Domaine Fontanel - Côtes du Roussillon blanc - 2016
Première rencontre avec ce domaine en ce qui me concerne.
Pas à l'aveugle. Assemblage de 50% de roussanne, 30% de grenache blanche, 15 % de grenache grise et 5 % de macabeu.
La robe est jaune paille avec des reflets dorés.
Le nez est sur l'acacia, l'amande amère, quelques notes alimentaires (élevage sous bois?), un côté un peu cire/miel. A l'aération, des notes de pêche blanche et de coing apparaissent.
La bouche est assez ample et grasse en attaque, sur des notes miellées, d'acacia, de pêche blanche. Le milieu de bouche est un peu monolithique, pour finir sur une amertume apportant de la fraîcheur à ce vin clairement fait pour la table. Un peu de caramel en fin de bouche, montre que le vin a dû passer par un peu de bois.
Vin bien foutu, de gastronomie, à servir des poissons grillés, des viandes blanches en crème.