Domaine Mirabel, Pic Saint Loup "Les éclats" 2018 (pas totalement sûr du millésime)

Même si clairement ce n'est pas mon type de vin de prédilection, il faut admettre que c'est un beau PSL, plein de caractère et avec un certain sérieux aristocrate.

Il joue dans un registre noble, profond, sur le chocolat, le cuir et l'umeboshi avec un supplément d'âme herbacé et épicé qui lui apportent un caractère différent du "simple fruit" (qui est beaucoup plus criant et "simple" sur un Lancyre Clos des Combes 2018 dégusté en parallèle). Confortable en alcool (léger trait métallique) mais pas brûle-gueule. Belle référence.

Bien + / Très bien - / 15.5/20

Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvèdre
Élevage d'un an en fûts
Vendange manuelle
Conversion bio depuis 2008, certifiée depuis 2012



Domaine Mirabel, Pic Saint-Loup, Les Éclats, 2005

 

Oliv
Robe grenat tuilée assez claire.
Nez au joli bouquet fin et épicé, sur une évolution réussie qui mêle le cuir au léger goudron sans écraser les fruits rouges.
Bouche souple et douceur, totalement fondu, aux tanins croquants et la trame élégante et apaisée.
Finale fondue agréable, avec une petite pointe capiteuse.
Très bien.

Enzo
Juste après service le nez présente des notes d’élevage, de café froid et d’une jolie cerise aussi. L’élevage disparaitra assez vite.
La bouche est assez souple avec quelques tannins qui accrochent encore dans un ensemble salivant et de joli volume. Elle présente du ressort et une certaine gourmandise.
L’équilibre est sans défaut même si la finale est plus ferme. Ça reste bien bon.
Très Bien.


Domaine Mirabel, Pic Saint-Loup, Les Éclats, 2003



Oliv
Robe tuilée claire et légèrement trouble.
Nez fatigué, sur l'oxydation, le madère, le marron glacé.
Bouche fuyante et décharnée, sans matière à cœur et dominée par l'alcool.
Trop tard.

Enzo
Nez qui fait très âgé, sur le sous-bois et les fruits macérés.
La bouche est également évoluée, sur le fruit à l’eau de vie, de l’alcool perceptible et une finale qui commence à fatiguer et qui chauffe, équilibre délicat. Joli fond de verre pourtant sur les épices douces. Fatigué sur cette bouteille. Assez Bien +.


Domaine Mirabel, Pic Saint-Loup, Les Éclats, 2007



Oliv
Robe plus profonde quoiqu'avec toujours une petite touche tuilée.
Nez discret, sur le champignon frais, la figue sèche mais qui rafraichit à l'aération pour prendre des atours syrah, sur l'olive, la menthe poivrée.
Belle bouche pleine à l'attaque souple et veloutée, sur un déroulé ample et solaire, avec de la sucrosité.
Finale structurée relancée par des tanins présents qui évitent un effet pesant trop solaire.
Bien+

Enzo
Nez mentholé, d’after eight, frais, réglissé et profond. Joli.
La bouche est ample, riche, sur des notes chocolatées et avec des tannins doux. Quelques amers sur la finale et une pointe de sucrosité pour ce vin assez long et encore jeune. Très Bien.


Domaine Mirabel, Pic Saint-Loup, Les Éclats, 2009



Oliv
Robe grenat aux légers reflets orangés.
Nez assez discret, fin, presque fermé, sur de petites notes d'agrumes et d'épices.
Bouche riche et puissante, au volume enrobé, presque corpulent, à la sucrosité perceptible malgré une très belle acidité.
Aromatique un peu en dedans, comme comprimée.
Finale marquée par des tannins présents qui font saliver et un côté solaire marqué.
A voir si la garde va fondre l'ensemble. Pas sûr que le vin ne gardera pas un côté un peu sec.

