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Côte de boeuf au barbecue

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Côte de boeuf au barbecue

Non, car Gaillard va se montrer fautif dans la ligne droite et sera distancé pour allures irrégulières alors que Gouges va finir comme un avion.

Michel
04 Mai 2016 19:32 #31

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Côte de boeuf au barbecue

Connaissant les deux bouteilles, je pense comme Luc... Actuellement.
Il faut attendre encore, je pense, le Clos des Porrets St Georges 1999 de Gouges;
Dans quelques années, il devrait l'emporter.

Amitiés à vous deux,
Thierry
04 Mai 2016 20:57 #32

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Réponse de bassaler sur le sujet Re: Côte de boeuf au barbecue

En battle sur une côte de boeuf, Nuits Saint Georges, premier cru Clos des Porrets St Georges 1999, domaine Henri Gouges vs Côte Rôtie, Rose Pourpre 2004, Pierre Gaillard : Le premier est fermé, sur des notes fruitées qui peinent à s'exprimer. Un nez nuiton discret, une bouche structurée mais le volume n'est pas encore présent. A attendre, au moins 10 ans pour, on espère, révéler un énorme potentiel. A revoir clairement. Le second représente la quintessence d'une syrah de noble origine. Un nez déjà fondu, sur les fruits noirs, des notes réglissées et une touche épicée. Bouche somptueuse qui présente un grain tannique de caractère, quoique déjà bien fondus. L'acidité offre un contre-point exact à la structure. Finale exceptionnelle, qui voit le retour d'une épice douce allongeant le fruité du vin. Exceptionnel. Le résultat du match est sans équivoque : avantage à la syrah.

Bon, bah voilà, c'est fait !
04 Mai 2016 21:26 #33

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Côte de boeuf au barbecue

Merci pour ce retour.

Michel, Luc et moi avions raison.
Mais nous n'avons aucun mérite: quand on connait bien deux vins... C'est facile.

Amicalement,
Thierry
04 Mai 2016 21:30 #34

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Côte de boeuf au barbecue

Encore une erreur des commissaires aux allures !

Michel
04 Mai 2016 21:33 #35

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Côte de boeuf au barbecue

Michel,

Nous ne sommes pas à Deauville ;)
04 Mai 2016 21:51 #36

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Côte de boeuf au barbecue

C'était joué d'avance, trop facile, effectivement...
1999 qui peine à s'exprimer en Bourgogne (s'exprimera-t-il d'ailleurs un jour à la hauteur des espérances placées en lui à sa naissance ?), chez un producteur qui n'est pas réputé pour donner naissance aux vins les plus gourmands de la Côte de Nuits, 2004 sexy à souhait dans le Rhône septentrional, en particulier en Côte-Rôtie où le millésime me semble injustement sous-estimé.
Dans dix ans, peut-être, ce sera différent, mais en attendant, qu'est-ce qu'on se sera fait chier avec les 1999 nuitons...

Luc
04 Mai 2016 22:59 #37

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Réponse de paysage sur le sujet Re: Côte de boeuf au barbecue

nous sommes en 2016 et le NSG 99 serait à attendre au moins 10 ans...

je comprends mieux ma déception sur les Porrets 09 du même domaine pour lequel j'avais cassé ma tirelire

quand j'ai vu le match j'avais cru que les trois pronostics étaient formulés sous forme de boutade

finalement je ne m'étonne plus que la proportion de bourgognes dans ma cave soit passée d'un tiers à moins de 10% en quelques années

Cdt

Guillaume
05 Mai 2016 03:15 #38

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Côte de boeuf au barbecue

Nous ne sommes pas à Deauville ;)

Thierry, il n'y a pas de trot à Deauville !

Michel
05 Mai 2016 09:26 #39

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Réponse de didierv sur le sujet Re: Côte de boeuf au barbecue

C'était joué d'avance, trop facile, effectivement...
1999 qui peine à s'exprimer en Bourgogne (s'exprimera-t-il d'ailleurs un jour à la hauteur des espérances placées en lui à sa naissance ?)


