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Domaine Fontanel

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Loïc38 a répondu au sujet : CR: Domaine Fontanel Le prieuré 2010

CR: Domaine Fontanel Le prieuré 2010

Bu sur une fondue bourguignonne accompagnée d'un gratin de ravioles.
La robe surprend par sa couleur très foncé.
Le nez est superbe, on retrouve une typicité des vin du secteur.
En bouche c'est sur les fruit rouge noir, c'est puissant, il y a aussi du cacao et des épices.
La longueur est bonne, c'est un très beau vin, avec de l'avenir.
#31

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ysildur a répondu au sujet : CR: Domaine Fontanel - Côtes du Roussillon blanc - 2016

CR: Domaine Fontanel - Côtes du Roussillon blanc - 2016

Première rencontre avec ce domaine en ce qui me concerne.

Pas à l'aveugle. Assemblage de 50% de roussanne, 30% de grenache blanche, 15 % de grenache grise et 5 % de macabeu.

La robe est jaune paille avec des reflets dorés.

Le nez est sur l'acacia, l'amande amère, quelques notes alimentaires (élevage sous bois?), un côté un peu cire/miel. A l'aération, des notes de pêche blanche et de coing apparaissent.

La bouche est assez ample et grasse en attaque, sur des notes miellées, d'acacia, de pêche blanche. Le milieu de bouche est un peu monolithique, pour finir sur une amertume apportant de la fraîcheur à ce vin clairement fait pour la table. Un peu de caramel en fin de bouche, montre que le vin a dû passer par un peu de bois.

Vin bien foutu, de gastronomie, à servir des poissons grillés, des viandes blanches en crème.

Laurent
#32

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FlavFirst a répondu au sujet : CR: Domaine Fontanel, IGP Côtes Catalanes blanc, Amae, 2019

CR: Domaine Fontanel, IGP Côtes Catalanes blanc, Amae, 2019

Nez porté sur la poire voire la tarte tatin.

En bouche on a de beaux amers et de la fraîcheur, rien de transcendant mais un blanc du Sud assez frais et agréable donc c'est à souligner.
#33
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard

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