Enzo
Nez profond, élégant ; mentholé mais peu exubérant.
La bouche est assez juteuse avec une pointe d’amertume mais des tannins fins et un bel enrobage frais, dynamique.
Légère sucrosité sur la finale pour ce vin encore très jeune qui mérite d’être attendu. Très bon.
Très Bien.



Domaine Mirabel, Pic Saint-Loup, Les Éclats, 2006



Oliv
Robe claire et tuilée.
Nez poussiéreux et terne, sur la tomate séchée.
Bouche déséquilibrée, marquée par des tannins féroces et un alcool éthéré dissocié du vin.
Finale sur une mâche rustique par manque de chair.

Enzo
Nez clairement sur l’oxydation, la noix.
La bouche est riche aux tannins secs. Le volume est bon, ça kirche avec de l’alcool présent, ça manque d’équilibre comme le 03, ce millésime confirme qu’il est rarement réussi en Languedoc, comme sur cette bouteille.
Assez Bien +.


Domaine Mirabel, Pic Saint-Loup, Les Éclats, 2011



Oliv
Robe plus profonde, on quitte le registre des vins avec de l'évolution tuilée.
Nez très élégant, précis et attirant, sur le poivre, la girofle, l'olive, des notes de fruits noirs et le chocolat.
Belle bouche pleine et harmonieuse, sur une attaque ample parfaitement tenue par une trame acide bien intégrée.
L'ensemble est riche mais d'une grande cohérence, avec une tenue et une relance portée par des tanins classieux.
Finale longue et fougueuse, un peu capiteuse pour mes fragilités,
Très bien.

Enzo
Légère pointe d’élevage vanillé au nez mais aussi de jolies notes d’encens et de fruits noirs.
La bouche est juteuse, apaisée dans un très bon volume global et une belle densité. Le superbe enrobage apporte une gourmandise diabolique avec des tannins parfaitement intégrés donc peu perceptibles.
Un superbe vin à l’apogée pour un moment.
Très Bien +.


Domaine Mirabel, Pic Saint-Loup, Les Éclats, 2008



Oliv
Robe grenat violacé.
Nez un peu réducteur (notes charcutières) qui livre des senteurs résinées et d'olive noir en remuant fortement le verre.
Bouche un peu linéaire, dense, avec de la rondeur mais une forme de puissance fougueuse marquée par un alcool un peu dominant, sur des goûts de fruits à l'eau de vie.
Finale brute pour un vin qui semble soit très jeune d'expression, soit comme un peu figé.
En l'état, je le trouve un peu déséquilibré.

Enzo
Nez très fin sur les épices douces, avenant, pur, vraiment sympa.
La bouche est dense et riche, elle présente une légère sucrosité mais qui n’alourdit pas le palais tant le vin est équilibré avec du ressort et de jolis tannins intégrés. Ensemble à la fois juteux mais aussi encore monobloc dans l’expression en bouche. Très beau vin plein d’avenir sur ce millésime réussi en Languedoc.
Très Bien (+).


Domaine Mirabel, Pic Saint-Loup, Les Éclats, 2010



Oliv
Robe sur un violacé léger.
Superbe nez franc et précis, avec une fraîcheur mentholée et résineuse qui accélère des senteurs de tapenade et de fruits noirs.
Bouche délicieusement équilibrée, sur une richesse franche mais contenue, à l'ampleur accélérée par un ensemble acidité tannins qui porte et relance l'ensemble.
Les goûts sont en pleine ligne des senteurs du nez, sur un fruit noir mentholé d'une fraîcheur attirante.
Finale nerveuse et pleine d'allonge, à la fois classe et franche.
Miam !

Enzo
Nez mûr de chocolat, d’épices, de menthol sur un caractère sudiste affirmé.
La bouche sur des notes d’olive noire possède du ressort, un très bel équilibre et de la gourmandise. C’est frais avec de super tannins et long. Superbe bouteille qui n’attend plus que le développement de la complexité. Très Bien +.