D'accord avec Luc
C'est un peu ce que j'ai/nous avons ressenti à la soirée Pinot chez les Turons.

Didier
05 Mai 2016 09:31 #40

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Réponse de iceteayer sur le sujet Re: Côte de boeuf au barbecue

Ca doit peut être dépendre des vignerons?

J'ai bu extrêmement peu de 1999 rouge bourguignons mais de manière générale ça se buvait bien (hormis un clos des cortons Faivelay)

julien
05 Mai 2016 10:06 #41

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Réponse de Agnès C sur le sujet Re: Côte de boeuf au barbecue

Bonjour les turfistes,
De notre côté aussi,chez un ami, nous avons amené de quoi faire un test sur des côtes de boeuf cuites au barbecue hier soir.
3 vins testés (ouverts préalablement 2h):
- Cabernet Twin Oaks 2009 de Robert Mondavi (californien): nez plat, bouche gourmande, 0 tanin, sans grande longueur mais agréable pour commencer.
- Alliance 2012 du Domaine Mallavieille (Terrasse du Larzac) : nez poivré, typé syrah gourmande, bouche complexe et volumineuse, quelques tanins que je n'avais jamais perçu jusqu'alors, bel accord.
- Chateauneuf du Pape 2007 du Domaine Mercier: aurait peut-être nécessité d'être "refroidi" car l'alcool se fait sentir au nez (fruits à l'alcool) et un peu en bouche. Mais très bon néanmoins, le grenache s'exprime de jolie façon, on n'est que sur du fruit, un peu sur mûri.

A table, le cabernet semblait plus le plus apprécié... par les dames.
Nous les hommes ::o avons aimé les vins plus puissants.
Le meilleur accord selon moi était avec le Terrasse du Larzac.

Agnès, testostéronée

"Enivrez vous de vin, de poésie ou de vertu à votre guise, mais enivrez vous"
05 Mai 2016 10:34 #42

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Réponse de didierv sur le sujet Re: Côte de boeuf au barbecue

iceteayer écrivait:
> Ca doit peut être dépendre des vignerons?
>
> J'ai bu extrêmement peu de 1999 rouge
> bourguignons mais de manière générale ça se
> buvait bien (hormis un clos des cortons Faivelay)
>
> julien

Il en reste encore 2.Va falloir être fort Julien

Didier
05 Mai 2016 10:52 #43

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  • milleret jean luc
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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Côte de boeuf au barbecue

""Ça sent la victoire facile de Gaillard sur Gouges.. ""

Comme Thierry ...il est préférable d'oublier certains 99 ( Gouges tout particulièrement ) ..et de prendre son plaisir avec les 2002 .
En 99 nous aurons très certainement de grandes bouteilles ( Clos de la Roche de H Lignier ) mais encore plus de grandes déceptions ..actuellement , il faut privilégier en 99 les terroirs qualitatifs dans les petites appellations comme ce magnifique vin du domaine Bart ( Fixin " Les Hervelets " .
Les grands 99 ,2005 , 2013 nous les laisserons aux enfants .........avec une petite chance de pouvoir partager quelques spécimens dans les 10 à 15 prochaines années . On se consolera avec les 2012 - 2014 .......je ne compte pas finir mes jours dans une maison de retraite , j'ai prévenu mes enfants , ils m'ont promis de me servir un " dernier " petit verre de Mouline Turque Landonne 83 - 85 - 87 8-)...avant de rejoindre le paradis blanc
05 Mai 2016 11:13 #44

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Réponse de alain_vin sur le sujet Re: Côte de boeuf au barbecue

Euh "les grands 2013" ? En Nuits rouge ?

Alain
05 Mai 2016 11:21 #45

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Réponse de Pins sur le sujet Re: Côte de boeuf au barbecue

alain_vin écrivait:
> Euh "les grands 2013" ? En Nuits rouge ?
>
> Alain

Il y eu de belles choses en 2013...
Beaucoup on décrié le millésime, on en reparle dans quelques années. ;)

Christophe
07 Mai 2016 23:35 #46

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