Avec 80% de cinsault et 20% de merlot , il y a aussi la belle cuvee l'oeillade du Domaine Lacoste-Germane.

lapassionduvin.com/p...

Stephane

Une Espurna une.
Je vais essayer de trouver ca sur Perpignan, ca doit être possible.

Un caviste sur Perpignan me dit " comme toute les bonnes cuvées c'est parti tres vite, ca sort en avril sinon..."

si un menbre de lpv organise une degustation cinsault,je suis pret a lui ceder une"oeillades 1991" d olivier jullien en echange d une petite bouteille bien typée de sa region.
c etait encore bon il y a 7 ans,depuis?.conservation top..

Bonsoir à tous,

Suite à mes récentes lectures lpviennes, j'ai bien envie de découvrir le cinsault à travers deux cuvées (VV de l'Argentier et Pradel des Terrasses d'Elise) que j'ai pu me procurer... seulement il me semble compliqué de faire une soirée uniquement consacrée aux cinsaults vu le faible nombre de cuvées qui existent et le nombre encore plus faible que l'ont peut trouver facilement (même si on tourne autour de 4 vins en général, petits joueurs que nous sommes).

J'ai lu que beaucoup trouvent les cinsaults fins, sur la griotte, qu'ils pinotent. Les confronteriez-vous à des pinots (du nord ou du Languedoc-Roussillon) ? Voire à des Beaujolais ? Ou bien les intègreriez-vous plus simplement à un thème Languedoc ?

Je sais que c'est surtout une affaire de goût, mais je suis curieux de ce que vous feriez...

Joseph

pas de Beaujolais pour moi déjà, Bourgogne à la limite, mais plutôt Languedoc quand même.
Pourquoi pas un nerello mascalese de Sicile en pirate ? Je leur trouve un côté fruits rouges/épices commun, même si le Nerello est souvent plus tannique je crois.

le cinsault est très proche du grenache mais il fait moins d'alcool à maturité et son gras est moindre. donc assurément il faut le laisser avec des vins du sud avec de la finesse dont il est très proche

Avec un nielluccio de Corse?

jlj

Pour m'être fait avoir à l'aveugle hier soir, je dirais un Langhe Nebbiolo !

y a plus d'acidité naturelle dans un nebbiolo Sylvain mais selon le style de vinif/elevage et/ou le millésime, y a forcément des ressemblances.

Merci pour vos retours, nous resterons donc dans le sud !

France
Les plantations de cinsault.


@AAWE

Tiens, à propos de Cinsault...
... J'étais hier après midi chez Laurent Taisse (Puech Lazert).
Cette année il a de nouveau des Œillades (2017). En discutant, je lui dit que je n'ai pas eu l'occasion de déguster chez lui des vieux Cinsault.
Ni une ni deux, il descend à la cave et remonte une bouteille d’Œillades 2011.

Domaine Puech Lazert - Œillades 2011

Robe très claire.
Nez sur la fraise et les épices.
En bouche, tout pareil, avec une belle fraicheur et une jolie longueur. Finale un tout petit peu métallique.

Je pense qu'en mettant côte a côte cette bouteille, un Domaine des Tours et un Domaine Le Terrasse d'Elise '' Le Pradel '', on aurait du mal à s'y retrouver !!
Très très bon !!!!

Bonjour à tous,
je lance ce sujet sur les vins vinifiés en 100% cinsault pour deux raisons principales:
1) de plus en plus de vignerons vinifient désormais ce cépage en rouge pour lui-même, alors qu'il est souvent considéré comme un cépage complémentaire notamment dans l'élaboration des rosés et n'appartenant pas à"l'élite".
2) ayant goûté ces dernières années de nombreux vins rouges en monocépage cinsault, je suis de plus en plus convaincu qu'il peut produire des vins excellents voire de grands vins.
Voici ceux qui m'ont convaincu jusqu'à présent, j'attends les vôtres ainsi que vos avis et commentaires sur d'autres pépites.

Château l'Argentier, à Sommières, Cinsault 2017: si la première bouteille bue il y a un an révélait un vin plaisant, avec cette petite touche acidulée caractéristique, la dernière, bue il y a environ un mois donnait un vin qui semblait s'être densifié, avoir pris du corps. Pas mal du tout. Le vigneron m'ayant offert une bouteille du premier millésime de cette cuvée, 2007, je peux attester, que contrairement à ce j'ai pu lire ici ou là, ça peut tenir dans le temps ( bon, probablement au début de son déclin, quand même ).