Domaine Mirabel, Pic Saint-Loup, Les Éclats, 2012



Oliv
Robe nettement plus sombre, sur un grenat violet profond.
Nez flamboyant, ultra causant, aux accents Reynaud en version fruits noirs, des notes de zeste d'orange, d'épines de pin !
Bouche baroque, toute jeune, sur une expression rythmée construite autour d'une superbe trame acide tonique et à l'expression aromatique explosive.
L'ensemble me convient parfaitement par son équilibre juteux construit sur la tension mais doit être encore attendu pour gagner en harmonie et en intégration des tannins.
Gros potentiel !

Enzo
Nez résineux, mentholé, sur les agrumes (orange sanguine) dans une impression d’immense finesse. Superbe nez.
La bouche est large, c’est un superbe jus glissant aux tannins imperceptibles.
Ce gros jus emplit la bouche d’un confort tactile et d’une gourmandise délicieuse jusqu’à la longue finale. Pas loin du grand vin.
Très Bien +/Excellent.


Domaine Mirabel, Pic Saint-Loup, Les Éclats, 2016



Oliv
Robe violacée sombre.
Nez jeune et pas en place, sur un lacté qui chahute de jolies senteurs de fruits noirs, sur la mûre et les épices.
Bouche juteuse et charnue, au volume présent avec une puissance tannique à cœur qui doit se détendre.
Belle aromatique fruitée, sur les fruits noirs frais.
Finale brute d'expression, chaude et ferme à la fois.
A attendre.

Enzo
Nez d’agrume, de fruits rouges, une jolie cerise dans un ensemble frais et net.
La bouche est fraiche avec du ressort mais manque un peu de fond avec des amers présents. Si le vin est plutôt équilibré, son manque de densité et sa finale chaleureuse le défavorise surtout sur l’effet de séquence après le 2012.
Bien ++/Très Bien.


Domaine Mirabel, Pic Saint-Loup, Les Éclats, 2013



Oliv
Robe sombre.
Joli nez franc, sur le chocolat, la menthe, des notes de fruits noirs épicés d'une grande fraîcheur. C'est hyper attirant !
Bouche sérieuse et bien dotée, sur un volume riche et plein, un peu carré par une acidité saillante mais bien caréné par des tanins classieux.
Déroulé impactant avec une grande précision de goûts, sur les fruits noirs épicés qui donnent beaucoup de plaisir.
Finale très bien équilibrée, avec la présence tannique encore à fondre.
Très bien, avec encore du potentiel.

Enzo
Nez délicat, mentholé, sur l’encens, les épices douces. Superbe.
La bouche conjugue fraicheur et densité, elle est particulièrement juteuse, la légère touche de sucrosité accroit le plaisir tactile et la gourmandise dans un ensemble harmonieux. Des tannins de grande qualité, de jolies notes d’agrumes, une puissance contenue et une très longue finale font que cette bouteille grande bouteille apporte un plaisir jouissif.
Décidément 2013 engendre de grosses bouteilles en Languedoc.
Très Bien +/Excellent.


Domaine Mirabel, Pic Saint-Loup, Les Éclats, 2015



Oliv
Robe un peu plus claire, avec un début de teinte orangée.
Nez moins frais, plus linéaire et lent malgré toujours le marqueur récurrent olive, résine.
Bouche moins harmonieuse, à l'alcool un peu dominateur et sur une matière riche, un poil confite malgré une belle acidité.
Euh, clairement, les copines, ça tabasse un peu trop pour la fillette, là !
Je commence à avoir les rillettes sous les bras et les oreilles qui chauffent sévère.
A revoir plus tard, quand j'aurai fini ma croissance...

Enzo
Nez riche, solaire, à la limite du confit.
La bouche est riche également et possède beaucoup de tannins.
L’ensemble est salivant, puissant, tannique mais sans déficit d’acidité ce qui ne la rend pas lourde malgré une certaine sucrosité.
Clairement à attendre pour que cela se civilise.
Très Bien.


