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Mas Foulaquier

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Réponse de mauri sur le sujet CR: Mas Foulaquier " Le Petit Duc 2012

[size=medium]Robe pourpre. Nez qui s’ouvre sur des jolies notes assez marquées de réglisse, puis arômes de mûres, de buisson, et quelques épices orientales. Bouche très gourmande, de concentration moyenne, linéaire,avec du fruit plus confit. Un vin gourmand et convivial.
Bu avec brochettes de chateaubriand nappées de sauce de poivron jaune et noisette
Mauri
mon BLOG [/size]
28 Avr 2015 22:50 #91

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CR: Mas Foulaquier - Pic Saint Loup - l'Orphée 2013
Grenache, syrah, carignan (je crois sur ce millésime).

Bu dans une petite série de vins natures.

On revient à des robes plus classiques avec un pourpre légèrement violacé, relativement dense (surtout comparé au précédent) mais sans être impénétrable.

Au nez, la grenadine carbonique est de retour, mais accompagnée cette fois d'une touche épicée et d'un peu de pruneau. En bouche il y a des tanins maintenant, un tout petits peu asséchants, et la finale me semble tomber plus vite que le précédent.

Joseph
30 Juil 2015 22:26 #92

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Réponse de svin sur le sujet CR: Mas Foulaquier " Le Petit Duc 2011 "

Mas Foulaquier " Le Petit Duc 2011 "

Vin dense, plein, sans soupape. Les 14,5 degrés ne sont pas du tout désagréables car l'équilibre est superbe.
En bouche des notes de fruits noirs mûrs, d'épices. C'est velouté.
Avec un gibier ou une viande rouge c'est parfait.
Très bon moment avec ce vin de caractère acheté au domaine l'année dernière.
12 Aoû 2015 20:52 #93

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Réponse de mafaloumi sur le sujet CR: Mas Foulaquier, Chouette Blanche, 2013

CR: Mas Foulaquier, Chouette Blanche, 2013

Bue au restaurant en guise d'apéritif.
C'était une première, et celle-ci fut très convaincante.
Cette bouteille est un régal.
Un nez d'agrumes, principalement citronné, et des notes de fleurs blanches. Très expressif, on ne se lasse pas de ce nez frais et complexe.
La bouche est toute aussi convaincante. Elle mêle le fruit, les fleurs... L'équilibre est à mon goût parfait compte tenu de sa fraîcheur et de sa très belle tension pour une finale longue.
Très belle découverte !
Mat

Mat.
16 Aoû 2015 15:36 #94

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Réponse de DUROCHER sur le sujet CR: Mas Foulaquier "les Calades 2011"

Je suis séduit par les vins de ce domaine pratiquant une culture bio dynamique et je trouve que les vins ont encore progressé ces dernières années.
La robe de celui ci est presque noire,brillante .
Le nez est moyennement expansif sur les fruits rouges,la violette,des épices,et du menthol.
En bouche c'est assez puissant mais pas lourd.Très juteux ,suave mais avec de la fraicheur.Belles notes fruitées,mentholées et épicées et fin de bouche élégante et bien nette.C'est un vin qui peut attendre encore des années.
Ces CR:Calades 2011 du Mas Foulaquier m'ont bien plu.
Bernard
22 Fév 2016 19:18 #95

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Réponse de AgrippA sur le sujet CR: Mas Foulaquier Violetta 2014

Bouteille ouverte vendredi soir et bue au cours du week-end. Une robe brillante, d'intensité moyenne qui ressemble à celle d'un Rhône nord. Joli nez, après des notes de caoutchouc qui s'estompent vite on découvre des notes florales mêlée à un fond de fruits assez puissant. Peu de notes d'élevage pour un vin si jeune. En bouche, passé un léger pétillant sur la langue, voici un vin puissant mais sans excès. La complexité est limitée mais c'est l'entrée de gamme du domaine. Seul l'alcool est un peu trop présent en fin de bouche. Une rencontré tout de même sympathique. AB+ à B-.
15 Mai 2016 21:03 #96

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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Mas Foulaquier, Chouette Blanche 2013

CR: Mas Foulaquier, Chouette Blanche 2013
Rolle, Bourboulenc, Grenache blanc, Clairette

Robe jaune pâle.

