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Domaine Fontanel

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Réponse de Loïc38 sur le sujet CR: Domaine Fontanel Le prieuré 2010

CR: Domaine Fontanel Le prieuré 2010

Bu sur une fondue bourguignonne accompagnée d'un gratin de ravioles.
La robe surprend par sa couleur très foncé.
Le nez est superbe, on retrouve une typicité des vin du secteur.
En bouche c'est sur les fruit rouge noir, c'est puissant, il y a aussi du cacao et des épices.
La longueur est bonne, c'est un très beau vin, avec de l'avenir.
09 Nov 2015 14:27 #31

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CR: Domaine Fontanel - Côtes du Roussillon blanc - 2016

Première rencontre avec ce domaine en ce qui me concerne.

Pas à l'aveugle. Assemblage de 50% de roussanne, 30% de grenache blanche, 15 % de grenache grise et 5 % de macabeu.

La robe est jaune paille avec des reflets dorés.

Le nez est sur l'acacia, l'amande amère, quelques notes alimentaires (élevage sous bois?), un côté un peu cire/miel. A l'aération, des notes de pêche blanche et de coing apparaissent.

La bouche est assez ample et grasse en attaque, sur des notes miellées, d'acacia, de pêche blanche. Le milieu de bouche est un peu monolithique, pour finir sur une amertume apportant de la fraîcheur à ce vin clairement fait pour la table. Un peu de caramel en fin de bouche, montre que le vin a dû passer par un peu de bois.

Vin bien foutu, de gastronomie, à servir des poissons grillés, des viandes blanches en crème.

Laurent
05 Mar 2019 18:01 #32

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CR: Domaine Fontanel, IGP Côtes Catalanes blanc, Amae, 2019

Nez porté sur la poire voire la tarte tatin.

En bouche on a de beaux amers et de la fraîcheur, rien de transcendant mais un blanc du Sud assez frais et agréable donc c'est à souligner.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
23 Fév 2021 21:43 #33

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CR: Domaine Fontanel, Côtes du Roussillon Villages Tautavel, Prieuré, 2017

Au nez fruits noirs et notes empyreumatiques.

En bouche c'est fruits noirs confits bien concentrés, épices, boisé brulé et alcool qui ressort beaucoup.

Longueur et subtilité qui laissent à désirer, soit c'est vraiment trop jeune, soit c'est vraiment pas ma came...

Par contre mon beau-père a adoré, sans doute un amateur de jus de bois !
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28 Sep 2021 22:07 #34

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CR: Domaine Fontanel, IGP Côtes Catalanes blanc, Amae, 2019

Nez discret sur la résine.

Bouche végétale très résineuse, puis touche rocheuse iodée.

Pas très gourmand mais assez digeste et élégant, sera peut être meilleur avec de la garde.
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19 Avr 2022 22:24 #35

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Réponse de icna sur le sujet Domaine Fontanel Rivesaltes Ambré 2000

CR:  Domaine Fontanel Rivesaltes Ambré 2000

 

Le nez est envoûtant,  on a de l'ananas rôti, du caramel, il y a un coté rhum vieux, c'est complexe. On a aussi un peu de café, du coing et de légers arômes de noix.
La bouche est fraîche et gourmande, on ne sent jamais l'alcool. Il y a toujours ce coté rhum vieux bien complexe mais qui se boit comme du petit lait. La finale est assez longue avec un retour sur le café, un coté torréfaction. 
Une vrai gourmandise qui s'accorde superbement sur du chocolat mais aussi un baba au rhum et crème de marron.
j'ai adoré. 

Quentin
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24 Oct 2022 03:38 #36
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Réponse de GILT sur le sujet CR: Domaine Fontanel - Arrets 2018 - Maury sec

CR: Domaine Fontanel - Arrets 2018 - Maury sec

La robe est concentrée et veloutée.
Le nez est riche et intense : il exhale la cerise noire, le cacao et des épices douces  .
La bouche est puissante, fruitée ; cela m'évoque effectivement un maury mais sans le sucre.
Bon vin d'une appellation que je ne connaissais pas .
Il a été dégusté lors d'une soirée accord mets et vin : il été bu sur une magnifique côte de porc Kintoa.
Il était bon seul et l'accord était superbe pour moi ; cet avis n'était pas partagé par tous.

Gilles
 
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09 Jui 2023 18:47 #37

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CR:

Domaine Fontanel - Côtes du Roussillon Villages Tautavel cuvée Prieuré 2006

Assemblage 70% Syrah, 30% Mourvèdre.

Une bouteille retrouvée tout à fait par hasard au fond de la cave ...
Le bouchon est de taille moyenne mais ferme et juste imbibé sur la base.
La robe, d'un rouge bordeaux profond, ne présente aucune trace d'évolution et le disque est à peine éclairci.
Nez ouvert, complexe et plutôt chatoyant sur des arômes sanguin, la myrtille, la réglisse, le laurier et la muscade.
Un vin parfaitement équilibré au tanin rond et gourmand, épaulé par une acidité scintillante (merci Oliv ;)) qui lui apporte fraîcheur et précision.
On retrouve en dégustation ces notes de fruit noir et d'épices qui portent le vin jusqu'à une finale longue, roborative et parfaitement fraîche.
Une excellente surprise que ce vin savoureux qui a sereinement évolué et est désormais à boire. 
Grand vin !

Note : 17/20.
Garde : à boire sur de beaux plats de viande.

Olivier
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01 Juil 2024 16:36 #38
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