Domaine Gardiès, Roussillon, On s'en Fish 2019: comme je l'ai dit dans un autre post, un vin glou glou réjouissant, sur la framboise, le bonbon à peine acidulé, avec une belle finesse. Difficile de ne pas reprendre un verre !

Domaine d'Aupilhac,à Montpeyroux, Le Cinsault d'Aupilhac 2018; première cuvée de ce vin de Sylvain Fadat. Les caractéristiques gourmandes du précédent, framboise mure, soupçon de sucrosité pas gênante, avec plus de densité et d'allonge. Un joli vin pas compliqué, séduisant.

Domaine de Courbissac, Minervois, les Farradjales 2018: là on passe un cap et je commence à soupçonner le cinsault de pouvoir faire de grands vins, avec une belle capacité de vieillissement. Belle densité, complexité, allonge, un vin vibrant déjà très bon, mais nécessitant un carafage. Le genre de vin que je vais encaver car extrèmement prometteur.
Voici donc une première approche, à vous !

Léon

Les vins de la Terrasse d’Elise sont pour moi des incontournables,les cuvées Pradel et les Haut de Carol’s sont de très belles cuvées non dénuées de complexité.

Pour ceux que le sujet intéresse, j'avais organisé une mini-dégustation (6 vins) à l'aveugle sur le thème du cinsault il y a près de 2 ans.

Pour le compte-rendu, c'est ici : www.lapassionduvin.c...

Fred

Le Mas des Chimères Clin d'Oeil, cf. le CR que j'en ai fait.

Je conseille le Domaine de la Dourbie, La Grande cuvée. 100% Cinsault.
Dès que j’ai un peu de temps j’en ouvre une et ferai un CR.
Mais je peux d’ores et déjà vous dire que c’est excellent.

Jeremy.

Bonjour Lionel
Je rejoint Bernard , pour la terrasse d Elise , voici une toute nouvelle cuvée élaboré par le Clos du Mont Olivet ( Chateauneuf) , ils ont des vignes dans le Gard , j ai eu la chance dégusté cette cuvée à Paris en Février
IGP GARD
La Quete 2018 (100% Cinsault ) Une nouveauté , une petite bombe , superbe vin , de la rondeur , de la fraicheur sur les fruits noirs , un très bel équilibre , une joli longueur trés soyeuse , et un superbe final trés frais Excellant

Maintenant si tu veux sortir des Frontières et aller en Afrique du Sud voici une cuvée que l on à dégustés , recommandé par Eric ( vins étonnants ) , la cuvée aurais du être carafee , Eric en dit que du bien
CINSAULT 2017 SERIOUSLY COOL- vin rouge
Cépage Cinsault - Afrique du Sud
La puissance est au rendez-vous
Nez intense sur les fruits noirs bien mures ( cassis ) , quelques épices, mise en bouche intense , puissante , dense , l équilibre est cohérent , quelques notes d instragence , dérangent un peu le plaisir de cette cuvée , la longueur et la persistance sont très profonde , le final sera sur un cassis bien mur , très pur , mais la puissance et la densité l emporteront , sur la fraicheur et la délicatesse ,de ce fruit très pur , légèrement amer, de cette cuvée , je pense qu il faut l attendre un peu , ne pas rester sur cette dégustation , A revoir Bien

Voici mon apport

didier

FlavFirst écrit: Le Mas des Chimères Clin d'Oeil, cf. le CR que j'en ai fait.

C'était une cuvée "one shot" issue d'achats de raisins chez des voisins car leurs vignes avaient gelé. Leur cuvée normale de cinsault est Oeillade (que le domaine annonce bien comme cinsault, et non comme oeillade).

"Leur cuvée normale de cinsault est Oeillade (que le domaine annonce bien comme cinsault, et non comme oeillade)."

Le domaine Thierry Navarre ( Saint Chinian ) produit une cuvée Vin d'Oeillades qu'il présente comme cépage ancien, cousin du cinsault. Ce vin entre t-il dans le cadre de ce fil ?