Le nez est très floral, fruité (fruits à chair blanche) puis légèrement citronné, frais.

En bouche, le vin conserve ses qualités florales et fruitées en offrant une belle complexité, toujours avec des touches citronnées sur la fin. La fraîcheur est là et la longueur est belle.
La bouteille n’a pas fait un pli !

Très bien : 15,5/20

Fred
29 Mai 2016 21:30 #97

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Réponse de DUROCHER sur le sujet CR: Mas Foulaquier"le Rollier 2011"

Ouvert 2 heures et il fallait bien ça,la carafe aurait été recommandée.
La robe est presque noire, le nez sur les fruits noirs,les cerises à l'eau de vie et des notes animales qui s'estompent par la suite.
Bien jolie bouche suave,pleine,fruitée accompagnée de notes poivrées révélant une certaine complexité.On peut encore attendre ce vin mais une fois de plus le plaisir est là.Certains (nes) autour de la table ont préféré la simplicité des Terres Blanches de B de la Vitarèle.Ce Rollier 2011 du Mas Foulaquier est très fréquentable.
Bernard
30 Mai 2016 16:55 #98

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Mas Foulaquier Pic saint loup Petit Duc 2012

Bu lors de cette session :

8 Mas Foulaquier Pic Saint Loup petit duc 2012

JD : Bois, pruneau, un côté madérisé mais sans que ça paraisse un défaut. La bouche est plus fraîche et agréable que ne le suggère le nez.

Matthias : Le nez de ce vin est assez fermé, tout en retenu. Je note cependant des notes de réglisse et un peu de romarin. En bouche, on est encore ici sur le réglisse, les fruits noirs, le poivre et un petit côté viandé. Un vin fermé avec mon avis encore du potentiel. 13/20

Matthieu : Nez sur Porto, le Xeres, en bouche sur la confiture de prune, la marmelade, pas mal mais un peu trop de lourdeur et une finale courte qui me laisse sur ma fin 12/20

Fichier attaché :

JD | Lutèce
15 Oct 2016 13:42 #99

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Mas Foulaquier Pic saint loup Grand T 2006

Bonjour à tous,



Pic Saint Loup, Mas Foulaquier Gran T 2006 : Nez agréable de fruit noir, puis note fruit rouge, note plus animal que cuir, pointe pain d'épice, fond cacao et légèrement kirchées. La bouche est robuste, puissante, tanins soyeux, précis, sur le fruit noir, notes kirchées plus marquées, puis ce côté pain d'épice, pointe entre animal et cuir, fond cacao avec son amertume. La finale est puissante mais bien dessinée, structurée, avec un coté kirchée alcool, persistance intéressante sur le fruit noir, profil amer, note animal, pointe épice, fond cacao amer qui équilibre la puissance. TB-Excellent 91 16,5. Très bien sur les fajitas qui équilibre la puissance.

Amicalement, Matthieu
15 Oct 2016 19:00 #100

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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Mas Foulaquier, Le Petit Duc 2012, Pic-Saint-Loup

CR: Mas Foulaquier, Le Petit Duc 2012, Pic-Saint-Loup
90% Grenache, 10% Syrah

Bouchon de taille moyenne.

Jolie robe violine, assez fine et translucide.

Le nez est un peu discret : il faut vraiment aller chercher les notes de fruits rouges, les épices douces et un peu de vernis à ongle.

En bouche, c’est nettement mieux : joli fruit acidulé (framboise, fraise écrasée), assez persistant, mâtiné d’épices douces, d’un peu de réglisse et d’une légère touche minérale. Longueur moyenne mais satisfaisante. Un vin élégant, assez précis, gourmand et digeste, avec de la fraîcheur.

