf Montbéliarde et réalise un accord très correct (3 + / 5) même si un vin plus musclé aurait sans doute été encore plus réussi.

Jean-Loup
#69
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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine Fabien Trosset - Vin de Savoie - Avalanche - Arbin Mondeuse - 2018

Salut Jean-Loup,

Globalement très en accord avec toi sur cette CR: Avalanche 2018, bu sur ces derniers jours. L'acidité est soutenue (ce qui m'a un peu surpris), le vin paraît souple bien que les tanins fins sèchent légèrement la finale. Après 36h d'ouverture, j'ai trouvé que l'aromatique se décharnait tout de même (moins de fruit, moins de poivre).
Au total, j'ai trouvé ce vin assez bon, mais j'ai eu l'impression de ne pas en avoir assez pour la somme demandée.

Sébastien
#70
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