Gérard

Bonjour Lionel
Je rejoint Bernard , pour la terrasse d Elise , voici une toute nouvelle cuvée élaboré par le Clos du Mont Olivet ( Chateauneuf) , ils ont des vignes dans le Gard , j ai eu la chance dégusté cette cuvée à Paris en Février
IGP GARD
La Quete 2018 (100% Cinsault ) Une nouveauté , une petite bombe , superbe vin , de la rondeur , de la fraicheur sur les fruits noirs , un très bel équilibre , une joli longueur trés soyeuse , et un superbe final trés frais Excellant

Cuvée produite en petite quantité
Lorsque le Domaine aura mis toutes ses cuvées en bouteille et envoyé les commandes je pourrai vous en dire plus

Bonjour mes coups de cœur:

Pradel et les hauts de Carol de xavier Braujou du domaine terrasse d’elise.
Œillade de laurent vaisse au domaine Puech Lazert
Jalka du domaine Mas Lou en Faugères (de vieux cinsaults en altitude) top de chez top
Enfin, le cinsault en cuve chez emmanuel Reynaud et qui rentre dans la composition de certains de ses vins (fonsalette, peut être pignan je suis pas sûr), ah non de Dieu pourquoi il ne fait pas de cuvée 100% cinsaults.

Bonne journée

Un cépage bien souvent en assemblage à proportion non majoritaire, en tout cas je ne connais pas de cuvée de Provence où il le soit pour plus du tiers.

Du côté des Corbières (c'est en Vin de France) la cuvée 'le chemin de Mavit' domaine Olivier Mavit en assemblage majoritaire.

Pas bu récemment, et depuis la labellisation AB (2011), mais je garde d'excellents souvenirs d'une cuvée en monocépage rosé du domaine Bourdic (IGP Côtes de Thongue) aujourd'hui dénommée 'Pourquoi Pas'.

Sans en avoir bu autrement qu'en cuvées basiques de négoce, je sais aussi qu'il est bien présent en Italie méridionale dans les Pouilles sous le nom d'ottavianello.

La liste doit être longue. Mas Laval vient de s'y mettre. Il y a Lou cinsault de Clos Riviéral. Sarela, cuvée 49.3
Les vignes oubliées autour de cinsault.
Clos Centeilles Capitelle
etc ...

Gerard58 écrit: "Leur cuvée normale de cinsault est Oeillade (que le domaine annonce bien comme cinsault, et non comme oeillade)."

Le domaine Thierry Navarre ( Saint Chinian ) produit une cuvée Vin d'Oeillades qu'il présente comme cépage ancien, cousin du cinsault. Ce vin entre t-il dans le cadre de ce fil ?

A priori, ils n'ont rien à voir, si ce n'est une certaine ressemblance ... et qu'on appelle parfois – à tort – le cinsault oeillade.

jaoued écrit: Bonjour mes coups de cœur:

Pradel et les hauts de Carol de xavier Braujou du domaine terrasse d’elise.
Œillade de laurent vaisse au domaine Puech Lazert
Jalka du domaine Mas Lou en Faugères (de vieux cinsaults en altitude) top de chez top
Enfin, le cinsault en cuve chez emmanuel Reynaud et qui rentre dans la composition de certains de ses vins (fonsalette, peut être pignan je suis pas sûr), ah non de Dieu pourquoi il ne fait pas de cuvée 100% cinsaults.

Bonne journée

Il s'agit de laurent Taisse, pas laurent Vaille !!!!

et pas non plus Pierre Vaïsse...

Merci d'avoir rapproché le sujet d'un fil cinsault déjà existant, et très riche ! Merci aussi pour vos retours ! J'avais oublié dans ma short list Pradel, évidemment . Super la recommandation Mont Olivet, j'ignorais l'existence de cette cuvée, mais vu le niveau des vins du domaine, je vais goûter ça très vite.
Je suis d'accord avec certaines remarques que j'ai lues sur le fil ( que je n'ai plus sous les yeux pour les citer exactement, avec leurs auteurs )à savoir, que c'est un cépage qui pinote, qu'on peut trouver des similitudes avec des vins de chez Reynaud.
Plus généralement, alors que ce cépage entre dans l'assemblage de bien des rosés, la fraicheur des cinsault rouges me semble une alternative intéressante à la déferlante de rosés qui s'annonce avec l'été qui vient.
Léon

Le domaine de la biscarelle avec la cuvée début d'une histoire.

Un vin frais, une belle gourmandise précise, superbe équilibre, rapport qualité prix au top.

JP