Toujours aussi bon à J+1.

Très bien : 15,5/20

Fred
29 Oct 2016 15:08 #101

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Réponse de Caligula sur le sujet CR: Mas Foulaquier, Chouette Blanche 2013

CR: Mas Foulaquier, Chouette Blanche 2013

Dégusté à l'aveugle, je me suis bien laissé avoir par ce Languedoc! Je partais sur un chenin blanc, côté Saumur... Autour de la table, un convive propose un Savennières, les autres rendent copie blanche.

Zero pointé pour les quatre compères! Encore une fois le vin apprend l'humilité.

Je pense pouvoir parler pour tout le monde en disant que nous avons tous été trompés par la fraîcheur de cette cuvée, des notes de fleurs blanches, un fruit citronné et surtout une très belle acidité qui nous a fait éliminer d’emblée le Languedoc...

Beaucoup de plaisir sur cette bouteille qui accompagnait parfaitement des calamars à la plancha.

(info site du domaine)
BIO/BIODYNAMIE :Vin issu de raisins CERTIFIES en agriculture biologique (ECOCERT) et biodynamique (DEMETER).
TERROIR/EXPOSITION : Issue du terroir argilo-calcaire de Foulaquier exposé Sud.
CEPAGES : Majorité de grenache blanc et gris, un peu de clairette, et une pointe de vermentino (rolle)et bourboulenc.
ELEVAGE : 12 mois d’élevage en barriques

Quentin

Aie confiance en toi-même, et tu sauras vivre. Faust
19 Déc 2016 07:01 #102

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Mas Foulaquier,le Petit Duc 2013,Pic St Loup

C'est le premier 2013 de cette cuvée que je déguste,je trouve le vin encore plus abouti que sur les millésimes précédents.
La robe est rouge moyennement foncé,bien limpide.
Le nez s'exprime tardivement sur les fruits rouges mûrs,les épices,un peu de notes florales aussi.
La bouche est de puissance moyenne élégante,suave,fraiche,nette.C'est toujours sur les fruits rouges et les épices;c'est un ensemble tonique,on ne ressent pas les 14,5 degrés.
Ce CR: Petit Duc 2013 du Mas Foulaquier composé de 80% grenache et 20% syrah n'a pas bougé sur 2 jours.Pour moi un des domaines phare de cette appellation.
Bernard
15 Fév 2018 22:56 #103

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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Mas Foulaquier, Les Calades 2012, Pic-Saint-Loup

CR: Mas Foulaquier, Les Calades 2012, Pic-Saint-Loup
Majorité de Syrah, complétée d’un peu de Grenache

Robe violine, relativement dense, légèrement translucide toutefois.

Nez un peu animal à l’ouverture, laissant vite échapper des effluves de marmite de fruits noirs (mûre, myrtille) avec une pointe de cannelle, avec aussi des notes florales et de garrigue, de thym, de laurier, quelques notes minérales.

En bouche, on retrouve les fruits noirs mûrs, le côté bien poivré de la Syrah, les épices, la garrigue … on sent que c’est un vin du sud, ça chauffe un petit peu, mais cette chaleur est vite compensée par la générosité et la pureté du fruit, une bonne dose de menthol et à nouveau quelques notes minérales. Au final, on a un vin généreux, avec un beau naturel de fruit et laissant à la fois une impression de maturité et de fraîcheur. Les tanins sont polis et la longueur est correcte.

Un joli vin nature, qui a de la tenue et donne du plaisir : 15,5/20 !

