j'ai rencontré Stéphane Madiec , le vigneron de ce domaine , sur une foire , il y a 15 jours , et sa cuvée 100% carignan m'a tout de suite interpelé.
Le domaine de La petite commanderie fait 4 ha , sur la commune de Montlaur , au tout début des Corbieres , dans l'Aude.
il est en conversion bio depuis 2006
les rendements sont aux alentours de 40 hl /ha , les vendanges se font à la main , en caissettes et les levures indigènes font le reste en cave.

J'ai donc gouté LE COMPAGNON ROUGE 2009 (100%carignan) VDT

la couleur trahit la jeunesse du vin avec un disque peu évolué.

le nez est tout de suite très expressif , légèrement chocolaté , avec la mure , des arômes de garrigues et un coté iodé après 10 minutes qui ne quittera plus le vin.

en bouche , l'équilibre est bien au rendez-vous , le vin est fondu , l'acidité avenante et les amers qui dominent le reste sont beaux.
c'est long et les tannins prolongent le vin sur une rétro saline qui taquine ma curiosité.

voila un vin qui pour 6€ m'a beaucoup donné et qui si il est attendu 1 ou 2 ans livrera des choses encore plus sympa.

un domaine à découvrir donc car il y a 2 autres cuvées rouge dont un Corbières que j'ai gouté sur cette foire et qui me semble aussi digne d'intérêt.

Belle découverte ce week-end, sur les conseils de mon caviste.

Robe violine, beau nez sur les fruits noirs, le cassis, belle matière en bouche, longueur correcte.

Bu sur des cotelettes d'agneau au BBQ, l'accord était très bon.

Acheté un peu cher chez mon caviste (13 euros) mais peut le trouver apparemment sur le Web moins cher.

Bien, un beau corbières !

Domaine Cabaret des Oiseaux – Vin de France – Attraction – 2020
 

Bue  ICI

Jean-Loup
Robe d’un or moyen.
Nez intense au grillé très net qui prend le pas sur de beaux fruits blancs.
Une ampleur magnifique embellit la bouche et la matière est bâtie sur de gros extraits secs. Mais l’ensemble n’est pas massif, bien au contraire, car il y a un plus qui change tout : une fraicheur remarquable l’affine juste ce qu’il faut et participe à une persistance exceptionnelle.
Un très grand plaisir avec ce vin et une formidable première rencontre avec le domaine !
Très Bien ++ / Excellent

Ralf
Un vin qui ne m’a pas séduit autant que les autres car je le trouvais encore trop marqué par la vinification (réduction).
Un vin « nature » qui, pour moi, manque de naturel !
Notes grillées au nez (à la Leroy).
Plus fumé en bouche (à la Mailloche). Matière effectivement impressionnante avec beaucoup d’acidité.
Bien / Très Bien
Je suis d’accord que ce vin a beaucoup d’énergie mais l’aromatique me laisse de marbre.

Jean-Loup