Domaine Mirabel, Pic Saint-Loup, Les Éclats, 2014



Oliv
Robe plus claire, sur un grenat franc.
Nez délicat, très frais, sur les fruits noirs frais, des notes mentholées et poivrées qui tirent presque sur l'eucalyptus.
Superbe bouche racée, sur une trame élancée enroulée dans une acidité tonique qui propulse un vin parfaitement équilibré.
Finale juteuse et qui sonne juste en bouche, sur un équilibre scintillant de fraîcheur aux tannins tendres.
J'adore !

Enzo
Très joli nez de fruits noirs (cerise), mentholé dans un ensemble élégant.
Bouche ultra juteuse qui possède une attaque tonique et beaucoup de gourmandise tout au long de la dégustation.
C’est large, le jus est conséquent et les tannins surtout de grande qualité. Longue finale.
Encore un sacré vin.
Très Bien +/excellent.


Domaine Mirabel, Pic Saint-Loup, Les Éclats, 2018



Oliv
Robe bordeaux violacée.
Nez puissant et dense, sur de puissantes et impressionnantes notes de zestes d'orange, de chocolat, un ensemble concentré de coulis de fruits noirs.
Bouche massive, sur une attaque solaire à la sucrosité retendue par des tannins superbes plus que par une acidité moins évidente que sur les vins précédents. Et pourtant, le vin ne vire pas dans le lourdaud, présentant un ensemble parfaitement bien né, d'une grande puissance mais qui semble parfaitement doté pour affronter les années.
Finale baroque et roborative mais sans langueur, avec toujours cette impressionnante qualité de tannins.
Il est urgent d'attendre. Mais gros potentiel !

Enzo
Nez très riche, sur l’orangette, chocolat, puissant et encore très jeune mais pur.
La bouche est riche et dense avec de super tannins enrobés dans un ensemble juteux et gourmand.
Aucune sucrosité, de l'énergie malgré sa puissance, cette bouche déjà très bien équilibrée et puissante est à attendre mais que le vin est bien né. Vraiment très bon.
Très Bien +.


Domaine Mirabel, Pic Saint-Loup, Les Éclats, 2017



Oliv
Robe violacée sombre.
Nez dense, concentré, sur les fruits noirs, la menthe poivrée.
Bouche bien équilibrée, riche mais droite à la fois, sur une matière charnue à la petite sucrosité à laquelle l'acidité bien présente évite tout effet dominant.
Très belle finale juteuse, un peu chaleureuse, sur de goûts purs de fruits noirs frais et une qualité de tannins remarquable.
Très bien.

Enzo
Nez encore bien jeune et peu complexe mais mentholé et frais sans manquer de finesse.
La bouche est riche avec de jolis tannins mais l’alcool ressort un peu rendant le vin sur un équilibre solaire avec quelques notes confites sans sécheresse toutefois des tannins.
Ça ne manque pas de persistance mais c’est à attendre pour qu’il s’harmonise.
Bien ++/très Bien.


Domaine Mirabel, Pic Saint-Loup, Les Éclats, 2019



Oliv
Robe bordeaux sans noirceur.
Nez pas en place, sur un lacté yaourt aux fruits noirs et toujours ces notes d'orange.
Bouche riche et dense, carrée par son volume plein, avec toujours ces beaux tannins pour enrober l'ensemble.
Pas très lisible en l'état.
A attendre.


Enzo
Nez quelque peu lacté, sur le yaourt de fruits noirs et évidemment encore très jeune.
La bouche est juteuse, là encore les tannins sont qualitatifs bien que nombreux.
La légère sucrosité n’empêche pas cette bouche d’avoir du relief et de l'énergie mais clairement c’est trop jeune pour une telle cuvée ambitieuse. A attendre.
Très Bien.