Fred
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: DUROCHER
28 Avr 2018 23:06 #104

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CR: Mas Foulaquier - Gran Tonillières - Pic Saint Loup - 2011

épaulé 3h avant pour accompagner une épaule d'agneau de sept heures

Robe sombre et dense. Beau nez ouvert sur les fruits noirs et les épices rappelant le mélange poudre défendu de Roellinger, l'anis en moins. L'attaque en bouche est franche, la matière est soyeuse, elle exprime une belle puissance, aromatiquement en phase avec le nez, jolie finale épicée.
En dégustation pure, le vin "envoie", mais nous montre un profil plus tendre associé à l'agneau. Bel accord.

Une bouteille très séduisante

Sébastien
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Eric B
14 Oct 2018 18:37 #105

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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Mas Foulaquier, Le Petit Duc 2012, Pic-Saint-Loup

CR: Mas Foulaquier, Le Petit Duc 2012, Pic-Saint-Loup
Vin à forte dominante de grenache, complété de syrah

Je rebois cette cuvée sur ce millésime après une première expérience favorable il y a deux ans et demi environ (voir supra).

Le soir d’ouverture, le vin est fortement marqué par la volatile, qui gâche nettement le plaisir.
A J+1, c’est mieux, le vin est plus appréciable, même si ça reste un peu limite.

Robe : violine, translucide, nette et plutôt jolie à vrai dire.

Nez : notes animales, cire d’abeille, fruits rouges, herbes aromatiques (laurier), épices.

Bouche : toucher plutôt agréable, avec de la souplesse. On retrouve les fruits rouges (groseille, fraise écrasée, framboise), les herbes aromatiques, les épices … fin de bouche marquée par l’acidité, stridente le soir d’ouverture, un peu moins exacerbée à J+1, mais il faut manger avec le vin pour la faire passer. Belle fraîcheur d’ensemble.

Une expérience clairement en deçà de la précédente, mais le vin a tout de même ses qualités.
Bien : 14/20.

Fred
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02 Mai 2019 21:17 #106

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Réponse de magobei sur le sujet CR: Mas Foulaquier - Les Indiennes 2018

CR: Mas Foulaquier - Les Indiennes 2018

Robe rose foncée aux reflets gris.
Nez de grenache en infusion avec de la réglisse et des épices. Pique saline en supplément.

Bouche charnue et ronde, mais souple sans accroche tannique. L'infusion se délie dans un élan d'herbes du maquis grillées. C'est enivrant et l'amertume de la réglisse nous pousse à en reprendre.

La fin de bouche est puissante, très aromatique et salivante, la pointe de sel entraperçue au nez se fait sentir.

Parfait grenache d'hiver

Bien / Très bien
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: breizhmanu
25 Nov 2019 17:52 #107

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CR: Mas Foulaquier, Gran’ Tonillières 2012, Pic-Saint-Loup
Vieux Grenaches et Carignans de 50 ans

Robe : violine, relativement translucide

Nez : clairement nature (un peu fermier), avec des fruits rouges très mûrs, des épices, la garrigue.

En bouche : on retrouve les notes animales/nature, une corbeille de fruits rouges bien mûrs mais enrobés d’une belle fraîcheur, des épices douces et une finale teintée d’une fine minéralité et d’une belle acidité. Le premier jour, je trouve que le vin est quand même un peu « pollué » par son côté trop nature. A J+1, c’est moins sensible, le vin a gagné en précision et droiture, tout en gardant sa fraîcheur.

Bien : 14,5/20.

Fred
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: DUROCHER
21 Jan 2020 21:32 #108

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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Mas Foulaquier, Les Calades 2013, Pic-Saint-Loup

CR: Mas Foulaquier, Les Calades 2013, Pic-Saint-Loup
70% Syrah, 30% Grenache / Vignes plantées sur sols argilo-calcaires / 18 mois d’élevage mixte cuve béton - bois / alc. : 14%

Cela faisait un petit temps que je n’avais plus dégusté un vin du domaine !
 

Robe : grenat sombre, assez brillante et translucide.

Nez : fruits noirs compotés, épices, garrigue, nuances florales, herbes aromatiques (laurier), olive et notes légèrement animales.

Bouche : attaque presque suave, avec des tanins bien fondus, sur une aromatique sudiste : fruits noirs compotés, épices (poivre, cannelle), herbes aromatiques, olive, garrigue … l’ensemble repose sur une trame finement minérale … la finale, relativement fraîche pour un vin languedocien, est marquée par un mélange de menthol, de légère amertume et de notes plus animales (mais sans excès). Longueur correcte.

Conclusion : un bon vin qui a selon moi atteint son apogée. C’est fondu, apaisé, équilibré … mais peut-être qu’il manque un peu de peps ou de personnalité pour lui faire passer un cap. Néanmoins très bon dans l’absolu : 15+/20.

Fred 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, DUROCHER
31 Aoû 2021 22:52 #109
Pièces jointes :

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CR: Mas Foulaquier - IGP Saint-Guilhem-Le-Désert - Les Amours Vendangeurs en Grenache - 2017

Bouteille carafée environ 2h.
Le nez est bien ouvert, sur les fruits rouges frais, et surtout des notes de fleurs et d'épices douces type orientales.
La bouche est assez vive, de demi-corps, après carafage les tanins sont civilisés. La longueur est moyenne.

Un très bon vin, qui mérite certainement plus de garde pour gagner en complexité. 

Alexandre
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Papé, Tessouille
21 Jui 2022 17:33 #110

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Réponse de Graditz sur le sujet CR: Mas Foulaquier - L'Orphée - 2019

CR: Mas Foulaquier - L'Orphée - 2019

 

Belle couleur rubis assez intense.

Le nez fut perturbant, odeur d'écurie, que l'on peut retrouver parfois sur certains vin nat. Cela empêchait de voir apparaitre d'autres arômes.

La bouche quand à elle fut bien plus belle, une bonne fraicheur en attaque qui laisse rapidement place à de beaux arômes de fruits rouges, fraise, framboise, accompagnés de fruits noirs plus matures, pruneau, cerise noir. Une intensité aromatique très agréable qu'on retrouvera parfaitement sur la finale.

Les tannins sont assez souples et l'alcool se fait peu ressentir.

Malgré le nez, ce fut une belle surprise ! A laisser vieillir encore quelques années
 

RomCar
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Moriendi, Papé
01 Aoû 2022 14:12 #111
Pièces jointes :

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Réponse de Gaija sur le sujet CR: Mas Foulaquier, Pic-Saint-Loup "Orphée" 2020

CR: Mas Foulaquier, Pic-Saint-Loup "Orphée" 2020

Beau Pic Saint-Loup où la Syrah s'exprime comme elle se doit, dans un style qui ne peut néanmoins pas cacher son côté peu interventionniste, dirons-nous.

Le nez initial est en effet assez intimidant car assez marqué par sa vinification nature, avec des effluves massives de cuir de sellerie, de pneu brûlé, mais tout ça finira par se calmer grâce à un bon caraffage pour partir en toute cohérence sur le zan et l'olive noire, le Fernet. La bouche après cette démonstration plutôt bestiale est presque facile, juteuse, parfaitement buvable, sur le cassis épicé et le cuir.

Fonctionne aussi bien sur le carré de porc de mes comparses que sur mon thon rouge snacké aux olives noires.

Très bien - / 15.5/20

Brieuc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, sideway, Papé
26 Aoû 2022 15:57 #112

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CR: Mas Foulaquier - IGP Saint-Guilhem-le-Désert - Chouette Blanche - 2017

Nez sur la poire, le caramel, le miel. Compoté/oxydé qui peut faire penser à du chenin mais avec un côté sudiste.
Bouche ronde et riche. Sensation de macération assez nette avec une texture charnue.
L’ensemble est très miellé.
La finale est soutenue par des amers assez rustiques mais salivants.

 

TIMO
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, GILT
21 Fév 2024 20:06 #113
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck